山東蒜黃種植技術(shù)
蒜黃是冬季受人歡迎的無(wú)公害蔬菜。它是靠蒜瓣里貯藏的養(yǎng)分生長(zhǎng)，金黃細(xì)嫩，可做出多種美味佳肴，生產(chǎn)蒜黃，不需要施肥，只要能保持一定的溫度，適時(shí)遮光或半遮光就能成功，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的山東蒜黃種植技術(shù)，一起來(lái)看看。
山東蒜黃種植技術(shù)
品種選擇 最好選用紫皮蒜類(lèi)或白皮蒜類(lèi)中生長(zhǎng)快的品種，如紫皮蒜、竹蒜、白貢大蒜等，這類(lèi)蒜生產(chǎn)的蒜黃，生長(zhǎng)健壯、整齊、耐寒，抗病蟲(chóng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高。
建池保溫 選用房前屋后的菜地、空地或室內(nèi)空閑房等，用磚臥壘成高(深)60厘米左右，長(zhǎng)和寬隨栽培地及栽培數(shù)量而定的蒜黃栽培池(也可選用菜地或空地，不建池直接整畦栽培)。
適時(shí)栽蒜 選用瓣大而且大小均勻，色正的蒜頭，剝?nèi)ネ庖?，剔除爛瓣、蒜盤(pán)、蒜薹，用清水浸泡18-24小時(shí)。將蒜瓣擺在池內(nèi)(或畦面上)，頂部應(yīng)齊平，再蓋上厚約2-4厘米的潮濕細(xì)沙或沙壤土，每平方米用蒜種約15-20公斤。一般從寒露(10月上旬)直到第2年春分(3月下旬)可連續(xù)不斷地生產(chǎn)。蒜苗大部分長(zhǎng)出來(lái)時(shí)，要在池上蓋草遮光(室內(nèi)栽培的關(guān)上窗門(mén))，苗高10厘米左右時(shí)，要每隔1-2天噴澆一次水。直接做畦栽培的，栽后1-3天蒜瓣露芽，這時(shí)要找架搭蓋草簾遮光，軟化蒜葉，促其黃化生長(zhǎng)，確保質(zhì)量。
溫度管理 出土前，白天溫度控制在25℃，夜間18℃-20℃;蒜苗出土后，白天溫度至少保持在18℃-22℃，晚上不低于16℃為宜，苗高過(guò)24厘米以上時(shí)，保持在14℃-18℃，待收獲前4-5天可降至12℃左右。水分管理 栽后立即噴1次水，幼苗生長(zhǎng)過(guò)程中，每隔3-4天噴1次水。生長(zhǎng)前期水量少，后期增多，溫度高、苗大或沙壤土排水速度快，應(yīng)多澆，收獲前3-4天停止?jié)菜顾恻S長(zhǎng)得敦實(shí)。每隔1周左右，用0.1%磷酸二氫鉀或0.2%-0.3%的尿素水溶液噴1次，有利提高產(chǎn)量。
通風(fēng)見(jiàn)光 軟化栽培蒜黃一般不揭草簾，若蒜黃呈雪白色，可在收割前幾天，選擇晴天中午開(kāi)池或拱棚，以改善色澤和品質(zhì)。如出現(xiàn)高溫、高濕即要通風(fēng)，以防爛苗。適時(shí)收割 一般擺蒜后20-25天(直接做畦栽培30-40天)，蒜黃高36-43厘米時(shí)就可以收獲。再過(guò)20天左右(直接做畦栽培30天左右)，第2刀即可收割。
山東蒜黃種植要點(diǎn)
一、選好場(chǎng)地
可使用小溫室或在溫室的后墻火道上或走道下栽培，也可科用地窖栽培。窖栽，則挖一個(gè)半地下式菜窖，地上部分高1.5米，用磚砌或壘土墻均可。地下部分深1.7米、長(zhǎng)12米、寬7米，在窖的南部留一小窗，在窖內(nèi)用磚砌成長(zhǎng)方形小土池，池高60厘米左右，留出走道。窖頂蓋蒲席保溫遮光。栽培池面要平，鋪砂或砂壤土6厘米左右，耙平后播蒜。
二、選擇良種
栽培蒜黃要選用發(fā)苗快的紫皮蒜、自貢大益、四瓣蒜等品種，生產(chǎn)出的蒜黃健壯整齊、耐寒、抗病，產(chǎn)量高。在播栽前要剔除腐爛或瘦弱的蒜瓣。
三、選蒜浸種
選用個(gè)大、瓣粗、均勻一致的種蒜。栽植前先將蒜種用高美施活性腐殖液肥500～600倍液浸泡24～48小時(shí)，讓其吸足肥水，浸后撈出，瀝干水分，再堆悶8～12小時(shí)催芽。
四、精細(xì)播種
將廂底整平，再鋪一層10厘米厚的營(yíng)養(yǎng)土。營(yíng)養(yǎng)土由7份菜園土、7份細(xì)沙、2份有機(jī)肥配成。播種時(shí)將蒜瓣均勻整齊地播入土中，密度以互不相挨為宜。床面覆細(xì)沙5～6厘米，用木板輕輕拍平、壓實(shí)、淋足水分。
五、播后管理
播種后蒜黃的管理主要抓好以下三點(diǎn)：1.麥稈遮光。播種后用麥稈覆蓋，全床遮光，不漏光。2.控制溫度。出土前，白天溫度控制在25℃、夜間18℃～20℃，以促進(jìn)早發(fā)芽。出土后到苗高26厘米時(shí)，白天溫度控制在18℃～20℃、晚上14℃～18℃，促苗快速生長(zhǎng)。采收前4～5天，溫度應(yīng)控制在12℃左右。3.適時(shí)澆水。前期應(yīng)澆足水。齊苗后澆一次透水，以后6～9天澆1次水。水源要用溫度較高的地下水，而不用冰涼的河水。每隔7天用0.1%的磷酸二氫鉀或0.2%～0.3%的尿素水噴1次。
六、科學(xué)收獲
當(dāng)蒜苗長(zhǎng)至30～40厘米高時(shí)即可收獲，收割時(shí)下刀部位應(yīng)適當(dāng)淺些。收割后澆一次透水，每平方米追施尿素5～10克加3～5克磷酸二氫鉀，再進(jìn)行遮光管理。間隔15～20天可再次收割，能割2～3茬。
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