山葵種植的技術(shù)
山葵種植的技術(shù)
山葵在國際市場上是極為珍貴的調(diào)味食品，價格昂貴、市場需求很大。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的山葵種植技術(shù)，一起來看看。
山葵種植技術(shù)
一、山葵的種植條件要求
(一)溫度
山葵性喜陰多濕，多年生草本植物，生育溫度最低8℃，最高溫度20℃，最適溫度15—18℃，零下5℃受凍害，20℃以上時生育受到抑制。
(二)濕度
山葵喜陰多濕，要求田間持水量75%，大氣相對濕度在80—90%，低于70%或高于95%對山葵的生長發(fā)育都不利。
(三)土質(zhì)及大田選擇
山葵栽培土壤最好選擇排水、水源充足、灌溉條件好、海拔2000～2300m、周圍植被好、坡度5～10°、肥沃透氣性好的砂壤土。土壤最適PH值6.0—7.0間，選擇有機質(zhì)豐富，土地平坦5 —15度的傾斜緩坡最佳。為防止太陽直射使氣溫、地濕升高對山葵生長發(fā)育不利，應(yīng)選擇稍背光地塊種植。
(四)對營養(yǎng)物質(zhì)的需求
N、P、K三要素比例為1：0.94：0.52。
二.山葵栽培管理方法
(一) 栽植密度和方式
山葵株高約為25—65cm 間, ,要獲得高產(chǎn), 栽植株行距應(yīng)為6×4或6×3寸，每畝2.05—2.8萬株的起埂壟作，拉扯遮陽網(wǎng)使其長期處于蔭蔽狀態(tài)。山葵的種苗可以利用自身的根、芽、種子組織等進行培育。
1.蘗芽苗
在收獲植株時，將根、莖分蘗出來的幼苗摘下，以供利用，最好按大、中、小等級收種。
2.根苗
在收獲植株時，切取茁壯的根或須根(約0.20cm以上)，于秋季淺埋于陰涼林間，約4—6個月后，即可移植于大田。
3.種子育苗移栽
種子收獲約在5—6月間，種子收獲后，必須經(jīng)過一段時間(約100天)的冷處理，冷藏溫度為0—5℃ ，于秋季10—11月間播種，來年2—3月即可發(fā)芽，當(dāng)長至一定高度后于秋季移植于大田。
(二)施肥技術(shù)
施足底肥，以有機肥為主，以高溫處理過的雞糞最佳，畝用量600—700公斤。追肥宜選用復(fù)合肥料或過磷酸鈣，用量為15—20公斤/畝，追肥時間在春、秋兩季，追肥時應(yīng)注意不要直接施在植株根部，距根外3cm處周圍一圈，以防止引起黑腐病或其他病害發(fā)生。
(三)病蟲害防治
由于山葵喜陰好濕，生育環(huán)境特殊，容易發(fā)生各種病蟲害，危害最大的是黑心病，這里重點講述黑心病的防治。
黑心病又稱墨入病、黑斑病、黑脛病、黑腐病、葉墨斑病。大田發(fā)病田塊率100%，病株率90%～100%，田間葉發(fā)病率25%～70%，損失達(dá)30%～70%，嚴(yán)重時可毀園。該病是制約山葵收成的重要因素。具體的防治方法如下。
1.選擇適宜地塊。山葵生長發(fā)育不良時，黑心病有多發(fā)的傾向，所以栽培地的選擇是非常重要的。選地要求海拔2000～2300m ，周圍植被好，非南向坡，水源充足，坡度5～10°，肥沃透氣性好的砂質(zhì)壤土。
2.選擇抗病品種。目前沒有明顯抗墨入病的品種，但是島根三號和靜岡縣的青莖系耐病性比較強，今后希望能育成抗病性更強的品種。
3.采用實生苗。山葵分株苗如果母株帶病，苗也會受感染，采苗的時候必定有傷口，因此黑心病很容易在操作中互相傳播。實生苗只需作好種子消毒及篩選，挖苗時多注意點就不會帶太多傷口，其生長發(fā)育也好，因此感染病較少。
4.采用無病壯苗。分株苗要從沒有染病的母株上采取，并且仔細(xì)檢查分株苗底部的維管束是否變黑，凡是維管束有黑點的一定要剔除掉。在購買分株苗時，有必要留意產(chǎn)地的發(fā)病狀況。采用實生苗的情況下，因為種子也會傳染，所以采種的時候，種殼染病變黑的角果應(yīng)剔除掉。
5.注意田間衛(wèi)生。雜草要勤拔，如果雜草高度超過山葵高度，則會嚴(yán)重影響山葵長勢，加重病蟲害的發(fā)生。但切忌陰雨天及早晨濕度太大時除草，除草后造成山葵大量的微傷口要注意噴藥保護。
6.科學(xué)防治蟲害。 黑心病的病原菌是從傷口侵入的，傷口是發(fā)病的一個重要原因，因此做好小菜蛾、菜青蟲、跳甲、蛞蝓等害蟲的科學(xué)防治十分重要。
7.做好水肥管理。夏季地表溫度超過20℃就容易發(fā)病，所以要選擇良好的移栽適期種植，盡可能在高溫干旱季節(jié)以前使莖葉封行，能有效控制雜草，保持水分，降低地表溫度。在日照強的地方栽樹遮蔭，或用遮陽網(wǎng)人工遮蔭，春秋兩個生長旺季做好施肥及澆水工作，注意平衡施肥，小苗少施大苗多施。
8.縮短生育期。本病的性質(zhì)是容易侵入根莖老化的部分，應(yīng)盡可能快地使根莖膨大，盡量早期收獲，能夠減輕本病的危害。
9.合理輪作。盡可能避免連作，應(yīng)與豆科或禾本科作物輪作，最好采用綠肥覆蓋。
10.農(nóng)藥防治。采用70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液噴霧保護預(yù)防。發(fā)病初期采用50%撲海因懸浮劑1000～1500倍液噴霧，每7～10天1次，連續(xù)3次。
山葵種植前景
山葵，又被稱為日本芥末或芥辣，不僅是日式料理的必需之物，也常見于國內(nèi)的餐桌之上。由于其種植條件要求陰冷、潮濕，所以特別適宜山地種植。
山葵加工出來的產(chǎn)品就是人們常見的綠芥末，它不僅可以調(diào)節(jié)口味，還具有具有極高的營養(yǎng)價值和藥用價值。日本人和韓國人把山葵視為珍品，山葵的各種價值也引起了我國人民的重視。目前，山葵在我國國內(nèi)市場的需求日益擴大，山葵種植市場前景非常廣闊。
研究人員對種植山葵的價值進行了估算，一畝山葵從栽種到收獲需18個月，山葵根莖可以制成山葵醬等佐料，葉柄可制成別有風(fēng)味的腌醬菜，葉子可以用來煮湯、油炸或清炒。按此推算，每畝山葵經(jīng)過企業(yè)深加工后，據(jù)預(yù)測，一畝的山葵純收益可達(dá)數(shù)萬元。
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