普洱茶的茶道茶藝表演
在漫長(zhǎng)的茶葉生產(chǎn)發(fā)展歷史中創(chuàng)造出了燦爛的普洱茶文化，使之成為香飄十里外，味釅一杯中的享譽(yù)全球的歷史名茶。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的普洱茶的茶道茶藝表演，一起來看看。
普洱茶的茶道茶藝表演
1、擺盞備具:在正式?jīng)_泡之前，首先為您介紹一下沖泡普洱茶所用到的各類精美茶具。
流水茶盤，用來盛放各類茶具;茶通，寓意茶源廣通，共分5小件;茶夾，用來夾洗雙杯;茶則，用來量取干茶;茶針，用來疏通堵塞的紫砂壺壺口;干茶漏，用于較小的紫砂壺壺口，以防干茶外漏;茶匙，用來?yè)苴s茶葉以及廢棄的茶渣;紫砂壺，產(chǎn)自江蘇宜興，以紫砂泥制者為佳，自古流芳百世的制壺名家有孟臣、供春、時(shí)大彬等，因普洱茶存放時(shí)間較久，茶氣較足，味濃而醇厚，所以選泡之壺，宜大不宜小，且要深圓、砂粗、壁厚，出水流暢者為上佳;公道杯，用來均勻茶湯以及鑒賞湯色;品茗杯，用來品飲香茗;過濾網(wǎng)，用來過濾茶渣;茶荷，以瓷制造，用來盛放干茶;杯托，形狀如盤而小，用來放置品茗杯;隨手泡，用來火煮甘泉。煮水侯湯，泉分三沸，一沸太稚，三沸太老，二沸最宜，如若隨手泡內(nèi)聲若松濤，水面浮珠，視為二沸，用于泡茶最佳。
2、淋壺濕杯:茶自古便被視為一種靈物，所以茶人們要求泡茶的器具必須冰清玉潔，一塵不染，同時(shí)還可以提升壺內(nèi)外的溫度，增添茶香，蘊(yùn)蓄茶味;
品茗杯以若琛制者為佳，白底蘭花，底平口闊，質(zhì)薄如紙，色潔如玉，不薄不能起香，不潔不能襯色;
而四季用杯，也各有色別，春宜“牛目”杯、夏宜“栗子”杯、秋宜“荷葉”杯、冬宜“仰鐘”杯，杯宜小宜淺，小則一啜而盡，淺則水不留底。
3、賞茶投茶:普洱茶采自世界茶樹的發(fā)源地，云南喬木型大葉種茶樹制成，芽長(zhǎng)而壯，白毫多，內(nèi)含大量茶多酚、兒茶素、溶水浸出物、多糖類物質(zhì)等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有越陳越香的特點(diǎn)。古木流芳，投茶量為壺身的三分之一即可。
4、洗茶玉泉高致，滌盡凡塵，普洱茶不同于普通茶，普通茶論新，而普洱茶則講究陳，除了品飲之外還具有收藏及鑒賞價(jià)值，時(shí)間存放較久的普洱茶難免存放過程中沾染浮沉，所以通常泡茶前宜快速?zèng)_洗干茶兩至三遍，這個(gè)過程我們俗稱為洗茶。
5、泡茶:水抱靜山,沖泡普洱茶時(shí)勿直面沖擊茶葉，破壞茶葉組織，需逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)進(jìn)行沖泡。彩云南現(xiàn)是云南名稱的由來，傳說元狩元年，漢武帝劉徹站在未央宮向南遙望，一抹瑰麗的彩云出現(xiàn)于南方，即派使臣快馬追趕，一直追到彩云之南，終于追到了這片神奇吉祥的圣地，也就是現(xiàn)今的云南大理;
6、賞湯:普洱茶沖泡后湯色唯美，似醇酒，有茶中“xo”之稱，紅油透亮，賞心悅目，令人浮想聯(lián)翩;
7、分茶:平分秋色，俗語(yǔ)說“酒滿敬人，茶滿欺人”，分茶以七分為滿，留有三分茶情。8、敬茶齊眉案舉，敬奉香茗，各位嘉賓得到茶杯后，切莫急于品嘗，可將茶杯靜置于桌面上，十秒鐘后靜觀湯色，會(huì)發(fā)現(xiàn)普洱茶湯紅濃透亮，油光顯現(xiàn)，茶湯表面似有若無(wú)的盤旋著一層白色的霧氣，我們稱之為陳香霧。只有上等年代的普洱茶，才具有如此神秘莫測(cè)的現(xiàn)象，并且時(shí)間存放越久的茶沉香霧越明顯。
9、握杯:下面告訴大家一個(gè)正確的握杯方式，用食指和拇指輕握杯沿，中指輕托杯底，形成三龍護(hù)鼎，女士翹起蘭花指，寓意溫柔大方，男士則收回尾指，寓意做事有頭有尾，大權(quán)在握。
10、聞香:暗香浮動(dòng)，普洱茶香不同于普通茶，普通茶的香氣是固定于一定范圍內(nèi)，如龍井茶有豆花香，鐵觀音有蘭花香，紅茶有蜜香，但普洱茶之香卻永無(wú)定性，變幻莫測(cè)，即使是同一種茶，不同的年代，不同的場(chǎng)合，不同的人，不同的心境，沖泡出來的味道都會(huì)不同，而且普洱茶香氣甚為獨(dú)特，品種多樣，有樟香、蘭香、荷香、棗香、糯米香等。
11、初品奇茗:品字由三口組成，第一口可用舌尖細(xì)細(xì)體味普洱茶特有的醇、活、化，第二口可用牙齒輕輕咀嚼普洱茶，感受其特有的順滑綿厚和微微粘牙的感覺，最后一口可用喉嚨用心體會(huì)普洱茶生津順柔的感覺。
普洱茶沖泡的方法
1.功夫茶干泡法：
每泡茶湯盡出，不留茶根。功夫茶泡法。這樣可以很好地欣賞一道茶的水路變化，看是否耐泡，體驗(yàn)每一泡湯不同的湯色、香氣、滋味等變化。這也是大多愛普洱者常采用的泡茶法。同時(shí)對(duì)于部分重發(fā)酵茶，采用這種方法可以避免茶湯發(fā)黑。對(duì)于苦澀重的茶，快沖能減輕苦澀味。如此泡法，頭幾泡可以去除新味、雜異味，又提高了后幾泡的純度。
2.留根泡法：
洗茶后自始至終將泡開的茶湯留一部分在茶壺里，不把茶湯倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出湯后再注水，直到茶葉變淡——此時(shí)，可長(zhǎng)時(shí)間悶泡。悶泡是指時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，節(jié)奏講究一個(gè)“慢”字。采用留根和悶泡，更好的體現(xiàn)云南普洱茶的特性，既能調(diào)節(jié)一壺茶從頭到尾的茶湯滋味，使其每一泡的變化不那么突兀，又為普洱茶的滋味形成留下充分的時(shí)間和余地，達(dá)到“茶熟香溫”的佳境。此法適合品質(zhì)較佳的普洱茶。
3.煮泡法：
適用于選料較粗老的茶品，如經(jīng)過輕度潮水工藝的粗老茶。煮泡法若采用玻璃器皿，即可以看到水滾茶漂的動(dòng)感畫面，也可以欣賞茶湯的色彩如何一絲一縷沁潤(rùn)開來的過程，可以增加不少樂趣。若采用帶有少數(shù)民族色彩的陶器、慢慢煨，等待的過程，那也是一番風(fēng)味了。
4.特殊沖泡法：
有些高香而質(zhì)弱的茶品沖泡很特別，以高溫快速洗茶一道，第一泡略悶，結(jié)合“留根泡法”，后續(xù)沖泡則快進(jìn)快出。
5.修正法：
稍有雜味而內(nèi)質(zhì)較好的老茶品，洗茶及前兩泡可以高溫處理，后續(xù)沖泡則以大幅降溫悶泡處理;質(zhì)優(yōu)而香氣、湯色不足的新茶品，洗茶高溫略悶，沖飲時(shí)高溫且節(jié)奏加快。
6.頂點(diǎn)沖泡法：
泡茶時(shí)采用蓋碗沖泡，以紫砂壺作公道壺。蓋碗能洗沖去不同茶的異雜味、及不潔物，釋放茶味，湯再入紫砂壺中，用紫砂壺作公杯分湯，聚香含淑，使韻味不散，留香溫湯，更得真味。
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