滇紅茶葉怎么沖泡才好
如今喝紅茶的越來(lái)越多，滇紅茶也日漸受追捧，那么滇紅茶該怎么沖泡呢?下面為您精心推薦了滇紅茶葉沖泡方法，希望對(duì)您有所幫助。
滇紅茶葉沖泡方法
1、沖泡滇紅茶葉前，請(qǐng)選好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯，這樣您就能在泡茶的過(guò)程中，直觀的欣賞到“高原紅”的紅艷剔透。
2、泡茶的水可選用山泉水、礦泉水、地下水、井水、蒸餾水、純凈水。將一小袋紅茶置于器皿中，注入開(kāi)水后放置至80——90度的熱水中，浸泡15秒左右，即可品飲。
3、沖泡滇紅茶葉的水溫很重要，過(guò)熱茶氣欠醇，過(guò)低香氣滋味無(wú)法充分釋放。浸泡的時(shí)間決定著紅茶的甜度，每個(gè)人的口感不同，茶湯在不同溫度和沖泡時(shí)間的層次感，只有等您細(xì)細(xì)實(shí)踐后，才能找到自己最喜歡并適合的沖泡方法。
滇紅茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、利尿功效：在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，可增加腎臟的血流量,提高腎小球過(guò)濾率,擴(kuò)張腎微血管,并抑制腎小管對(duì)水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過(guò)多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
2、消炎殺菌功效：紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)滇紅茶功效與作用，兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合,使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
3、解毒功效：據(jù)實(shí)驗(yàn)證明,紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼,并沉淀分解,這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項(xiàng)福音。
4、提神消疲功效：經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳,記憶力增強(qiáng);它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強(qiáng)化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺(jué)疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì),達(dá)到消除疲勞的效果。
5、生津清熱功效：夏天飲紅茶能止渴消暑,是因?yàn)椴柚械亩喾宇?、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),且剌激唾液分泌,導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn),并且產(chǎn)生清涼感;同時(shí)咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞,調(diào)節(jié)體溫,它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡。
滇紅茶的沖泡步驟
1、備具：準(zhǔn)備好要沖泡滇紅茶的茶具，可以是公道杯或者玻璃杯或者公道杯，具體的看是自己飲茶還是與別人一起飲用而定。這邊我們就用公道杯泡法為例。
2、洗茶：用茶匙取出適量的茶葉，倒入公道杯中，然后往杯中沖入適量的開(kāi)水，泡幾秒鐘，然后倒出茶水，將茶葉中的雜質(zhì)洗出。這時(shí)不要泡太久，不然會(huì)使茶葉中的成分降低。
3、沖泡：往杯中沖入開(kāi)水，蓋上蓋子，泡上3到5分鐘，然后就可以了。打開(kāi)蓋子茶香四溢，湯色紅潤(rùn)。這邊開(kāi)水的溫度最好是100度為宜。
4、分茶：將茶水倒入品茗杯中大家一起飲用。
茶葉沖泡方法
有了優(yōu)質(zhì)的茶葉,甘美的好水,精致的茶具,還必須要有適當(dāng)?shù)臎_泡方法,茶葉固有的色,香,味才能充分地體現(xiàn)出來(lái).要泡好一杯茶,主要是要根據(jù)不同的茶類,加工方法,茶的特性,掌握好茶的用量,開(kāi)水的溫度,沖泡的時(shí)間.因此,可將茶的用量(茶水比),開(kāi)水溫度,沖泡時(shí)間歸納為泡茶三要素.
茶葉用量(茶水比) 普通綠茶,紅茶,花茶,以1g茶葉,沖開(kāi)水60-70ml為宜,容水量250ml左右的茶杯或茶壺,投放3-4g茶葉.一般來(lái)講,揉捻特別重的茶葉用量應(yīng)少一點(diǎn),如碧螺春,大眾綠茶等,1g茶葉沖70-80ml開(kāi)水為宜.揉捻特別輕的茶葉用量應(yīng)多一點(diǎn),如竹葉青,明前綠等,1g茶葉沖40-50ml開(kāi)水為宜.
開(kāi)水溫度 泡茶的開(kāi)水,一般采取現(xiàn)沸現(xiàn)泡,以剛剛達(dá)到100℃的開(kāi)水泡茶最為適宜.
高級(jí)綠茶和細(xì)嫩的名茶,如碧螺春,竹葉青等,由于原料細(xì)嫩,泡茶開(kāi)水的溫度應(yīng)適當(dāng)降低,一般掌握在80-90℃較為適宜.如溫度太高,會(huì)使茶葉泡熟變色,香味俱減;如溫度過(guò)低,有效成分浸出速度慢,等候時(shí)間太長(zhǎng).
沖泡時(shí)間 應(yīng)該根據(jù)茶葉種類,茶葉形態(tài)和泡茶器具來(lái)確定.據(jù)研究,茶葉經(jīng)沸水沖泡后,首先從茶葉中浸泡出來(lái)的是維生素,氨基酸,咖啡堿等,一般泡到3分鐘時(shí),上述物質(zhì)在茶湯中已有較高的含量.以后,隨著沖泡時(shí)間的延長(zhǎng),茶葉中的茶多酚類物質(zhì)陸續(xù)被浸提出來(lái),一般浸泡到5分鐘,茶湯中的茶多酚的含量已相當(dāng)高了,這時(shí)的茶湯,喝起來(lái)鮮爽味減弱,苦澀味相對(duì)增加.因此,要使茶湯有醇厚,鮮爽之感.對(duì)一般的大眾綠茶,紅茶來(lái)說(shuō),沖泡3-4分鐘后飲用能獲得最佳的味感.細(xì)嫩名茶,特別是揉捻重的細(xì)嫩名茶,如碧螺春等,茶汁浸出速度快,沖泡時(shí)間要短,一般泡2-3分鐘就可飲用.做形用力小的茶葉,如竹葉青等,沖泡時(shí)間要適當(dāng)延長(zhǎng),才能沖泡出滋味鮮醇的茶湯.
茶葉用量(茶水比),開(kāi)水溫度,沖泡時(shí)間三要素之間相互聯(lián)系相互制約,品茶者可根據(jù)所選擇的茶葉,器具,和自己對(duì)茶味濃度的愛(ài)好靈活運(yùn)用。
猜你感興趣：
1.喝滇紅茶的好處
2.滇紅茶的功效作用
3.飲云南紅茶的技巧
5.紅茶的挑選技巧