怎么辨別龍井茶好壞最方便快捷
龍井茶是大家都非常熟悉的綠茶，龍井茶口感甘醇，非常受茶友的喜愛，購買龍井茶一定要辨別好壞。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的怎么辨別龍井茶好壞的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)你有用!
辨別龍井茶好壞的方法
一摸:判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶,放在拇指與食指之間用力一捻即成粉末,則干燥程度是足夠的;若為小碎粒,則干燥度不足,或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉,比較難儲(chǔ)存,同時(shí)香氣也不高。
二看:看干茶是否符合龍井茶的基本特征,包括外形、色澤、勻凈度等。
三嗅:嗅聞干茶的香氣高低和香型,并辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的氣味。
四嘗:當(dāng)干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后,進(jìn)行開湯審評(píng)。取3~4克龍井茶置杯或碗中,沖入沸水150~200毫升,5分鐘后先嗅香氣,再看湯色,細(xì)嘗滋味,后評(píng)葉底。
龍井茶的保存方法
茶葉內(nèi)含化學(xué)成分的反應(yīng)速度與溫度密切相關(guān),降低溫度可以減緩大多數(shù)化學(xué)變化,從而抑制綠茶內(nèi)含物質(zhì)的各種變化,保持其色香味等感官品質(zhì)。國內(nèi)外大量的研究結(jié)果都表明,在現(xiàn)有的茶葉保鮮技術(shù)中,低溫冷藏技術(shù)最先進(jìn),效果最好。從保鮮效果和節(jié)約成本兩方面考慮,龍井茶的低溫冷藏溫度控制在0-10℃為好。
龍井茶的功效作用
抵抗癌細(xì)胞
對(duì)于現(xiàn)在人來說都是談癌色變,經(jīng)常喝西湖龍井能夠讓人拜托癌癥的追襲。西湖龍井茶中含有百分之十五的兒茶素。
兒茶素是抵抗能力是維他命C的四十倍左右。有效幫助人們抑制血管的老化,最終凈化血液拜托癌癥。
抗氧化防衰老
西湖龍井茶里面含有的特殊營養(yǎng)成分具有抗氧化防衰老的作用。這點(diǎn)對(duì)于女性朋友來說是最好的福利了。因?yàn)闆]有哪個(gè)女性不想擁有年輕的。而且西湖龍井中的茶多酚能夠快速消除人體內(nèi)多余的自由基因。從而抵抗脂肪酸的過度氧化。
減肥潤顏
西湖龍井能夠降低血液中的血脂及膽固醇,其中含有的咖啡堿及肌醇和葉酸,能夠幫助人們調(diào)節(jié)脂肪代謝。
可以提高皮膚的抗氧化能力
西湖龍井茶對(duì)皮膚的最大好處便是可以提高皮膚的抗氧化能力。我們的皮膚很大部分都是暴露在空氣中的,尤其是臉部,皮膚會(huì)跟空氣中的氧氣發(fā)生一些反應(yīng),讓皮膚變暗、長色斑。西湖龍井茶中的營養(yǎng)物質(zhì)可以減慢皮膚發(fā)生氧化反應(yīng)的速率,達(dá)到抗衰老的功效。
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