榛蘑應(yīng)該怎么種植
榛蘑有很多的營(yíng)養(yǎng)功效，榛蘑如何種植呢？下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的榛蘑的種植技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
榛蘑的種植技術(shù)
榛蘑的培育技術(shù)榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中國(guó)東北特有的山珍之一，是極少數(shù)不能人工培育的食用菌之一。
榛蘑味道鮮美，榛蘑燉小雞是東北人招待貴客的不可缺少的傳統(tǒng)佳肴。 榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經(jīng)常食用可加強(qiáng)肌體免疫力，益智開(kāi)心，益氣不饑，延年輕身等作用。
榛蘑蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片，老熟后近光滑，蓋的邊緣有放射狀排列的條紋。撕開(kāi)菌蓋可見(jiàn)蘑肉白色 。菌柄細(xì)長(zhǎng)，圓柱形，基部稍粗，柄多彎，高5～13厘米，有縱條紋，內(nèi)部松軟至空心。
榛蘑的生長(zhǎng)期為每年初秋8～9月，雨后第二天最宜采摘。榛蘑不僅可以食用，還可藥用。
榛蘑的實(shí)體培養(yǎng)榛蘑子實(shí)體培育方法比較簡(jiǎn)單，也容易培育成功。
(1)栽培方式比較適用的有樹(shù)樁栽培和野外坑式栽培。
?、贅?shù)樁穴栽選擇已砍伐的新鮮樹(shù)樁，在樹(shù)干和粗根上用接種斧打洞穴，穴距10厘米左右。在洞穴內(nèi)接人棒蘑菌種，接種處用腐殖質(zhì)土或培養(yǎng)土覆蓋以保濕。
②野外坑栽栽培場(chǎng)所的選擇與天麻栽培同。培養(yǎng)料常用已栽培過(guò)天麻1年以上的腐朽菌材或采用配制培養(yǎng)料。其配方：棉籽殼或玉米芯、甘蔗渣60%，短樹(shù)枝38%，過(guò)磷酸鈣1%，石膏1%。用腐朽菌材的，直接把舊菌材平放在坑內(nèi)，共2-3層，用腐殖土或培養(yǎng)土填充空隙及覆蓋面上，再蓋樹(shù)葉或茅草5厘米厚以保濕。采用棉籽殼、短樹(shù)枝為培養(yǎng)料的，先把棉籽殼用過(guò)磷酸鈣溶液調(diào)濕，拌人少量栽培種，鋪于坑內(nèi)，稍壓實(shí)，厚約5厘米，上鋪約3厘米厚的短枝條，撒一層菌種或種材，依此再鋪第二、第三層，最上撒一層稍厚密的菌種，蓋好薄膜。
(2)出菇管理發(fā)菌期溫度控制在14 ℃-27℃，超過(guò)28℃時(shí)，要噴水降溫，并在早晚把覆蓋薄膜揭開(kāi)通風(fēng)。高溫季節(jié)和菌絲長(zhǎng)滿料面時(shí)，應(yīng)把薄膜揭去，改用樹(shù)葉、稻草覆蓋。一般經(jīng)2-3個(gè)月發(fā)菌培養(yǎng)，即進(jìn)人生殖生長(zhǎng)階段。子實(shí)體發(fā)生期應(yīng)把覆蓋物除去，增加散射光，溫度控制在14℃-20℃，空氣相對(duì)濕度保持在90%左右。
(3)采收加工當(dāng)子實(shí)體菌蓋平展前，應(yīng)及時(shí)采收。采收后的鮮菇按大小分級(jí)供鮮銷(xiāo)或鹽漬加工，曬干烘干，成品包裝貯藏，長(zhǎng)年應(yīng)市。
榛蘑的分離培養(yǎng)(1)母種菌種的分離通常采用菌索分離法和孢子分離法。前者操作簡(jiǎn)便，生活力較弱;后者生活力強(qiáng)，操作較麻煩。菌索分離應(yīng)選粗壯呈棕紅色的菌索，取其尖端1-2厘米的幼嫩部分，經(jīng)表面消毒后，用鑷子刮掉菌索的鞘膜至露白色髓部，挑取約5毫米的小段，置PDA培養(yǎng)基上，于25℃條件下培養(yǎng)15-20天。采用孢子分離的，其采集孢子的裝置及孢子稀釋與其他食用菌的孢子分離法同。關(guān)鍵的步驟是移接時(shí)要挑取萌發(fā)生長(zhǎng)快、生活力旺盛、有紅棕色根狀菌索的菌落，移接到新的斜面培養(yǎng)基上，即可得到優(yōu)質(zhì)的母種。
(2)原種與栽培種培養(yǎng)基配方：雜木屑7800, AE20%，蔗糖1%，石膏1%。另一種配方玉米芯(敲碎)84%，麥麩15%，石膏1%。還可以采用棉籽殼47%，雜木屑40%，麥麩10%，糖1.5%，石膏1.5%。按常規(guī)裝瓶、滅菌、接種后，置于20℃-25℃，培養(yǎng)30-35天，菌絲長(zhǎng)滿瓶即為原種，如栽培量大再經(jīng)擴(kuò)接1次，即為栽培種。
榛蘑的生長(zhǎng)環(huán)境
(1)植被 棒蘑菌絲分解木材的能力很強(qiáng)，不論是針葉樹(shù)或闊葉樹(shù)，還是枯木、倒木或活樹(shù)根部都能生長(zhǎng)良好，導(dǎo)致多種樹(shù)木的根腐病。據(jù)報(bào)道榆蘑菌絲能廣泛生長(zhǎng)在云杉、冷杉、雪松等針葉樹(shù)，也廣泛生長(zhǎng)在棟、柳、樺、榆等闊葉樹(shù)，桑、茶、蘋(píng)果、李、柑橘等經(jīng)濟(jì)植物，以及草毒、馬鈴薯、酸模等草本植物上，計(jì)200多種，是一種分布廣、適應(yīng)性強(qiáng)、寄主多的兼性寄生真菌。
(2)土壤 榛蘑的菌索多生長(zhǎng)在高山森林地里的爛樹(shù)樁、朽木、枯枝落葉及有機(jī)質(zhì)豐富、團(tuán)粒結(jié)構(gòu)良好的土壤里，特別是深溝兩旁濕潤(rùn)的地方，生長(zhǎng)最為旺盛。如果土壤干燥，則菌絲的生長(zhǎng)受抑制，菌索侵染寄主的能力減弱。菌絲和菌索的生長(zhǎng)要求濕潤(rùn)的土壤，但又忌土壤過(guò)濕，因此，凡有積水或土壤薪重、板結(jié)、透氣性不良的，都少有榛蘑發(fā)生。對(duì)土壤酸堿度的要求，以微酸性為好，菌絲體生長(zhǎng)最適的pH為5 -5.5。
(3)氣候 菌絲體生長(zhǎng)的溫度范圍在6℃-28℃，最適溫度25℃，高于30℃則停止生長(zhǎng)。菌索生長(zhǎng)最適溫度26℃-28℃’，高于28℃，菌索易老化，變成黑褐色，高于32℃則停止生長(zhǎng)。子實(shí)體發(fā)生適溫為14℃-20℃。
菌絲和菌索的生長(zhǎng)不需要光線，子實(shí)體的發(fā)生和發(fā)育需要一定的散射光。菌絲、菌索的生長(zhǎng)和子實(shí)體的發(fā)育都需要新鮮的空氣，通常在樹(shù)根、樹(shù)樁及天麻塊莖表面由于氧氣充足，則菌索生長(zhǎng)特別多，并交織成網(wǎng)狀;而在通氣不良處，則少有菌索形成。
榛蘑的食療作用
榛蘑性味甘、溫;具有清目、利肺、益腸胃、祛風(fēng)活絡(luò)，強(qiáng)筋壯骨的功效;常食可以預(yù)防視力失常，對(duì) 眼炎、 夜盲、皮膚干燥、粘膜失去分泌能力、 羊癇風(fēng)、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定療效。
在食用上可葷素同用，燉雞最為理想， 榛蘑燉雞的具體方法：
1.原料：(1).主料：干榛蘑50克，母雞1只(約重1500克)。(2).調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片;
2.制法：(1).將榛蘑用水泡發(fā)，去雜洗凈撕片。將雞宰殺，去毛、內(nèi)臟、洗凈，放入沸水鍋焯一下?lián)瞥?，洗去血污?2).鍋內(nèi)放入光雞和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥姜，改為文火燉至雞將熟，加入榛蘑燉至雞肉熟爛，出鍋即成。
能治療羊癇風(fēng)，各種腰腿疼痛，佝僂病。有祛風(fēng)活絡(luò)、強(qiáng)身健骨的作用榛蘑子實(shí)體中等大，有的單生，有的叢生。
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