茶道文字的圖片

時間：2017-05-25 11:37:34 曾揚892由分享

茶道文字的圖片

　　茶，是中華民族的舉國之飲。那茶道文字的圖片有哪些呢?下面是學習啦小編為你整理的茶道文字的圖片，希望對您有用。

　　茶道文字的圖片1

　　茶道文字的圖片2

　　茶道文字的圖片3

　　茶道文字的圖片4

　　茶道文字的圖片5

　　茶道的發(fā)展歷史

　　一、野生藥用階段。茶的利用始作藥料，在《神農(nóng)本草經(jīng)》一書中曾經(jīng)指出：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”(注：茶原名荼)，說是遠在公元前2737-2697年茶被神農(nóng)所發(fā)現(xiàn)，并用為藥料，自此后，茶逐漸推廣為藥用。但何時開始作為飲料，史料極缺，只有公元前59年的王褒《僮約》一文，曾提到“武陽買茶”“烹茶盡具”等工作內(nèi)容，這是茶用來飲用的最早記載。

　　二、少量種植供寺僧、貴族飲用階段。飲茶的習慣，最早應當起源于川蜀之地，后逐漸向各地傳播，至西漢未年，茶已成為寺僧、皇室和貴族的高級飲料，到三國之時，宮廷飲茶更為經(jīng)常。

　　三、大量發(fā)展階段。從晉到隋，飲茶逐漸普及開來，成為民間飲品。不過，一直到南北朝前期，飲茶風氣在地域上仍存在著一定的差距，南方飲茶較北方為盛，但隨著南北文化的逐漸融合，飲茶風氣也漸漸由南向北推廣開來，但茶風的大盛卻是在大唐帝國建立以后。唐代飲茶興盛的原因有以下幾點：

　　1、唐朝建立以后，社會安定，經(jīng)濟發(fā)達，交通便利，使茶的生產(chǎn)、貿(mào)易和消費大大發(fā)展;

　　2、飲茶的興盛還與唐朝政府頒布的禁酒令有關。由于人口的增長以及戰(zhàn)亂所造成的農(nóng)民大量的流亡、土地的喪失，使得唐中期以后的糧食十分匱乏，而造酒卻需要消耗大量糧食，為了緩解這一矛盾，唐肅宗于乾元元年頒布禁酒令，開始在長安禁酒，這便使許多嗜酒而不得飲的人轉(zhuǎn)向飲茶，以茶代酒，促進了飲茶風氣的傳播。

　　3、唐代飲茶的興盛與貢茶的興起、詩風的大盛以及科舉制度、佛教的傳播有著千絲萬縷的聯(lián)系。

　　唐以前的飲茶是粗放式的。唐代隨著飲茶的蔚然成風，飲茶方式也發(fā)生了顯著變化，出現(xiàn)了細煎慢品式的飲茶方式，這一變化在飲茶史上是一件大事，其功勞應歸于茶圣陸羽。

　　宋人飲茶繼承了唐人飲茶方式，但比唐人更為講究，制作也更為精細，而尤為精細的是宮廷團茶(餅茶)的制作。宋代飲茶雖以餅茶為主，但同時也有一些有名的散茶，如日鑄茶、雙井茶和徑山茶，散茶尤為文人所喜愛。在飲用上，改唐代的煮茶法為點茶法，即不再把茶末投入水中煎煮，而是放在茶盞用開水沖注，再充分攪拌，使茶與水充分溶和，待到呈現(xiàn)乳狀，滿碗出現(xiàn)細密的白色泡沫時，便可慢慢品飲了。

　　明清時代的飲茶，無論在茶葉類型上，還是在飲用方法上，都與前代差異顯著。明代在唐宋散茶的基礎上加以發(fā)展擴大，使之成為盛行明、清兩代并且流傳至今的主要茶類。明代炒青法所制的散茶大都是綠茶，兼有部分花茶。清代除了名目繁多的綠茶、花茶之外，又出現(xiàn)了烏龍茶、紅茶、黑茶和白茶等類茶，從而奠定了我國茶葉結(jié)構的基本種類。

　　四、衰落階段。盡管我國古代勞動人民對茶葉有不少的寶貴經(jīng)驗，并為世界各國發(fā)展茶葉生產(chǎn)作出貢獻，但由于解放前腐敗政治的統(tǒng)治，茶葉科學技術和經(jīng)驗得不到總結(jié)、發(fā)揚和利用，茶葉生產(chǎn)在帝國主義排擠和操縱下，日趨衰敗

　　五、解放后我國茶葉生產(chǎn)大發(fā)展階段。解放后，我國茶葉生產(chǎn)獲得了恢復和發(fā)展，開辟了集中成片的高標準新茶園，使茶園面積不斷擴大;因地制宜綜合治理了大批低產(chǎn)茶園;同是注重建設茶場和茶廠，實行科學種茶，培訓茶葉科技人員，推動了茶葉生產(chǎn)的大發(fā)展。這一階段大致經(jīng)歷了兩個階段。

　　第一階段是1950-1970年，這20年基本上以墾復、發(fā)展、努力擴大種植面積為主，這期間茶園面積平均年增加7.3%，而茶葉產(chǎn)量平均年增加5.9%. 第二階段是1970后,這一階段的重點轉(zhuǎn)向改善茶園結(jié)構,提高茶園單產(chǎn),完善制茶工藝。進入90年代后，名優(yōu)茶生產(chǎn)異軍突起，種類繁多，不但恢復生產(chǎn)了許多歷史上的名茶，還創(chuàng)制了種類繁多新名茶。

　　茶道的禮儀

　　中國是禮儀之邦，自古以來都有客來敬茶之禮。隨著茶文化的傳播與普及，茶道、茶禮、茶藝已經(jīng)通過不同的表現(xiàn)滲透到了尋常百姓家。特別是南方一些省市，很多家庭在家里不僅開辟了一個別致典雅的茶室，而且功夫茶具、各類名茶、特色茶點也一應俱全，儼然就是一個小茶樓。普通百姓家雖然沒有專用的茶室，也結(jié)合自身條件，配備有茶具和茶葉。

　　綠茶、花茶、白茶、黃茶不需洗茶，否則將損失茶葉有效成分;而經(jīng)發(fā)酵的如紅茶、黑茶、青茶(如鐵觀音、烏龍茶等)都需要經(jīng)過洗茶，保障茶湯的口感和品質(zhì)。茶葉沖泡時，要輕而快，八分滿即可。沖泡后，有禮貌地對客人說：“請用茶。”客人也應表示謝意，待3-4分鐘后，即可品茶。品茶時，若用茶杯，應右手拿杯柄，左手啟杯蓋;如用玻璃杯，則用大拇指和中指、食指夾杯，無名指和小指托底;如用蓋碗，則右手持杯，左手啟蓋，客人可以撥去茶湯上的茶葉，慢慢細飲。如感到茶水過熱，應放在茶幾上稍涼后再飲，不要用嘴吹降溫。

猜你感興趣：