茶道用具及用法有哪些
茶道用具及用法有哪些
在傳統(tǒng)中國(guó)家庭中﹐茶具是必不可少的擺設(shè)﹐它的本色就像一幅白描﹐簡(jiǎn)潔而恬靜﹐休閑時(shí)品茗聞香讓人心境平和。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的茶道用具及用法，一起來(lái)看看。
茶道用具及用法
裝飾茶壺渲染創(chuàng)意
在大大小小的茶社陳列柜中﹐裝飾茶壺占據(jù)了非常多的席位﹐購(gòu)買(mǎi)茶具飾品作為夏季飲茶文化的補(bǔ)充﹐正在成為一種流行趨勢(shì)。
裝飾茶壺在造型上往往比普通茶壺要大﹐由此裝飾壺的創(chuàng)意被放大而表現(xiàn)的更加淋漓盡致。有些裝飾壺造型上注重保持壺原有的形態(tài)﹐而突出細(xì)節(jié)的變化﹔有些則以擬形或?qū)懸獾男螤顏?lái)求得新異。圖案變化是裝飾壺裝飾效果的重要體現(xiàn)﹐從牡丹花卉到吉祥字符都散發(fā)著古典的氣息。
裝飾壺的裝飾效果適合在有古意或民族特色的家裝設(shè)計(jì)中﹐雖然它不像大的家具和家電那樣重要﹐但是它給人們帶來(lái)視覺(jué)的美感卻是特別的﹑不容忽視的。在環(huán)境中它既別于一般的裝飾品﹐可讓人感覺(jué)到獨(dú)特﹐又不至于特別招搖﹐給居室營(yíng)造出一種溫馨的文化氛圍﹐體現(xiàn)了主人一種儒雅溫和的性情。
陶土茶具流露韻致
陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具﹐早在北宋初期就已崛起﹐成為別樹(shù)一幟的優(yōu)秀茶具﹐紫砂茶具具有造型簡(jiǎn)練大方﹐色調(diào)淳樸古雅的特點(diǎn)﹐外形有似竹結(jié)﹑蓮藕﹑松段和仿商周古銅器形狀的﹐明代大為流行。紫砂壺成陶火溫在1000 ~ 1200°C，質(zhì)地致密，既不滲漏，又有肉眼看不見(jiàn)的氣孔，能吸附茶汁，蘊(yùn)蓄茶味，且傳熱緩慢不致?tīng)C手，即使冷熱驟變，也不致破裂;用紫砂壺泡茶，香味醇和保溫性好無(wú)熟湯味，能保茶真髓，一般認(rèn)為用來(lái)泡臺(tái)灣的烏龍茶，鐵觀音等半發(fā)酵茶最能展現(xiàn)茶味特色。
正宗的紫砂壺和一般的陶器不同﹐其里外都不敷釉﹐采用當(dāng)?shù)氐淖夏喋p紅泥﹑團(tuán)山泥摶制焙燒而成。由于成陶火溫高﹐燒結(jié)密致﹐胎質(zhì)細(xì)膩﹐既不滲漏﹐又有肉眼看不見(jiàn)的氣孔﹐經(jīng)久使用﹐還能吸附茶汁﹐長(zhǎng)時(shí)間使用﹐壺體的顏色會(huì)變得越來(lái)越自然﹐而在壺內(nèi)泡著的茶會(huì)滲進(jìn)壺體內(nèi)﹐使壺蘊(yùn)含茶味。
目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的紫砂﹐主要來(lái)自福建﹑宜興﹑還有臺(tái)灣三地。福建紫砂其實(shí)使用的也是宜興的砂﹐只不過(guò)是在福建加工而已。其中臺(tái)灣紫砂壺砂質(zhì)比較細(xì)膩﹐不同于其它兩地產(chǎn)的紫砂﹐相比之下更適合泡烏龍茶。壺的價(jià)格百元至千元不等。雖然宜興紫砂享有盛名﹐但目前茶社銷(xiāo)售的宜興紫砂壺多數(shù)價(jià)格上也能為工薪階層所接受。選購(gòu)時(shí)根據(jù)個(gè)人的愛(ài)好﹑身份﹑性格等特點(diǎn)來(lái)選擇﹐還要考慮到與居室內(nèi)部環(huán)境﹑房間結(jié)構(gòu)與色彩等方面的諧調(diào)。不同造型的紫砂茶具引起不同的視覺(jué)效果﹐直接影響到欣賞者的情緒與心理。高檔的紫砂可以在北京工美大廈買(mǎi)到。
瓷器茶具張揚(yáng)風(fēng)格
瓷器無(wú)吸水性，音清而韻長(zhǎng)，瓷器以白為貴，約1300度C左右燒成，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性適中，對(duì)茶不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，泡茶能獲得較好的色香味，且造型美觀精巧，適合用來(lái)沖泡輕發(fā)酵、重香氣，如文山包種茶。
在北京最常見(jiàn)的瓷器茶具有白瓷茶具﹑青瓷茶具﹑還有臺(tái)灣瓷茶具。瓷器茶具的花色比紫砂更具觀賞性。它的圖案或清新俊朗或清淡悠揚(yáng)。另外﹐目前由于陶瓷新工藝新技術(shù)與新材質(zhì)的深度開(kāi)發(fā)﹐瓷器茶具的家居裝飾的品種也越來(lái)越豐富﹐一些新瓷器茶具中還加入卡通圖案﹐來(lái)滿足青年消費(fèi)者的喜好。
白瓷以景德鎮(zhèn)的瓷器最為著名﹐其它如湖南醴陵﹑河北唐山﹑安徽祁門(mén)的茶具也各具特色。元代景德鎮(zhèn)的青花瓷聞名于世﹐并遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外。青瓷茶具晉代開(kāi)始發(fā)展﹐青瓷主要產(chǎn)地在浙江﹐最流行的一種壺叫“雞頭流子”的有嘴茶壺。臺(tái)灣瓷的茶具特點(diǎn)是圖案比較新。
購(gòu)買(mǎi)瓷器茶具時(shí)除考慮價(jià)格因素外﹐對(duì)瓷器本身要仔細(xì)察看﹕器形是否周正﹐有無(wú)變形﹔釉色是否光潔﹐色度一致﹐有無(wú)砂釘﹑氣泡眼﹑脫釉等。如果青花或彩繪則看其顏色是否不艷不晦﹐不淺不深﹐有光澤(淺則過(guò)火﹐深則火候不夠﹔艷則顏色過(guò)厚﹐晦則顏色過(guò)薄)。最后要提起輕輕彈叩，再好的瓷器有裂紋便會(huì)大打折扣。
漆器茶具
漆器茶具始于清代，主要產(chǎn)于福建福州一帶。福州生產(chǎn)的漆器茶具多姿多彩，有"寶砂閃光"、"金絲瑪瑙"、"釉變金絲"、"仿古瓷"、"雕填"、"高雕"和"嵌白銀"等品種，特別是創(chuàng)造了紅如寶石的"赤金砂"和"暗花"等新工藝以后，更加鮮麗奪目，逗人喜愛(ài)。
玻璃茶具
質(zhì)地透明、傳熱快、不透氣，以玻璃杯泡茶，茶葉在整個(gè)沖泡過(guò)程中的上下穿動(dòng)、葉片逐漸舒展的情形以及吐露的茶湯顏色，均可一覽無(wú)遺。玻璃茶具的缺點(diǎn)是容易破碎、較燙手，但價(jià)廉物美。用玻璃茶具沖泡龍井、碧螺春等綠茶，杯中輕霧飄渺，茶芽朵朵、亭亭玉立，或旗槍交錯(cuò)、上下浮沉，賞心悅目別有風(fēng)趣。
其它質(zhì)料茶具
塑料茶具往往帶有異味，以熱水泡茶對(duì)茶味有影響，紙杯、塑料杯亦然，除臨時(shí)急用外，實(shí)不宜用來(lái)泡好茶。用保溫杯泡高級(jí)綠茶，因長(zhǎng)時(shí)間保溫，香氣低悶并有熟味，亦不適合。
茶道的禮法
茶道活動(dòng)是要遵照一定的禮法進(jìn)行，禮既禮貌、禮節(jié)、禮儀，法即規(guī)范、法則。“夫珍鮮馥烈者，其碗數(shù)三，次之者，碗數(shù)五。若坐客數(shù)至五，行三碗。至七，行五碗。若六人以下，不約碗數(shù)，但闕一人，而已其雋永補(bǔ)所闕人。”(陸羽《茶經(jīng)》“五之煮”)此為唐代煎茶道中的行茶規(guī)矩。茶藝
“童子捧獻(xiàn)于前，主起舉甌奉客日：為君以瀉清臆。客起接，舉甌曰：非此不足以破孤悶。乃復(fù)坐。飲畢，童子接甌而退。話久情長(zhǎng)，禮陳再三。”(朱權(quán)《茶譜》序)此為宋明點(diǎn)茶道主、客間的端、接、飲、敘禮儀，頗為謹(jǐn)嚴(yán)。禮是約定俗成的行為規(guī)范，是表示友好和尊敬的儀容、態(tài)度、語(yǔ)言、動(dòng)作。茶道之禮有主人與客人、客人與客人之間的禮儀、禮節(jié)、禮貌。
茶道之法是整個(gè)茶事過(guò)程中的一系列規(guī)范與法度，涉及到人與人、人與物、物與物之間一些規(guī)定，如位置、順序、動(dòng)作、語(yǔ)言、姿態(tài)、儀表、儀容等。
茶道的禮法隨著時(shí)代的變遷而有所損益，與時(shí)偕行。在不同的茶道流派中，禮法有不同，但有些基本的禮法內(nèi)容卻是相對(duì)固定不變的。
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