茶道的開始的簡(jiǎn)介
茶道的開始的簡(jiǎn)介
《茶道的開始》是一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、 生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝，茶道原理的綜合性論著，是一部劃時(shí)代的茶學(xué)專著。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的茶道的開始的簡(jiǎn)介，希望對(duì)您有用。
茶道的開始的簡(jiǎn)介
《茶道的開始:茶經(jīng)》內(nèi)容簡(jiǎn)介：《茶經(jīng)》是中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，由中國(guó)茶道的奠基人陸羽所著。《茶道的開始:茶經(jīng)》是一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、 生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝，茶道原理的綜合性論著，是一部劃時(shí)代的茶學(xué)專著。《茶經(jīng)》，分為三篇(即上、中、下三卷)十章，而十章中的其中五章是關(guān)于茶業(yè)的宏觀記述。
導(dǎo)讀者鄭培凱教授認(rèn)為陸羽的《茶經(jīng)》占有非常ii獨(dú)特的地位，是最重要的茶文化經(jīng)典。鄭教授從神農(nóng)的傳說開始談起，再對(duì)照《茶經(jīng)》的內(nèi)容并旁征博引各種考古和古籍資料，細(xì)述歷代茶人在制茶、泡茶、喝茶、茶儀的演變。從審美觀照的角度來看，鄭教授認(rèn)為《茶經(jīng)》有四個(gè)方面值得注意：一、審美感覺的整體性與統(tǒng)一性，具體講的是茶碗，由此延伸到其他茶具、茶儀、飲茶環(huán)境;二、擇水與用火，講究“活水”與“活火”;三、本色，強(qiáng)調(diào)茶有本色，茶有真香，不假外求;四、“茶性儉”，講求質(zhì)樸，強(qiáng)調(diào)儉樸之美，發(fā)展出簡(jiǎn)約哲學(xué)，把形而下的飲茶行為提升到形而上的精神境界。此后的茶道演變，無論是宋代宮廷與士大夫的點(diǎn)茶斗茶，寺院茶儀的持修空靈，明清文人的清雅茶聚，日本茶會(huì)的和敬清寂，都因陸羽的開示，而得以開創(chuàng)自成體系的飲茶天地。
茶道的開始的作者簡(jiǎn)介
鄭培凱
山東人，1949年隨父母赴臺(tái)。臺(tái)灣大學(xué)外文系畢業(yè)，于1970年負(fù)笈美國(guó)，獲耶魯大學(xué)歷史學(xué)博士。曾任教于紐約州立大學(xué)、耶魯大學(xué)、佩斯大學(xué)、臺(tái)灣大學(xué)、新竹清華大學(xué)，現(xiàn)為香港城市大學(xué)中國(guó)文化中心教授兼主任。著作甚多，所涉學(xué)術(shù)范圍甚廣，以明清文化史、藝術(shù)思維及文化美學(xué)為主。編著有《湯顯祖與晚明文化》、《中國(guó)歷代茶書匯編(校注本)上下冊(cè)》(合編)、《茶飲天地寬：茶文化與茶具的審美境界》、《茶與中國(guó)文化：茶文化、茶科學(xué)、茶產(chǎn)業(yè)》、《口傳心授與文化傳承 – 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)：文獻(xiàn)，現(xiàn)狀與討論》、《陶瓷下西洋研究索引：十二至十五世紀(jì)中國(guó)陶瓷與外貿(mào)易》及《陶瓷下西洋：十二至十五世紀(jì)中國(guó)外銷瓷》、《在紐約看電影：電影與中國(guó)文化變遷》、《高尚的快樂》、《真理愈辯愈昏》、《樹倒猢猻散之后》、《 游于藝：跨文化美食》等三十余種。
咪兔8號(hào)
本名龔偉杰，臺(tái)灣藝術(shù)大學(xué)視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)系畢業(yè)。愛畫畫、愛創(chuàng)作、愛設(shè)計(jì)、愛搜玩具;曾是迪斯尼玩具設(shè)計(jì)師、產(chǎn)品設(shè)計(jì)師、多媒體設(shè)計(jì)師，插圖設(shè)計(jì)師等。
茶道的起源
在唐宋年間人們對(duì)飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀 程都已很講究，有了一些約定俗成的規(guī)矩和儀式，茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。對(duì)茶飲在修身養(yǎng)性中的作用也有了相當(dāng)深刻的認(rèn)識(shí)。宋徽宗趙佶是一個(gè)茶飲的愛好者，他認(rèn)為茶的芬芳品味，能使人閑和寧?kù)o、趣味無窮：“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得知矣。中澹閑潔，韻高致靜……”
南宋紹熙二年(公元1191年)日本僧人榮西將茶種從中國(guó)帶回日本，從此日本才開始遍種茶葉。在南宋末期(公元1259年)日本南浦昭明禪師來到我國(guó)浙江省 余杭縣的徑山寺取經(jīng)，交流了該寺院的茶宴儀程，首次將中國(guó)的茶道引進(jìn)日本，成為中國(guó)茶道在日本的最早傳播者。日本《類聚名物考》對(duì)此有明確記載：“茶道之起，在正元中筑前崇福寺開山南浦昭明由宋傳入。”日本《本朝高僧傳》也有：“南浦昭明由宋歸國(guó)，把茶臺(tái)子、茶道具一式帶到崇福寺"的記述。
直到日本 豐臣秀吉時(shí)代(公元1536～1598年，相當(dāng)于我國(guó)明朝中后期) 千利休成為日本茶道高僧后，才高高舉起了“茶道”這面旗幟，并根據(jù)《詩(shī)經(jīng)》總結(jié)出茶道四規(guī)：“和、敬、清、寂”，顯然這個(gè)基本理論是受到了中國(guó)茶道精髓的影響而形成的，其主要的儀程框架規(guī)范仍源于中國(guó)。
中國(guó)的茶道出現(xiàn)很早，但遺憾的是中國(guó)雖然很早提出了“茶道”的概念，也在該領(lǐng)域中不斷實(shí)踐探索，卻沒有能夠旗幟鮮明地以“茶道”的名義來發(fā)展這項(xiàng)事業(yè)，也沒有規(guī)范出具有傳統(tǒng)意義的 茶道禮儀。中國(guó)的茶道可以說是重精神而輕形式。有學(xué)者認(rèn)為必要的儀式對(duì)“茶道”的旗幟來說是較為重要的，沒有儀式光自稱有“茶道”，雖然也不能說不可以，搞得有茶就可以稱道，那似乎就泛化了，最終也“ 道可道，非常道”了。
泡茶本是一件很簡(jiǎn)單的事情，簡(jiǎn)單得來只要兩個(gè)動(dòng)作就可以了：放茶葉、倒水。但是在茶道中，那一套儀式又過于復(fù)雜或是過于講究了，一般的老百姓肯定不會(huì)把日常的這件小事搞得如此復(fù)雜。
事實(shí)上中國(guó)茶道并沒有僅僅滿足于以茶修身養(yǎng)性的發(fā)明和儀式的規(guī)范，而是更加大膽地去探索茶飲對(duì)人類健康的真諦，創(chuàng)造性地將茶與中藥等多種天然原料有機(jī)地結(jié)合，使茶飲在醫(yī)療保健中的作用得以大大地增強(qiáng)，并使之獲得了一個(gè)更大的發(fā)展空間，這就是中國(guó)茶道最具實(shí)際價(jià)值的方面，也是千百年來一直受到人們重視和喜愛的魅力所在。
唐代的飲茶方式和唐代的茶湯與我們今天的概念完全不同。唐代飲茶，是將茶餅切碎碾成粉末，過“羅” (“羅”，就是篩子。“茶羅”是一種專門用來篩茶粉的茶具)后加入沸水中煮成糊狀，同時(shí)還要往里加鹽、蔥、姜、 桔皮、 薄荷等，類似于一種可怕的“胡辣湯”。也難怪這種徹底怪味、想象起來都讓人覺得不堪下咽的“茶湯”能提神，能讓人喝了不打瞌睡。
唐代的茶道向后世流傳，在經(jīng)歷了元朝統(tǒng)治的一百年后徹底在中國(guó)的土地上湮滅。反倒是日本茶道中保留了一部分唐代茶道的內(nèi)容。 元代興起的茶葉泡水一直傳到了今天，但這里已經(jīng)沒有了“道”的成分。今日盛行于中國(guó)的所謂“茶道”、“茶文化”，所謂“‘勤和簡(jiǎn)靜’的茶道思想”，以及諸多扭捏姿態(tài)，全是近三十年來好事者向壁捏造故弄玄虛的胡扯。所謂“茶文化的研究”，自然更是瞎掰居多。還有更荒誕的所謂漚了若干年的一個(gè) 普洱茶餅子價(jià)渝百萬的宣傳，則簡(jiǎn)直形同欺詐。這正是所謂器之不存，道亦不復(fù)。
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