韭菜種植技術(shù)是什么
韭菜適應(yīng)性強(qiáng)，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的韭菜種植技術(shù)，一起來看看。
韭菜種植技術(shù)
1、土壤條件:選擇地勢(shì)平坦，排灌方便，土壤耕層深厚、肥沃、土壤結(jié)構(gòu)適宜、理化性狀良好，以沙培土為宜，前作非百合科蔬菜。
2、育苗:選用種子飽滿、無雜質(zhì)、無蟲口，抗寒抗病蟲，耐熱、分蘗力強(qiáng)，外觀和內(nèi)在品質(zhì)好的品種。育苗地畝用種量5-6公斤，可移栽大田6-7畝。種子處理?？捎酶勺阎辈?春播為主)，廣州地區(qū)多在10-12月播種，3-4月移栽，也可用40℃溫水浸種12小時(shí)，除去秕籽和雜質(zhì)，將種子上的粘液洗凈后催芽。將浸好的種子用濕布包好放在16-20℃的條件下催芽，每天用清水沖洗1-2次，60%以上的種子露白時(shí)即可播種。整地施肥。苗床應(yīng)選擇旱能澆、澇能排的高燥地塊，宜選用沙壤土，播種前要進(jìn)行深翻，在臨近播種前再行淺耕，細(xì)耙，并結(jié)合施肥，整平做畦，畦高12-14厘米，畦寬100-120厘米。
3、播種:將溝(畦)普踩一遍，踩實(shí)，順溝(畦)澆水，水滲后，將已催芽的種子混2-3倍的砂子撒在溝畦內(nèi)，上復(fù)細(xì)土，播種后覆蓋薄膜或稻草，70%幼苗出土?xí)r撤除床面覆蓋物。播后水肥管理。出苗前需2-3天澆水一次，保持土表濕潤，從齊苗至苗高16厘米，7天左右澆一次水，結(jié)合澆水，每追諉氮肥3公斤，高濕雨季排水防澇。立秋后，結(jié)合澆水追肥兩次，每次畝施氮肥4公斤，定植前一般不收割，以促進(jìn)壯苗養(yǎng)根。天氣轉(zhuǎn)涼，應(yīng)停止?jié)菜?。另外要及時(shí)除草。
4、定植：苗期120天，幼苗長有7-9片葉，株高到18-20厘米時(shí)為定植期。定植時(shí)要錯(cuò)開高溫高濕季節(jié)。定植方式主要有：?jiǎn)沃昝苤?、小叢密植、小壟叢植、寬壟大撮等。將韭菜苗起出，剪去須根先端，?-3厘米，以促新根發(fā)育，再將葉子剪去一段，以減少葉面蒸發(fā)，維持根系吸收和葉面蒸發(fā)平衡。株行距10×20CM，每穴栽苗8-10株;或30-36×20CM，每穴定植20-30株，栽植深度以不埋住分蘗節(jié)為宜。
5、水肥管理:定植后3天連澆兩次水，及時(shí)鋤劃2-3次蹲苗，土壤半干濕狀態(tài)，進(jìn)入雨季應(yīng)及時(shí)排澇。韭菜的耐肥力很強(qiáng)，定植前深翻整地(2米包坑)施足腐熟基肥，畝施2000公斤，施肥原則是有機(jī)肥和無機(jī)肥配合使用，比例不低于1:1。施肥要根據(jù)長勢(shì)、天氣、土壤干濕度情況，采取輕施勤施的原則，苗高35厘米以下，畝施2%復(fù)合肥水500公斤;苗高35厘米以上，畝施3%腐熟糞肥800公斤，同時(shí)加施復(fù)合肥5公斤，天氣干旱要加大稀釋倍數(shù)。
定植后45天可收少量韭花，當(dāng)年著重"養(yǎng)根壯秧"，采收適宜在清晨。定植初期混播芫茜、或其他葉菜，可降溫和增收。
6、培育韭黃:當(dāng)年新種的韭菜多不采收韭青，第二年為盛產(chǎn)期，以收獲韭青、韭花為主，周年都可以收獲韭青，每收一次即進(jìn)行中耕松土、施肥和培土。如計(jì)劃下造要軟化韭黃時(shí)，收韭青延長7天時(shí)間收割。培育韭黃的方法很多，本地多采用瓦筒軟化法。此法是用一種特制的高30-40CM，直徑15-20CM圓形瓦筒，現(xiàn)較多采用水泥倒制品，用它罩在韭菜上進(jìn)行遮光，上端的筒口，白天用筒蓋遮住，晚上打開通風(fēng)降溫。軟化前要中耕除草，追施一次重肥，培上泥漿和防蟲。軟化時(shí)間，夏季7-8天;冬季10-12天。第三年多是一青一黃。
7、韭菜花栽培:
(1)加強(qiáng)肥水管理：韭菜花種植在第二年5-10月進(jìn)入韭菜花盛產(chǎn)期，為了滿足韭菜花連續(xù)不斷采摘花莖對(duì)養(yǎng)分的需要，應(yīng)每周畝施進(jìn)口硫酸鉀復(fù)合肥30斤，此外，在3月和6月分別施一次腐熟的有機(jī)肥，每畝15擔(dān);在收獲的淡季則可半月施肥一次，每次每畝施進(jìn)口硫酸鉀復(fù)合肥30斤;為滿足韭菜花對(duì)磷和鈣的需要，每個(gè)季度施磷肥一次，每次每畝70斤，每年撒施石灰1-2次，每次每畝80-100斤。每次撒施完肥料后都要淋水，防止肥害。韭菜花怕澇忌漬水,雨后要及時(shí)排澇，平時(shí)遇旱要淋水或灌"跑馬水"，保持濕潤但不積水。水分充足，偏氮或缺鉀、鈣均易造成花莖通心。
(2)重視培土：由于韭菜具有跳根的特性，因此，培土工作不容忽視。入冬前(冬季花芽分化后)應(yīng)結(jié)合施越冬肥(畝施進(jìn)口復(fù)合肥30斤)進(jìn)行一次大培土以促生長，使植株能積累更多的養(yǎng)分為來年正常抽苔所需,平時(shí)可有計(jì)劃地進(jìn)行1-2次的小培土。培土宜在晴天進(jìn)行，用地面已風(fēng)化的表土(不宜用未腐熟的深土)培于植株根部，培土?xí)r邊用手把向外張開的葉叢攏合邊培頭。這一措施不僅可防止倒伏，還能改善田間通風(fēng)透光的狀況。
(3)中耕除草，適時(shí)疏間苗：在韭菜生長期間，氣候溫和雨水多，雜草易發(fā)生，須中耕除草，鋤松表土，提高土溫，以利于養(yǎng)根發(fā)棵。經(jīng)常摘除黃葉、枯葉，并集中到田外處理，以減少病蟲害的發(fā)生，有利于通風(fēng)透光。但不宜用刀割苗，否則將影響以后植株生長及養(yǎng)分積累，對(duì)花苔產(chǎn)量有一定的影響。當(dāng)植株封行后，如發(fā)現(xiàn)棵數(shù)過多而影響植株正常生長時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行疏間苗，為不妨礙正常生產(chǎn)，疏間苗一般在收獲的淡季進(jìn)行(一般從定植后第一年和第二年上半年都不用疏間苗)。
(4)及時(shí)采收花莖：一般花莖的花蕾剛從假莖突出后6-8天，花莖長度與葉片長度大體相等，花蕾脹滿形狀在冬季稍圓、夏季較尖時(shí)便要采收。最關(guān)鍵是掌握花莖基部纖維化程度，輕輕一彎便折斷的花莖適宜采收。
病蟲害防治
危害韭菜常見病蟲有疫病、灰霉病、銹病、菌核病、蔥蚜、韭菜遲眼蕈蚊等。
1、韭菜疫病
韭菜疫病多發(fā)生在高溫多雨的夏季，根、莖、葉、花苔均可受害，尤以地下的根狀莖受害最重。病葉多從中下部開始發(fā)病。防治方法參照第三章第2節(jié)節(jié)瓜的相關(guān)內(nèi)容。
2、銹病
韭菜疫病主要危害葉片，嚴(yán)重時(shí)可危害花苔。氮肥過多、鉀肥不足時(shí)發(fā)病重。防治方法參照第五章第2節(jié)豇豆的相關(guān)內(nèi)容。
3、韭菜遲眼蕈蚊
別名韭蛆，為小型蠅類。幼蟲聚集在韭菜的地下部和柔嫩的莖部危害， 使內(nèi)莖腐爛，葉片枯黃而死。
防治方法: 發(fā)現(xiàn)葉尖開始發(fā)黃變軟并逐漸向地面?zhèn)确鼤r(shí)，應(yīng)采用64%斃殺乳油1500-2000倍液，或5%高效大功臣可濕性粉劑1000倍液、1.8%愛福丁乳油2000倍液噴施，交替使用。
韭菜的功效
補(bǔ)腎;溫中行氣;散瘀;解毒。主腎虛陽痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔瘡;癰瘡腫毒;漆瘡;跌打損傷。
(1)補(bǔ)腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
(2)益肝健胃：韭菜含 有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
(3) 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
(4)潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
藥用禁忌
陰虛內(nèi)熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。
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