品茗茶文化的唯美文章
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茶的發(fā)源地在中國(guó)，茶文化及飲茶的習(xí)慣和故事也在中國(guó)。茶是中國(guó)人的飲料?？诟啥嫞菫榻饪?，休閑而品，則顯雅致，實(shí)為身體補(bǔ)水所需和修身養(yǎng)性的最佳結(jié)合。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的品茗茶文化的唯美文章，一起來(lái)看看。
品茗茶文化的唯美文章1
茶道文化 識(shí)茶與品茗的差異
識(shí)茶是認(rèn)識(shí)茶，品茗是欣賞茶;識(shí)茶的意義與內(nèi)容在前一章已有詳細(xì)說(shuō)明，主要目的在于看清楚茶，包括在變成茶湯之前的干茶，以及將它泡成茶湯的種種因素。品茗是欣賞茶、享用茶，比較不在乎茶的身世，但如果理解了它的身世，對(duì)欣賞與分享是有幫助的。品茗還包含著“客觀”與“無(wú)好惡”的意義，就是“這一杯茶”、“這一泡茶”而欣賞、享用的。
讓我們?cè)購(gòu)牧硗庖粋€(gè)觀點(diǎn)來(lái)說(shuō)明識(shí)茶與品茗的不同。
1、“審評(píng)泡茶法”用以了解茶的品質(zhì)特征
在茶的產(chǎn)品或是商品的質(zhì)量檢測(cè)時(shí)，都會(huì)使用審評(píng)杯、審評(píng)碗等一套審評(píng)器具，然后在一定的茶水比例、一定的浸泡時(shí)間、一定得水溫之下將擬審定與擬比較茶樣沖泡出來(lái)。這樣的泡茶方式一般稱作“審評(píng)泡茶法”。相對(duì)于這種泡茶法的就是“品飲泡茶法”。品飲泡茶法就是將這泡茶泡得是當(dāng)時(shí)最佳的狀況為前提，所需的沖泡器、茶水比例、水溫、時(shí)間都就該種茶、該泡茶的需要而定。剛才所說(shuō)的那種審評(píng)泡茶法所用的器具也可以拿來(lái)作為品飲泡茶法使用，只是泡茶的方法可以隨機(jī)應(yīng)變而已。
2、“品飲泡茶法”用以將茶表現(xiàn)得更好
審評(píng)泡茶法的目的是要了解該種茶或一組茶在這樣的沖泡器、水質(zhì)、水溫、茶水比例、浸泡時(shí)間下得出這樣的結(jié)果，如果A茶表現(xiàn)得不錯(cuò)，而B(niǎo)茶的茶湯稠度顯得不足，那就表現(xiàn)B茶的水可溶物比A茶少。若A茶湯的調(diào)和度很好，但B茶顯得偏苦，那我們就知道B茶是重苦味的茶……換作“品飲泡茶法“，我們知道B茶的苦味偏重，在沖泡時(shí)就降低一點(diǎn)水溫。
由此觀之，審評(píng)泡茶法可以幫助我們了解這泡茶的性質(zhì)特征。了解這泡茶的品質(zhì)特性，我們就更容易把它泡得好喝，再“制茶”時(shí)，更容易把茶做好。
3、泡壞了還要知道原來(lái)的真面目
進(jìn)一步說(shuō)到泡茶與識(shí)茶。當(dāng)不小心把茶泡壞了，是不是就無(wú)法認(rèn)識(shí)該泡茶的真實(shí)面目了呢?如果泡得太濃了，一喝就覺(jué)得苦澀難耐，或是泡的太苦了，或是泡得淡而無(wú)味，我們?nèi)绾慰邕^(guò)這
‘泡壞了“的障礙而得知該茶的本來(lái)面目呢?我們必須懂得泡茶的方法，深入 理解水溫、水質(zhì)、茶水比例、浸泡時(shí)間、沖泡器材等對(duì)茶湯的影響，然后仔細(xì)觀察該泡茶的沖泡過(guò)程，或是由別人的敘述，或是由當(dāng)場(chǎng)做成的沖泡記錄得知這樣的茶湯是如何獲致的。如此，我們就比較不會(huì)被蒙蔽而錯(cuò)估了該泡茶的本質(zhì)。例如我們看到他使用一把約150cc的茶壺放入約5g的完整外形的鐵觀音，雖以95℃的高溫開(kāi)水沖泡，但大約2分鐘就將茶湯倒出來(lái)，我們當(dāng)然知道這泡茶一定偏淡，我們不會(huì)據(jù)此判斷該泡茶的水可溶物太低。如果他以同一把壺泡鳳凰單樅，茶葉放得約八分滿，以一直滾開(kāi)許久的高溫?zé)崴疀_泡，浸泡了2分鐘后把茶湯一次倒入茶盅內(nèi)，然后分倒小杯請(qǐng)客人飲用，我們應(yīng)該老早就知道這是一杯又濃又苦的茶湯，我們當(dāng)然不會(huì)因此而貶低該泡茶的質(zhì)量。
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品茗
我出生仙茶故鄉(xiāng)，從小即識(shí)得茶樹(shù)，知曉種茶、采茶、制茶的過(guò)程和艱辛。茶微苦，不是苦于茶莖葉的本身，而是苦于茶生產(chǎn)與制作的過(guò)程。
雖在仙茶故鄉(xiāng)出生和長(zhǎng)大，卻沒(méi)有培養(yǎng)出對(duì)飲茶的偏好。不是不好喝茶，而是嫌沖茶麻煩，常常要在喝完這一杯茶或在沖泡這一次茶時(shí)，起身去倒掉杯中茶質(zhì)，沖洗干凈茶具，一次可以，兩次能夠堅(jiān)持，但長(zhǎng)期以往，每次要去勞作，便覺(jué)得甚是麻煩。我不是一個(gè)懶人，但卻要因喝水而多做許多工作，這便是我不愿多去付出的原因。
其實(shí)，這是一種不足或遺憾。中國(guó)五千年的悠久文化，茶文化應(yīng)該占據(jù)著其中重要的一部份。對(duì)茶的忽略，足可以說(shuō)明我對(duì)中國(guó)五千年悠久歷史文化繼承的排斥與拒絕。這實(shí)在是一種不應(yīng)該。茶葉被作為世界三大飲料之一，冠以“東方飲料的皇帝”之稱;喝茶有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除煩去膩、驅(qū)困輕身、消炎解毒等功效。近代醫(yī)學(xué)研究證明，茶葉中含有5%左右的生物堿和其它多種成份，咖啡堿能80%的溶于水中，飲用后能興奮神經(jīng)中樞，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)心臟功能，促進(jìn)胃液分泌，可助消化、解油膩、增強(qiáng)橫紋肌收縮，具有提神醒腦、降血脂血壓、溶解脂肪、防止動(dòng)脈硬化的作用。“晚上不亦茶飲”，這是眾所周知會(huì)使大腦興奮的常識(shí)。而我卻因倒質(zhì)洗杯的麻煩，要拒絕茶的文化與飲茶的諸多的好處，這是怎樣的一種丟棄和錯(cuò)誤!
中國(guó)是茶的發(fā)源地，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，就是要了解清楚各類茶的產(chǎn)地、品名與口味之分，也著實(shí)不易。凡在我國(guó)稱得上名茶的，屈指細(xì)算就有：西湖龍井、 洞庭碧螺春、峨眉竹葉青、武夷大紅袍、廬山云霧茶、安溪鐵觀音、皖西黃大茶、祁門(mén)工夫紅茶、云南普洱、黃山毛峰、信陽(yáng)毛尖、福建貢眉、君山銀針、四川邊茶、都勻毛尖、安化黑茶、北苑御茶、矮腳烏龍、嶗山綠茶等成百上千種;產(chǎn)地分布全國(guó)各地，品種系列更是星羅其布，口感要求各有所異，無(wú)法羅列殆盡。就按大類分，也有綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、白茶、烏龍茶等數(shù)百種千余類的發(fā)酵與不發(fā)酵茶之分。每種茶又有精細(xì)、細(xì)茶、春茶、夏茶、秋茶、明前茶、明后茶之分，且茶料有別，制作變化，口感各異，泡制區(qū)別，功效不一，無(wú)法測(cè)定。你喜歡哪種茶，全憑自己的鐘情與愛(ài)好。
茶的發(fā)源地在中國(guó)，茶文化及飲茶的習(xí)慣和故事也在中國(guó)。茶是中國(guó)人的飲料?？诟啥嫞菫榻饪?，休閑而品，則顯雅致，實(shí)為身體補(bǔ)水所需和修身養(yǎng)性的最佳結(jié)合;人不分貴賤，金錢(qián)不論多少;官銜不論高低，官員、商賈、平民、賢達(dá)，均可飲茶，均能飲茶。上者細(xì)啜名品，下者如飲牛湯。止渴者仰頭急喝，求靜凝神者則可閑坐下一處慢慢品味……時(shí)間所控，心態(tài)所異，性格所區(qū)，對(duì)茶的態(tài)度和期許即是千差萬(wàn)別。
相對(duì)于大部分的國(guó)人，南方人對(duì)飲茶最為講究。每有親朋好友來(lái)訪，或你去走親訪友，你接待客人的，或客人接待你的，一定是入座待茶。往往三、五、七人圍坐一起，中間選一個(gè)行茶人，多為地位高者或最長(zhǎng)者、年輕中的穩(wěn)重者，以“功夫”秀茶。行茶人要具備主持人的禮節(jié)、風(fēng)范或耐心，要為客人服務(wù)。待水煮沸后，行茶人需當(dāng)著客人的面先洗茶具，稱為燙壺和燙杯，以示尊重和衛(wèi)生。然后將茶壺置茶洗中，放上茶葉，沖入沸水，這時(shí)需用壺蓋輕輕撥動(dòng)壺面茶葉，將茶泡沫分離撥出，再蓋上壺蓋，淋入一些開(kāi)水，完全沖走壺外泡沫后，將頭道茶水全部倒掉，謂之洗茶。洗茶主要是洗去茶葉中的雜質(zhì)與塵土，讓茶湯更為干凈和純味。故有一道水，二道茶之說(shuō)。洗茶完畢，立即沖入第二道沸水，水至壺蓋蓋下后有少許茶水溢出為妙，稍等片刻，立即斟茶。斟茶時(shí)間不能延后，不能提前，提前者茶味不足，湯淡味寡，茶味欠佳;延后者茶浸出堿，茶變苦澀，失缺茶味的悠長(zhǎng)與清香。斟茶也極顯示行茶人的功力：必須用一個(gè)手指按住茶壺蓋，將茶壺翻轉(zhuǎn)直立九十度，壺嘴垂直指向杯口，迅速挨杯繞上一圈子，茶水均勻分杯，謂之“關(guān)公巡城”，需要每一個(gè)杯子都要巡到。然后放平茶壺，輕搖壺身，最后再斜點(diǎn)一圈茶杯，每個(gè)茶杯再添補(bǔ)幾滴甘甜，增加濃香，調(diào)勻色澤，謂之“韓信點(diǎn)兵”。保證每一杯茶湯色澤濃淡均勻，其味無(wú)分彼此。一般一泡茶沖倒五、六次即需將重新?tīng)C壺燙杯，另啟新茶，如遇講究者，一泡茶沖倒三次或四次足也。
不同地方喝茶，有不同地方的講究與偏好。如廣東人素有喝早茶的習(xí)慣，他們把喝早茶稱為“嘆茶”，即為享受之意。早茶時(shí)分可以傾談生意、交換信息，也可以是會(huì)朋聚友、談天說(shuō)地。生意人把茶樓當(dāng)作商談重地，一批買賣，一個(gè)項(xiàng)目，一份合作協(xié)議就在喝早茶中談妥簽訂。來(lái)得自然，心平氣和，合作愉快，既做了買賣，又交了朋友，休閑、生意、交朋友幾不誤。普通人則在此舒解壓力，換得浮生半日閑。而北方人喝茶，沒(méi)有過(guò)多講究，一般好喝花茶，且偏好牛飲，不管口渴與不渴，只要端杯，一般是杯小者一飲而盡，杯大者要深深的喝退一截，無(wú)不體現(xiàn)出北方人豪爽急迫的性格。
臺(tái)灣人喝茶，群體的年齡都相當(dāng)?shù)牡?。有調(diào)查統(tǒng)計(jì)75%的飲茶人為21至35歲年的年輕群體，且文化程度普遍偏高，三分之二以上為高中以上的文化程度。他們多以烏龍茶為主，漸好龍井，重求茶的實(shí)際品質(zhì)，而不以茶價(jià)高低論茶的優(yōu)劣。講究泡法、湯色、環(huán)境及陪茶對(duì)象的選擇，可一人斟酌，可十人可飲。以茶為待客之道上禮。
日本應(yīng)該算是最講究茶道的國(guó)家。日本人喝功夫茶不像我們以享受與休閑為主，他們重求修行，視茶為禪，以茶求道，將喝茶看作為一種最佳的修行方式。日本人在功夫茶時(shí)，行茶的人一定是長(zhǎng)者或者精通茶“道”的人，這個(gè)道也并非是動(dòng)作熟練而是指禪意，每一個(gè)動(dòng)作流程尤為講究，要求品茶者虔誠(chéng)而坐，聚精會(huì)神，守意于茶，看似為飲茶而聚，而實(shí)為悟道而來(lái)。在整個(gè)飲茶過(guò)程中，要求身心合一，思想不摻半點(diǎn)雜念，行為不帶半點(diǎn)事務(wù)，以達(dá)到修身養(yǎng)性之目的。
四川是產(chǎn)茶大省。四川邊茶、蒙頂黃芽、甘露、峨眉竹葉青等品牌均響譽(yù)國(guó)內(nèi)外。吃在四川，游在四川，玩在四川，茶其實(shí)也在四川。古有茶馬古道，絲綢之路;今有茶園萬(wàn)茶廠萬(wàn)千，產(chǎn)業(yè)成鏈。而隨茶一起時(shí)興的還有麻將，無(wú)論城市鄉(xiāng)村，大街小巷，隨處可見(jiàn)茶鋪、茶樓。隨便蹙進(jìn)一家，一定是以喝茶為由，麻將開(kāi)戰(zhàn)，走到哪里都能聽(tīng)見(jiàn)唏里嘩啦噼嚦砰咚洗打麻將的聲音。四川是天府之國(guó)，是中國(guó)最主要的茶葉產(chǎn)地之一，但四川也是麻將之省。麻將與喝茶相比，在四川不喝茶的多，但不打麻將的少。川人以茶為引，借茶休閑，實(shí)以麻將為娛樂(lè)。真所謂茶娛兩興，茶興人亦樂(lè)。
我農(nóng)村走出，寒磣人一個(gè)。但也數(shù)次附庸風(fēng)雅：一個(gè)人靜坐流水潺潺、風(fēng)景如畫(huà)的深山景點(diǎn)，獨(dú)享過(guò)上百元一杯的龍井;受朋友相請(qǐng)，在五星級(jí)的酒店，享用過(guò)上等鐵觀音、碧螺春的甘甜與醇香;旅游在峨眉山的農(nóng)村，見(jiàn)識(shí)過(guò)真正竹葉青的手工制作，品嘗過(guò)出自純手工竹葉青的清香與談雅;在家鄉(xiāng)的蒙頂山山頂?shù)奶焐w市，坐在千年的白果樹(shù)蔭下，品嘗了一個(gè)下午真正產(chǎn)于蒙頂山峰的蒙項(xiàng)黃芽與甘露;在深山老林的一片靜湖邊，獨(dú)自一人垂一根魚(yú)桿，浮子靜于水面，從包里拿出上好的茶葉、水杯，用自帶的開(kāi)水，泡過(guò)清香無(wú)比的甘甜;也在夜深人靜的子夜，擁一杯清茶，捧一本好書(shū)，享受過(guò)一段最愜意最安閑最心靜的讀書(shū)時(shí)光……
因?yàn)樯?jì)，因?yàn)槿萆聿栲l(xiāng)，我突然與茶結(jié)緣，在朋友和同事間推銷起家鄉(xiāng)的蒙頂葉來(lái)，只為那茗的一杯微澀清香，為那素茶的一杯清爽。
“茗”為好茶;“品”多一份專注，多一份用心，多一份受用。品茗，即是用心、專注地受用一壺好茶。
此前，我喝茶不多，茗更不敢常涉，卻漸好“品”字，皆因茶的營(yíng)生，皆因“品”能養(yǎng)性修身，壓制平常性格較直的急躁脾氣，一切平心靜氣，憑“心”而論，憑“心”而定，做一個(gè)睿智、雅趣、心緒平和的人。
品茗，宜品出情志，品出儒雅，品正人格，品味出人生。
品茗茶文化的唯美文章3
茶文化
日本人喝茶，極有道行講究的，據(jù)說(shuō)，叫作茶道。雖沒(méi)在日本人家做過(guò)茶客，似乎也知那茶道，像了我家鄉(xiāng)的仿古祭孔樂(lè)舞一樣，蘊(yùn)涵深邃而有條不紊。
我的喝茶，簡(jiǎn)直是吃茶，據(jù)說(shuō)，那挺大的杯子里，水多高茶多高，不苦不算喝茶。倒是除香茶之外，沒(méi)有好壞綠茶之分的。這也像我的抽煙，十塊錢(qián)一盒跟八分錢(qián)一包都能對(duì)付，據(jù)說(shuō)，我這樣的人多是沒(méi)個(gè)性的，逆來(lái)順受，咸淡都行。這倒也是一種文化，那底蘊(yùn)，一天半天說(shuō)不清楚，據(jù)說(shuō)，這就更文化了。
我相信這對(duì)文化的界定。幾年前，跟文化局一位朋友侃天，想來(lái)唱戲演節(jié)目是文化，辦個(gè)展覽櫥窗是文化，新年春節(jié)串街游行，踩高蹺、耍龍燈、舞獅子更是文化了，可見(jiàn)文化比比皆是;你這局也夠累的，想必也管不過(guò)來(lái)。像茶文化吧，你管也不管，是發(fā)茶葉還是賣茶葉呢?文化軟軟地滲透了每個(gè)細(xì)胞，縱然簡(jiǎn)易到沙里淘金，也淘不盡地球的沙，據(jù)說(shuō)，月亮上還有沙呢。
于是，放棄了對(duì)文化的研究，只是喝我的茶;而我粗劣的喝法，竟也離不了文化的呼啦圈。我們這里大多只喝稱作青茶的綠茶?？赡苁潜狈教鞖獾母稍铮^(guò)分炮制的茶，喝了就要上火。沏茶與水質(zhì)常大有關(guān)，北方的水堿性特強(qiáng);家家戶戶的鋁炊子，都掛了厚厚的、堅(jiān)硬的壺堿于殼內(nèi);以至倒水時(shí)壺嘴幾乎淤塞了，像那賣香油的端子與漏斗的吝嗇。不消多少時(shí)日，就須拿了螺絲刀之類，石匠般地雕鑿;不然燒起水來(lái)，既費(fèi)時(shí)又費(fèi)火，得不到許多開(kāi)水。
本地人常羨慕南方的水土，據(jù)說(shuō)，那水土極養(yǎng)人，尤其養(yǎng)皮膚的。南方或者海邊，極好的溫濕度，育出的姑娘小伙，個(gè)個(gè)江米人兒似的，或洋娃娃，反正賞心悅目，心曠神怡，而北方似乎就多些黑老粗壯。南方的水，是酸性的，據(jù)說(shuō)，人家的炊子里沒(méi)有壺堿，沏茶也特好喝。像那西湖龍井，怕也多少傍水質(zhì)而出名;那茶樹(shù)，我們這里是栽不活了，大有江南之桔，過(guò)江則為枳之嫌。采來(lái)那茶葉，用自家的水一沖，怕也成了運(yùn)河龍井，或微山湖龍井，味道全無(wú)。
在北京的短訓(xùn)班上，有位同學(xué)是來(lái)自蘇州的老大姐，波瀾壯闊地宣傳自己家鄉(xiāng)，比我聽(tīng)說(shuō)的還要好些;也說(shuō)起用江南的水，沖了江南茶葉的宜人。我等北方佬們，本有不可勝數(shù)的土特產(chǎn)，像東北三寶、河北雪梨、陜西木耳、山西老醋，怕算起來(lái)還是我山東隊(duì)更多;而我們城南，湖里的四個(gè)鼻孔的鯉魚(yú)，卻也多一層浮土似的，依舊沒(méi)江南那般清秀。結(jié)業(yè)返回各地，老大姐真的寫(xiě)信來(lái)，還有一張復(fù)印的知識(shí)小品，是她在報(bào)上發(fā)的、介紹名茶碧螺春的文章。我是不想寫(xiě)信去索那茶，因?yàn)樗荒芗慕系乃畞?lái)，等我泡了運(yùn)河碧螺春，會(huì)以為她言過(guò)其實(shí)了。倒是后一位湖北大哥，寄來(lái)了家鄉(xiāng)的茶葉;卻因在郵局呆得太久了，加上一路折騰，我付了兩毛保管費(fèi)，取來(lái)看時(shí)，竟大半的粉身碎骨。而那成色，真如他所說(shuō)，是在茶場(chǎng)采來(lái)的鮮貨，極是珍貴的情義，也跟了那茶香蕩漾于肺腑。
在北京我是鬧了茶荒的。十里堡一帶，我沒(méi)找見(jiàn)茶葉。北京的節(jié)奏，受不了品茶的悠閑;那些鋪?zhàn)又毁u煙酒冷飲，而有別我家鄉(xiāng)所有商店的煙酒糖茶。幾天的白開(kāi)或酸奶、汽水，便讓我想家了。那時(shí)侯，也還沒(méi)有我并不愛(ài)喝的礦泉水;喜歡全世界的啤酒，卻又不能像茶一樣的常喝。臨行時(shí)，母親在我皮箱里裝了兩件趕制的西裝了，我謝絕了那些零碎，又不是小學(xué)生初入夏令營(yíng)，不走人總備不停當(dāng)。一直轉(zhuǎn)悠到前門(mén)，才在商業(yè)大廈買了一包綠茶，一塊洗衣皂。怕是不到前門(mén)也有得賣，只是我不能上車下車地瞎踅摸;因?yàn)樵诰┒紨D車，實(shí)在是一項(xiàng)體育運(yùn)動(dòng)，稍微的躊躇，是永遠(yuǎn)沒(méi)有下一班的。那時(shí)侯，十里堡北里的南口還沒(méi)有鑫帝，卻也沒(méi)注意這商場(chǎng)現(xiàn)有無(wú)綠茶。每去北京都揣上吃不了的茶葉，再兜回來(lái)了事。
回到小城要安逸得多，幾乎沒(méi)有耽擱喝茶的忙碌。無(wú)論閑居還是串門(mén)，都有小型的茶會(huì)。我不是濟(jì)寧人，卻生長(zhǎng)于此。在這里，喝茶僅次于吃飯的重要。
舊時(shí)的人家，在堂屋正廳設(shè)方的八仙桌，兩旁各木椅?？季康娜思遥瑫?huì)依了北墻安上木的或水泥的棗紅條幾，那身價(jià)約與當(dāng)今“畫(huà)王”同。客人來(lái)了多被讓到上座，若有隨員，多以小板凳伺候?？季康挠懈哞换蛞巫?，也有時(shí)下進(jìn)口空調(diào)的規(guī)格;不考究便簡(jiǎn)單了，什么坐具都行，如樹(shù)根的小木墩兒之類。喝茶，卻是貫穿始終的。其茶的道行概與全國(guó)相似，秘要在于這會(huì)談皆由茶上分曉。給客人倒茶分親自動(dòng)手、子女代勞之別，表重視程度與禮數(shù)之等級(jí);用現(xiàn)成的開(kāi)水，或?qū)Ｒ獾娜』鹆頍?，有相?dāng)?shù)膴W義。客人須有外交家的慧眼，方能運(yùn)籌帷幄。倒茶時(shí)常蒙“酒要滿，茶要淺”之古訓(xùn)，意為我只倒一點(diǎn)，希望你喝完尚存喝的必要;若滿得不利端那瓷碗兒，或玻璃杯，便是弄你好看，須小心行是;若溢出杯外，則示你沒(méi)有來(lái)與不來(lái)之必要，咄咄地駭人。主人的壺嘴沖人，則主不吉;有無(wú)什么文化，我說(shuō)不上，看那茶銹陰森如莫測(cè)黑洞，由視覺(jué)及心悟，倒也不那么吉祥。若主客談得頗攏，定會(huì)控干那喝成“白豪”的茶壺，不撤乏茶，而另新續(xù);若壺底朝天，潑盡壺底乏物，重涮茶具，又抹桌子又磕煙缸，并注之以新茶呈十萬(wàn)火急狀，便是與你再泡，盤(pán)古開(kāi)天另起頭一樁三百六十回合，是為客茶極尊。當(dāng)珍之重之，下次再來(lái)必如履家門(mén)而無(wú)邊幅之慮。
奈何歲月滄桑，星轉(zhuǎn)斗移。那茶會(huì)的末節(jié)，應(yīng)是客人告辭的時(shí)候，將那茶根潑地，是否一種祭奠而多謙恭的內(nèi)涵，不亞于抱拳稟手;而那時(shí)的居室，大多泥地或磚地的平房，那茶文化還使得;現(xiàn)今的小茶會(huì)，都轉(zhuǎn)移至豪華富麗的樓廳，窮人地板也是水泥的，不需灑些多余的茶或水祭什么神了。
我是不太多串門(mén)子聊天樂(lè)趣的，即使真有事非去不可，也懼怕踩人家地磚，或鞋不常曬襪又不常洗，而毀了另一種高尚的文化。七八十年代，見(jiàn)面常問(wèn)“吃飯了嗎?”，現(xiàn)在確實(shí)有文化了，進(jìn)門(mén)先問(wèn)要不要換鞋。主人真心邀了入室，又覺(jué)這家裝修得太像會(huì)議廳什么的，頂莊嚴(yán)頂神圣，坐在里面總想著為公家上班，不認(rèn)真不行什么的;以至開(kāi)不得玩笑，侃不得大山，更吹不得牛皮;竟也喝不下那上等的茶，急欲逃之夭夭，找個(gè)破沙發(fā)橫躺豎臥地看一陣電視。
舊時(shí)的茶的文化，已衰落了。在我來(lái)說(shuō)，今天的這茶文化，比前面的文化更有感冒發(fā)燒的不適，便時(shí)常想起不大喝茶的北京了……。
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