茶文化選修課考試試卷答案有哪些(3)
茶文化課程考試答案
一、單選題
1. 《神農百草》中記載了神農嘗百草中毒，吃了一種植物得以解毒，這種植物是(C)
A. 北沙參 B. 蓮子 C. 茶葉 D. 金銀花
2.“茶之為飲，發(fā)乎神農氏，聞于魯周公”出自哪部茶學專著?(B)
A. 《大觀茶論》 B. 《茶經》 C. 《茶錄》 D. 《茶述》
3.文學史上第一篇以茶為題材的散文是?(B)
A. 孫楚的《出歌》 B. 西晉杜育的《荈賦》
C. 王微的《雜詩》 D. 晉宋時期的《搜神記》
4.中國茶文化的第一個高峰是在哪個朝代?(A)
A. 唐代 B. 宋代 C. 元代 D.明代
5. 一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。 三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶詩?(A)
A.《走筆謝孟諫議寄新茶》 B. 《謝木韞之舍人賜茶》
C. 《飲茶歌誚崔石使君》 D. 《一字至七字詩•茶》
6.《大觀茶論》的作者是誰?(A)
A. 趙佶 B. 李白 C. 神農氏 D. 陸羽
7.飲茶歷史上一個重要的變革，由烹煮飲茶法，變成了清飲泡茶法的時期是?(A)
A. 明清時期 B. 唐朝 C. 宋朝 D. 元朝
8.“罷造龍團，唯采茶芽以進”是歷史上哪位皇帝提出的?(A)
A. 朱元璋 B. 趙佶 C. 朱棣 D. 乾隆
9. 哪個國家是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家?( D )
A. 日本 B. 韓國 C. 英國 D. 中國
10. 茶字萌芽于哪個朝代?(B)
A. 隋朝 B. 漢朝 C. 唐朝 D. 明朝
11. 茶字確定于哪個朝代?(C)
A. 隋朝 B. 漢朝 C. 唐朝 D. 明朝
12. 茶字是由哪個漢字演變出來的呢?( A )
A. 荼 B. 槚 C. 茗 D. 茶
13. 茶葉最初的利用方式是?( A )
A. 藥用 B. 食用 C. 飲用 D. 藥食同源
14. 煮茶法的形成與是在下列哪個朝代?( C )
A. 隋朝 B. 漢朝 C. 唐朝 D. 明朝
15. 哪一類茶葉最先產生?( B )
A. 紅茶 B. 綠茶 C. 白茶 D. 黑茶
16. 黃茶的最大特點是?( A )
A. 黃湯黃葉 B. 高香持久 C. 綠葉紅鑲邊 D. 湯色清亮 17. 黑茶的干茶顏色是?( B )
A. 純黑色 B. 深褐綠色 C. 灰色 D. 紫黑色
18. 白茶最初是怎樣形成的?( D )
A. 綠茶制作失誤形成的 B. 發(fā)酵過度
C. 發(fā)酵過輕 D. 偶然發(fā)現(xiàn)的白葉茶樹采摘而成的茶 19. 我們常說的飲茶方式除了清飲還有哪種?( A )
A. 調飲 B. 煮茶 C. 煎茶 D. 吃茶 20. 現(xiàn)今飲茶取水要點中，下列選項說的不正確的是?( D )
A. 泡茶用水最好要“活” B. 泡茶用水最好要“甘”
C. 泡茶用水最好要“清” D. 泡茶用水最好要是南零泉水 21. 在哪一時期的陶瓷茶具明顯取代了過去的金屬、玉制茶具?( C )
A. 秦朝 B. 魏晉時期 C. 唐宋時期 D. 明清時期 22. 哪一個朝代紫砂茶具開始出現(xiàn)的呢?( C )
A. 秦朝 B. 魏晉南北朝 C. 唐宋時期 D. 明清時期
23.哪一個朝代紫砂茶具開始出現(xiàn)的呢?( C )
A. 秦朝 B. 魏晉南北朝 C. 宋朝 D. 唐朝 24. 下列哪項不屬于泡茶三要素?( D )
A. 茶葉用量 B. 泡茶水溫 C. 沖泡時間 D. 茶壺質地 25. 我們日常飲用綠茶適合用什么器皿?( D )
A. 塑料杯 B. 金杯 C. 鐵碗 D. 玻璃杯 26. 高檔綠茶，特別是芽葉細嫩的名茶，適用多少度水溫沖泡?( C )
A. 85-90 B. 沸水 C. 80度左右 D. 75度左右 27. 烏龍茶適用多少度水溫沖泡?( A )
A. 100度沸水 B. 80度左右 C. 75度左右 D. 85-90 28. 茶馬古道最初的主要作用在于哪一方面?( C )
A. 運送絲綢 B. 運送大米 C. 茶馬互易 D. 運送金銀 3
29. 茶馬古道有幾條主線?( B )
A. 1條 B. 2條 C. 3條 D. 很多條
30. 古代的茶稅和榷茶最初始于哪個朝代?( D )
A. 秦朝 B. 南北朝 C. 明朝 D. 唐朝
31. 鴉片戰(zhàn)爭與哪種茶葉有著千絲萬縷的聯(lián)系?( A )
A. 紅茶 B. 黃茶 C. 綠茶 D. 黑茶
32. 我國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著是什么?( C )
A. 《大觀茶論》 B. 《神農本草》 C. 《茶經》 D. 《天工開物》 33. 《大觀茶論》的作者是誰?( A )
A. 宋徽宗 B. 明太祖 C. 陸羽 D. 皎然 34. 被譽為"茶葉百科全書"的著作是哪一部?( B )
A. 《大觀茶論》 B. 《茶經》 C. 《齊民要術》 D. 《夢溪筆談》 35. 《茶經》的作者是誰?( C )
A. 宋徽宗 B. 明太祖 C. 陸羽 D. 皎然 36. 下列選項中不屬于《大觀茶論》概括的茶道精神是?( D )
A. 致靜 B. 致清 C. 導和 D. 修身
37. 我國歷史上唯一由皇帝撰寫的茶書是哪一部?( B )
A. 《神農本草》 B. 《大觀茶論》 C. 《周易》 D. 《荈賦》 38. 首次在詩中提出“茶道”一詞的作者是誰?( C )
A. 陸羽 B. 神農氏 C. 皎然 D. 李白
39. 《七碗茶歌》的作者是誰?( A )
A. 盧仝 B. 李白 C. 李商隱 D. 皎然
40. 周昉是唐代著名仕女畫家，擅長表現(xiàn)貴族婦女、肖像和佛像，下列作品中哪一個是其所畫的與茶有關的畫作?( A )
A. 《調琴啜茗圖卷》 B. 《簪花仕女圖》
C. 《執(zhí)扇仕女圖》 D. 《仕女圖》
41. .唐伯虎自作題詩:“日常何所事?茗碗自矜持。料得南窗下，清風滿鬢絲。”的畫是哪一幅?( C )
A. 《蘭亭序》 B. 《山窗清供》 C. 《事茗圖》 D. 《調琴啜茗圖卷》
42. 歷史上有名的寶塔茶詩的作者是?(詩中提到“茶，香葉，嫩芽，慕詩客，愛僧家。 ”( D )
A. 李白 B. 白居易 C. 盧仝 D. 元稹
43. 茶韻中有音韻、巖韻、雅韻、冷韻、幽韻與?( A )
A. 陳韻 B. 香韻 C. 味韻 D. 形韻
44. 茶韻中的韻味是按照什么而分的?( D )
A. 氣味 B. 味道 C. 形狀 D. 茶葉的特質
45. 茶韻中音韻是指什么?( C )
A. 茶葉的聲音 B. 泡茶的聲音
C. 鐵觀音的觀音韻 D. 烏龍茶的韻味
46. 蘇軾《次韻曹輔寄壑源試焙新芽》中的 仙山靈草濕行云,其中靈草是指什么?( A )
A. 茶芽 B. 靈芝 C. 金銀花 D. 野菊花
47. "東方美人茶"實際上是下列哪種茶?( A )
A. 白毫烏龍茶 B. 凍頂烏龍茶 C. 安徽鐵觀音 D. 普洱茶
48. “巖韻”是指烏龍茶中的哪一茶種所具有的醇厚的感覺?( B )
A. 嶺頭單樅 B. 武夷巖茶 C. 羅漢沉香 D. 奇蘭
49. 午子綠茶的茶韻是什么?( A )
A. 幽韻 B. 雅韻 C. 冷韻 D. 巖韻
50. 下列哪個選項不屬于佛教認為的茶的三德呢?( D )
A. 提神 B. 有益靜思 C. 幫助消化 D. 讓人忘記凡塵一切
51. 第一個從中國學習飲茶，把茶種帶到日本的人是誰?( B )
A. 玄奘 B. 最澄 C. 鄭和 D. 皎然
52. 第一位把中國禪宗茶理帶到日本的僧人是誰?( D )
A. 玄奘 B. 最澄 C. 皎然 D. 榮西禪師
53. 茶道一詞是由誰首先提出來的?( A )
A. 皎然 B. 陸羽 C. 盧仝 D. 榮西禪師
54. 榮西禪師寫了一本茶學著作，是以下哪一部呢?( A )
A. 《茶養(yǎng)生記》 B. 《茶錄》 C. 《茶述》 D. 《問茶》
55. 以下與茶相關的養(yǎng)生思想，哪一項不屬于道家提出的呢?( B )
A. 尊人 B. 虛無 C. 貴生 D. 無己
56. 下列選項中，那一項是道家為了要在茶道達到“至虛極，守靜篤”的境界而提出的致靜法門?( C )
A. 尊人 B. 虛無 C. 坐忘 D. 無己
57. 茶與茶文化向國外傳播，最早可以追溯到什么時期?()
A. 公元三至四世紀 B. 公元四至五世紀 6
C. 公元五至六世紀 D. 公元六至七世紀
58. 十世紀時，蒙古商隊來華從事貿易時，將中國磚茶從中國經西伯利亞帶至哪一地區(qū)?()
A. 美洲 B. 歐洲 C. 西亞 D. 中亞
59. 現(xiàn)在哪個國家是世界上產茶量最多的國家?( B )
A. 中國 B. 日本 C. 印度 D. 美國
60. 極富盛名的日本茶道源于哪里?( C )
A. 煮茶道 B. 點茶道 C. 抹茶道 D. 蒸青茶道
61. 紅茶在哪一時期傳入英國?( A )
A. 17世紀 B. 16世紀 C. 15世紀 D. 14世紀
62. 日本正宗茶道是誰創(chuàng)立的呢，并提出“和靜清寂”的茶道精神( B )
A. 最澄 B. 千利休 C. 榮西禪師 D. 陸羽
63. 《神農百草》中記載了神農嘗百草中毒，吃了一種植物得以解毒，這種植物是( C )
A. 北沙參 B. 蓮子 C. 茶葉 D. 金銀花
64“茶之為飲，發(fā)乎神農氏，聞于魯周公”出自哪部茶學專著?( B )
A. 《大觀茶論》 B. 《茶經》 C. 《茶錄》 D. 《茶述》 65. 文學史上第一篇以茶為題材的散文是?( B )
A. 孫楚的《出歌》 B. 西晉杜育的《荈賦》
C. 王微的《雜詩》 D. 晉宋時期的《搜神記》
66. 鐵觀音的故鄉(xiāng)是哪里?( B )
A. 安徽 B. 安溪 C. 安陽 D. 鞍山
67. 以下不屬于烏龍茶的選項是?( D )
A. 大紅袍 B. 鐵觀音 C. 大葉烏龍 D. 正山小種 68. 在哪一時期的陶瓷茶具明顯取代了過去的金屬、玉制茶具?( C )
A. 秦朝 B. 魏晉時期 C. 唐宋時期 D. 明清時期
69.中華民族的“國飲”是指?( D )
A.水 B. 酒 C牛奶 D.茶 70. 世界三大飲料是指?( A )
A. 咖啡、可可、茶 B. 咖啡、可樂、牛奶
C. 茶、可樂、牛奶 D. 茶、純凈水、牛奶 71. 清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用?( A )
A. 皎然 B. 盧仝 C. 陸羽 D. 趙佶 72. 清、敬、怡、真”的茶精神思想是以下哪位學者提出的主要觀點?( D )
A. 陳文華 B. 林治 C. 周渝 D. 吳振鐸 73. 下列幾種茶中哪種不屬于“世界知名”四大紅茶( C )
A. 印度阿薩姆紅茶 B. 祁門紅茶
C. 正山小種 D. 斯里蘭卡高地紅茶 74. 白族特色的調飲飲茶方式是?( A )
A. 三道茶 B. 奶茶 C. 竹筒茶 D. 鹽茶 75. 藏族同胞特色調飲飲茶方式是?( C )
A. 三道茶 B. 奶茶 C. 酥油茶 D. 鹽茶 76. 下列哪位歷史人物與酥油茶有著重大關系呢?( B ) 8
A. 太平公主 B. 文成公主 C. 王昭君 D. 趙飛燕
77. “君不見，昔時李生好客手自煎，貴從活火發(fā)新泉”這首詩出自蘇軾的哪首詩呢?( D )
A. 《行香子》 B. 《水調歌頭》
C. 《次韻曹輔寄壑源試焙新芽》 D. 《試院煎茶》
78. 下列選項中，描述唐太宗為了得到晉代書法家王羲之寫的書法真跡，派謀士蕭翼從辯才和尚手中騙取真跡的故事的著名茶畫是哪一幅?( D )
A. 《蕭翼賺蘭亭圖》 B. 《山窗清供》
C. 《事茗圖》 D. 《調琴啜茗圖卷》
79. 詩人朱星諸所題六言詩一首：“洛下備羅案上，松陵兼列徑中，總待新泉治火，相從栩栩清風。”下列畫中題了此詩的是哪一幅?( B )
A.《蕭翼賺蘭亭圖》 B. 《山窗清供》
C. 《事茗圖》 D. 《調琴啜茗圖卷》
80. .黃山毛峰茶所透出的茶韻是什么?( C )
A. 巖韻 B. 幽韻 C. 冷韻 D. 雅韻
二、多項選擇題。
1. 飲茶的起源到目前為止仍然是眾說紛紜，大致說來，有哪幾種觀點?(ABCD)
A. 三國說 B. 先秦說 C. 西漢說 D. 魏晉說
2. 自茶被飲用之后，也就開啟了茶文化的歷史，兩晉南北朝是茶文化 9
醞釀形成時期，此后，經歷了哪幾個發(fā)展階段呢?(ABCD)
A. 隋唐五代 B. 宋代 C. 明清 D.當代
3. 下列文獻哪部提到了茶?(ABCD)
A. 嬌女詩 B. 雜詩 C. 荈賦 D. 出歌
4. 以下選項哪些不屬于我們常說的六大茶類?(BD)
A. 黃茶 B. 灰茶 C. 白茶 D. 花茶
5. 下列選項中屬于茶的別稱的是哪些?(ABCD)
A. 槚 B. 蔎 C. 茗 D. 荈
6. 茶葉的利用經歷了哪幾個階段?(ABCD)
A. 粥茶法 B. 餅茶煮茶法 C. 研膏團茶點茶法 D. 散茶泡茶法 7. 下列幾種茶中哪種屬于“世界知名”四大紅茶?(ABCD)
A. 印度阿薩姆紅茶 B. 祁門紅茶
C. 大吉嶺紅茶 D. 斯里蘭卡高地紅茶
8. 下列選項與鴉片戰(zhàn)爭有關的是?(AB)
A. 茶葉 B. 鴉片 C. 絲綢 D. 大米
9. 我們常說的飲茶方式有哪幾種? (AB)
A. 清飲 B. 調飲 C. 煮茶 D. 煎茶
10. 現(xiàn)今飲茶取水要點中，下列選項施法正確的是?(ABCD)
A. 泡茶用水最好要“活” B. 泡茶用水最好要“甘”
C. 泡茶用水最好要“清” D. 泡茶用水最好要“輕” 11. 泡茶三要素有哪些?(ABC)
A. 茶葉用量 B. 泡茶水溫 C. 沖泡時間 D. 茶壺質地 10
12. 紫砂茶具泡茶特點是什么?(BCD)
A. 有特殊的香味 B. 泡茶無熟湯味
C. 能保真香 D. 傳熱慢不燙手
13通過茶馬古道運送的貨物有哪些?(ABCD)
A. 茶葉 B. 馬匹 C. 內地土特產 D. 布匹、五金、日用百貨等 14. 下列選項中能夠體現(xiàn)茶馬古道的歷史意義的是?(ABC)
A. 茶馬古道帶動了藏區(qū)社會經濟的發(fā)展
B. 茶馬古道促進了藏區(qū)社會的城鎮(zhèn)化發(fā)展
C. 茶馬古道促進了藏族與漢族及其他民族的文化交流
D. 茶馬古道擴張了內地的領土面積 15. 《茶經》的特點以下有哪些?(ABC)
A. 世界現(xiàn)存最早介紹茶的專著 B. 世界現(xiàn)存最全面介紹茶的專著
C. 世界現(xiàn)存最完整介紹茶的專著 D. 從養(yǎng)生角度介紹茶的專著 16. 下列詩中，哪首寫到了茶?(ABCD)
A. 《走筆謝夢諫議寄新茶》 B. 《飲茶歌誚崔石使君》
C. 《寒夜》 D. 《試院煎茶》
17.下列藝術作品中，與茶有關的是?(ABCD)
A. 《蕭翼賺蘭亭圖》 B. 《山窗清供》
C. 《事茗圖》 D. 仕女圖》 18. 下列選項中屬于茶韻的是?(ACD)
A. 陳韻 B. 香韻 C. 音韻 D. 雅韻 19. 西湖龍井的雅韻是指?(ABCD) 11
A. 色綠 B. 香郁 C. 味甘 D. 形美
20. 下列哪個選項屬于佛教所指的茶的三德?(ACD)
A. 尊人 B. 虛無 C. 貴生 D. 無己
21中國茶道強調“道法自然”，包含了哪三個層次?(ABD)
A. 物質 B. 行為 C. 天地 D. 精神
22. 現(xiàn)在的日本茶道分為兩種，分別是?(CD)
A. 煮茶道 B. 點茶道 C. 抹茶道 D. 煎茶道 23. 千利休創(chuàng)立了日本正宗茶道，他提出了怎樣的茶道精神?(ABCD)
A. 清 B. 靜 C. 和 D. 寂
24. 下列選項中《大觀茶論》概括的茶道精神是?(ABCD)
A. 致靜 B. 致清 C. 導和 D. 韻高
25. 竹筒香茶是哪幾家少數(shù)民族習慣的飲茶方式?(AC)
A. 傣族 B. 藏族 C. 拉祜族 D. 壯族
26. 中國茶道強調“道法自然”，包含了哪三個層次?(ABD)
A. 物質 B. 行為 C. 天地 D. 精神
27. 道家提出的與茶相關的養(yǎng)生思想有哪些?(ACD)
A. 尊人 B. 虛無 C. 貴生 D. 無己
28. 下列哪個選項屬于佛教所指的茶的三德?(ABC)
A. 提神 B. 有益靜思 C. 幫助消化 D. 讓人忘記凡塵一切
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