大棚無(wú)土種植野菜
人參菜又名菜用土人參、綠蘭菜、玉蘭菜，為馬齒莧科土人參屬，是一種觀賞、藥、菜兼用的多年生熱帶草本植物，原產(chǎn)熱帶美洲，分布于西非、拉美、南美等熱帶地區(qū)。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的大棚無(wú)土種植人參菜，一起來(lái)看看。
大棚無(wú)土種植野菜
1 種苗繁殖與定植
1.1 種苗繁殖
1.1.1 種子繁殖人參菜四季可播種，但以3~5 月份最為適宜。采用細(xì)沙做育苗床，床土要求：土壤肥沃、疏松，團(tuán)粒小，平整，溫潤(rùn)。如土壤干燥，應(yīng)先澆水，待水滲透后再播種。播種前，將種子在陽(yáng)光下曬1~2h，以利發(fā)芽，再以約0.5g/m2 的種子量均勻拌入10 倍以上泥沙土后播于苗床上，播后薄薄覆蓋一層細(xì)小有機(jī)基質(zhì)，以免淋水時(shí)沖走種子，最后，覆蓋塑料薄膜，有利于苗床保持濕潤(rùn)及種子萌發(fā)。播種后10d 左右即可出苗，此時(shí)，應(yīng)揭除塑料薄膜。因幼苗纖小細(xì)弱，應(yīng)覆蓋黑色遮陽(yáng)網(wǎng)，以防日光照射或大雨沖淋。苗長(zhǎng)至5~6 片真葉時(shí)移植到定植杯里煉苗，一般苗齡達(dá)20d 即可定植。
1.1.2 插穗繁殖插穗應(yīng)采集粗壯、無(wú)病、半成熟或成熟枝條，剪截成10~12cm 長(zhǎng)的小段，上剪口要平，下剪口為斜面，并將上部葉片剪去1/2，同時(shí)摘去下部葉片2~3 片，然后直接固定在定植杯里集中到育苗槽內(nèi)育苗，槽內(nèi)放清水浸至插穗下端1.5cm 處;亦可直接插入沙床育苗，待長(zhǎng)根后再移植到定植杯里煉苗。
1.2 定植
煉苗4~5d 或插穗長(zhǎng)根后，即可移植到栽培槽上。按定植板面積每m2 定植40 株計(jì)算，每667 m2 植19200株。
2 營(yíng)養(yǎng)液管理
2.1 營(yíng)養(yǎng)液配方
人參菜栽培采用的營(yíng)養(yǎng)液配方為：硝酸鈣695mg/L，硝酸鉀320 mg/L，硝酸銨58 mg/L，磷酸二氫鉀135mg/L，硫酸鎂355 mg/L，硫酸錳1.54 mg/L，硫酸鋅0.22mg/L，硫酸銅0.08 mg/L，硼酸2.86 mg/L，鉬酸銨0.03mg/L，EDTA 鐵鈉27 mg/L。人參菜定植初期營(yíng)養(yǎng)液濃度宜低不宜高，以利植株生長(zhǎng)，因而配方總劑量分兩次添加，即首次添加1/2 劑量，一周后再添加余下的1/2 劑量。2.2 補(bǔ)充平衡營(yíng)養(yǎng)配方
人參菜是常年生長(zhǎng)、常年采收的半野生蔬菜，營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)使用時(shí)間長(zhǎng)，因此必須要補(bǔ)充平衡養(yǎng)分。通常以電導(dǎo)率儀測(cè)定營(yíng)養(yǎng)液濃度高低來(lái)確定補(bǔ)充平衡養(yǎng)分的劑量。為確保營(yíng)養(yǎng)液養(yǎng)分濃度準(zhǔn)確，測(cè)定時(shí)必須補(bǔ)充足夠水分使其恢復(fù)到原定體積，并充分循環(huán)使其養(yǎng)分達(dá)到平衡。根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐表明：人參菜無(wú)土栽培過(guò)程中，夏秋高溫季節(jié)營(yíng)養(yǎng)液EC 值控制在1.5 左右、冬春低溫季節(jié)EC 值控制在1.8 左右。因此可將補(bǔ)充平衡養(yǎng)分的濃度界限分為：高溫季節(jié)EC 值≥1.5 或< 1.5，低溫季節(jié)EC 值≥1.8 或<1.8 等四種。微量元素每次補(bǔ)充劑量為原營(yíng)養(yǎng)液配方的1/3。每周測(cè)定EC 值1 次，根據(jù)EC 值大小，并參考?xì)鉁馗叩?，及時(shí)補(bǔ)充所需養(yǎng)分。
2.3 營(yíng)養(yǎng)液的液面調(diào)節(jié)和循環(huán)流動(dòng)管理
人參菜定植初期其根系還不夠發(fā)達(dá)，營(yíng)養(yǎng)液的液面要浸到定植杯底部1~2cm，以利植株吸水吸肥。待植株根系發(fā)達(dá)時(shí)，液面逐漸降至距定植板底部4 mg/L 6cm，使部分根系能充分吸收空氣中的氧。營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)管理為每天上、下午各循環(huán)3 次，每次約20min。
2.4 營(yíng)養(yǎng)液pH 值控制
每周定期測(cè)定營(yíng)養(yǎng)液酸堿度1 次。人參菜適宜于pH6~6.5 范圍內(nèi)生長(zhǎng)，若營(yíng)養(yǎng)液pH 值高于或低于此范圍時(shí)，應(yīng)及時(shí)用磷酸(硝酸)或氫氧化鈉等進(jìn)行調(diào)整。營(yíng)養(yǎng)液更換。人參菜栽培周期長(zhǎng)，一般一年更換一次新苗。為了防止因營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)使用時(shí)間長(zhǎng)而引起的有害物質(zhì)積累過(guò)多，影響植株正常生長(zhǎng)，在栽培過(guò)程中每隔4 個(gè)月更換營(yíng)養(yǎng)液1 次，方法是：抽走1/2 的營(yíng)養(yǎng)液，再補(bǔ)充足量的清水和2/5 劑量的原配方營(yíng)養(yǎng)液。
3 病蟲害防治
人參菜病蟲極少，但管理不當(dāng)也會(huì)發(fā)生根腐病和莖腐病等病害，偶爾會(huì)有斜紋夜蛾危害葉片。一般采取放置防蟲網(wǎng)、通風(fēng)透氣等農(nóng)業(yè)防治措施，同時(shí)每隔15~20d 噴施1 次70%甲基托布津800 倍液或77%可殺得1000 倍液進(jìn)行預(yù)防。一旦發(fā)病，每隔3~5d 噴藥1 次，連續(xù)噴施3~4 次，并及時(shí)清除病株，等病情穩(wěn)定后，再補(bǔ)種新苗。
4 大棚溫度管理
人參菜耐熱不耐寒。因此，在南方地區(qū)無(wú)土栽培人參菜的溫度管理主要是指冬春低溫季節(jié)(11 月至翌年4 月)用塑料農(nóng)用膜封棚保溫栽培;夏秋季節(jié)溫度適合人參菜的生長(zhǎng)，可粗放管理，也可配合使用活動(dòng)式外遮陽(yáng)系統(tǒng)，并加強(qiáng)通風(fēng)，有效降低棚內(nèi)的溫濕度，減少病害的發(fā)生，有利于提高產(chǎn)品的質(zhì)量。
5 采收
人參菜的采收是要及時(shí)收獲植株嫩梢(10~13cm)。一般株高20cm 開始采收， 夏秋季節(jié)6~8d、冬春季節(jié)10~15d 采收1 次，可常年采收，每次每667m2 可收商品菜250~300kg，年產(chǎn)可達(dá)9000~10000kg。人參菜側(cè)枝發(fā)生力強(qiáng)，采收時(shí)應(yīng)盡量采摘到基部，以免側(cè)枝發(fā)生多而小，影響商品質(zhì)量和產(chǎn)量，同時(shí)注意及時(shí)摘除花序，以利于莖葉生長(zhǎng)。
6 留種
人參菜定植后若不摘除花序，50d 左右其蒴果便成熟，定植后75d 左右其種子產(chǎn)量達(dá)最高峰。蒴果成熟時(shí)易彈裂，應(yīng)隨熟隨收。人參菜種子產(chǎn)量較低，一般每667m2為7~20kg。
野菜吃法介紹
野菜的吃法很多，大多野菜洗凈后，用熱水焯一下，或拌或炒或蒸， 可以如同蔬菜一般食用。野菜還可以煮面，一碗香椿炸醬面，雖是素食，卻也有滋有味;又或者切得細(xì)碎了，和入云吞和餃子中作餡，咬到嘴里，濃烈的清香撲鼻而來(lái)，說(shuō)不出的美妙滋味;干燥上火時(shí)則用小火煨一鍋野菜粥，濃濃的菜汁裹著粘稠的米糊，清淡而滋味綿長(zhǎng)，還可增加維生素和纖維素的攝取，有滋陰補(bǔ)腎，調(diào)節(jié)腸胃之功效。
有記載，食難果腹的災(zāi)荒年，曾有人用民間八大碗的方式，發(fā)明了一個(gè)野菜八大碗：油雞菌、醋泡蕺菜、素炒芭蕉花、清湯薄荷、蘸水甜蕎菜、油炸香椿、蠶豆炒蕨菜和木耳燉豬血。在那樣的年代，這樣的素八大碗要湊齊，不知道需花費(fèi)多少心思。而今，吃野菜已經(jīng)成為一種時(shí)尚的享受，這些來(lái)自山野的植物，不但已經(jīng)進(jìn)入了普通百姓的餐桌，更登堂入室，在眾多名廚手中脫胎換骨，成為席間佳肴，名副其實(shí)的野山珍。早在02年時(shí)，青島電視臺(tái)就曾做了一檔兩大廚師對(duì)壘野菜的節(jié)目。而白油魚腥草更是貴州傳統(tǒng)的名菜。
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