日本茶道的禮儀與特征
日本茶道由主人準(zhǔn)備茶與點(diǎn)心，還有水果招待客人，而主人與客人都按照固定的規(guī)矩與步驟行事。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的日本茶道的禮儀與特征，一起來看看。
日本茶道的禮儀
參加茶事的客人根據(jù)身份的不同，所坐的位置也不同。正客須坐于主人上手(即左邊).這時主人即去"水屋"取風(fēng)爐、茶釜、水注、白炭等器物，而客人可欣賞茶室內(nèi)的陳設(shè)布置及字畫、鮮花等裝飾。主人取器物回茶室后，跪于榻榻米上生火煮水，并從香盒中取出少許香點(diǎn)燃。在風(fēng)爐上煮水期間，主人要再次至水屋忙碌，這時眾賓客則可自由在茶室前的花園中閑步。待主人備齊所有茶道器具時，這時水也將要煮沸了，賓客們再重新進(jìn)入茶室，茶道儀式才正式開始。
沏茶時主人要先將各種茶具用茶巾(茶巾的折疊方法也有特別規(guī)定)擦拭后，用茶勺從茶罐中取二三勺茶末，置于茶碗中，然后注入沸水，再用茶筅攪拌碗中茶水，直至茶湯泛起泡沫為止。
客人飲茶時口中要發(fā)出"嘖嘖"的贊聲，表示對主人"好茶"的稱譽(yù)。待正客飲茶后，余下賓客才能一一依次傳飲，飲完后將茶碗遞回給主人?？腿孙嫴枰部煞譃?quot;輪飲"或"單飲".即客人輪流品一碗茶，或單獨(dú)飲一碗茶。茶道禮法不僅是飲茶，主要還在于欣賞以茶碗為主的茶道用具、茶室的裝飾、茶室前的茶園環(huán)境及主客間的心靈交流。
整個茶會，主客的行、立、坐、送、接茶碗、飲茶、觀看茶具，以至于擦碗、放置物件和說話，都有特定禮儀。一次茶道儀式的時間，一般在兩小時左右內(nèi)。結(jié)束后，主人須再次在茶室格子門外跪送賓客，同時接受賓客的臨別贊頌。
日本茶道強(qiáng)調(diào)通過品茶陶冶情操，完善人格，強(qiáng)調(diào)賓主間有一種高尚精神、典雅儀式和雙方間的融洽關(guān)系。日本茶道的禮法分為三種：炭禮法、濃茶禮和淡茶禮法。
炭禮法：炭禮法即為燒沏茶水的地爐或者茶爐準(zhǔn)備炭的程序。無論是初座還是后座都分別設(shè)有初炭禮法和后炭禮法。它包括準(zhǔn)備燒炭工具、打掃地爐、調(diào)整火候、除炭灰、添炭、占香等。
濃茶禮法和淡茶禮法：濃茶禮法和淡茶禮法是主人制茶、客人品茶的一整套的程序章法。一般情況下，主人先將少許呈粉末狀的末茶放入瓷碗中后加點(diǎn)水，用特制的竹筅把茶末攪成糊狀，再加水至碗四分之三即可。喝時用右手拿起茶碗，放至左手撐上，再把茶碗從對面向身前轉(zhuǎn)，經(jīng)細(xì)品、慢啜后奉還主人。
每次茶道舉行時，主人必先在茶室的活動格子門外跪迎賓客，頭一位進(jìn)茶室的必須是來賓中的一位首席賓客(稱為正客),其他客人則隨后人室。
來賓人室后，賓主均要行鞠躬禮。有站式和跪式兩種，且根據(jù)鞠躬的彎腰程度可分為真、行、草三種。"真禮"用于主客之間，"行禮"用于客人之間，"草禮"用于說話前后。
日本茶道的特征
日本的茶道就是通過沏茶、飲茶，來加強(qiáng)友誼，修身養(yǎng)性，陶冶情操的一種禮儀形式。他的精神內(nèi)核就是日本高僧千利休總結(jié)的“敬、和、清、寂”四字茶規(guī)。所謂“敬”，就是尊老愛幼，尊敬長者，敬愛朋友，愛護(hù)晚輩，表示相互承認(rèn)，相互尊重，并做到上下有別，有禮有節(jié)。這是四字茶規(guī)的核心。“和”，就是和睦相處的處世之道，強(qiáng)調(diào)以和為貴，處理好睦鄰、友邦的關(guān)系。從飲茶角度看，不僅強(qiáng)調(diào)主人對客人要和氣，客人與茶事活動也要和諧。這是一種行為的準(zhǔn)則。“清”，是指為人要做到清正廉潔，生活簡樸，不求奢華。從飲茶角度看，要求人、茶具、環(huán)境都必須清潔、清爽。這是指人的安居狀態(tài)。“寂”，是指為人的精神狀態(tài)。在整個的茶事活動中，要安靜、神情要莊重，做到心地清幽，不慕虛榮，淡泊名利，不戀紅塵，氣定神閑，修身養(yǎng)心。日本茶道的這些內(nèi)容，實(shí)際上是將藝術(shù)、哲學(xué)、道德、宗教等方面的精華體現(xiàn)在具體的茶道之中。茶道的陶冶既是一種道德完善的手段，也是一種社會交誼的積極方式。
日本的茶道從最初引進(jìn)中國茶道之始，就與禪聯(lián)系緊密。高僧千利休總結(jié)“和、敬、清、寂”的茶道四規(guī)，就充滿著禪的內(nèi)涵。日本茶道的本質(zhì)，重點(diǎn)不在于喝茶解渴，而是通過繁瑣的茶道規(guī)則來磨練人心。只有飲茶人對茶道的繁瑣程序、禮法感到習(xí)以為常時，或者飲茶人隨意而為就遵從茶道的程序、禮法時，就意味著對茶道的“和、敬、清、寂”的茶規(guī)深入人心，融會貫通了。只有達(dá)到了這種境界，才能像參禪頓悟那樣領(lǐng)悟到茶道的真諦。
日本茶道的儀式，主要分為以下幾點(diǎn)：一，跪迎賓客，主人跪在門前迎接客人。二，賓客凈身，客人進(jìn)入茶室前洗手、漱口。三，賓主互禮，進(jìn)入茶室后，賓主相互鞠躬，互相表示感謝。四，賓客落座，客人盤膝而坐，主人生火烹茶。五，賓客品茶，主人為賓客斟茶，獻(xiàn)給客人品嘗。六，客人品茶，品茶時要先欣賞茶杯，在欣賞茶湯，然后再慢慢品嘗。飲茶時要讓茶湯在嘴里滾動，吸啜出聲，表示禮貌。七，玩賞茶具，日本茶道的茶具都十分精美、多樣，品茶后，大家欣賞茶具，品評贊賞，直到賓客告辭，主人跪坐送客為止。整個茶道過程，長則數(shù)小時，短則一兩個小時，將“和、敬、清、寂”的茶道四規(guī)融會貫通于始終，并且在茶的濃淡、茶水質(zhì)地、煮茶水溫、火候大小、爐式和方位、煮茶白炭、茶室插花等七個方面，都要做到行之有序，十分講究，以滿足賓客的美的陶冶與享受。
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