茶道從喝茶到懂茶的境界
茶為世界三大飲料之首。無論國內(nèi)國外每天都有不計其數(shù)的人會飲茶。下面是學(xué)習啦小編精心為你整理的茶道從喝茶到懂茶的境界，一起來看看。
茶道從喝茶到懂茶的境界
第一種境界是“喝茶是茶”。
“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)。”雖然茶起源于神農(nóng)氏還只是一個傳說，但卻揭示了茶來源于普通百姓日常勞動的事實?？梢詳喽ǎ敵踔袊藢⒉枳鳛轱嬈?，主要是由于茶能解渴甚至藥用等本身之特性;茶最早也流行于民間，并由民間逐步流向王公貴族階層?？傊?，茶為飲者之始，茶只是茶，并無后人所賦于的種種哲理與玄妙，這也算是喝茶最樸素的境界了。
今日人們口渴之際端杯即飲，漫長的商業(yè)談判和政治商談之中舉杯隨飲，無聊之際閑坐茶樓小飲打發(fā)時間，都算是喝茶之樸素境界，此時人們并不太在意如何沖泡和茶之味道。
第二種境界是“喝茶不是茶”。
茶流入王公貴族之后，喝茶被賦于了各種哲理和思想，人們喝的已經(jīng)不再是茶?，F(xiàn)在人們津津樂道的茶道、茶藝、茶文化即是“喝茶不是茶”的典型表現(xiàn)。就如茶道，人們認識不一，有最簡單的“以茶水待客之道”之說，也有如已故的浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專家莊晚芳先生認為的“茶道是一種通過飲茶的方式，對人民進行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式”之談，還有周作人“茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作為忙里偷閑，苦中作樂，在不完全現(xiàn)實中享受一點美與和諧，在剎那間體會永久”之論。不管論述簡單復(fù)雜，凡事一旦上升為道，就會被賦予一種超乎尋常的哲理與玄妙，一以言之，即是“茶以載道”。因此時空不同，所載之道也即不同了，譬如中國茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精華，佛教強調(diào)“禪茶一味”以茶助禪，以茶禮佛，道家強調(diào)“天人和一 ”;日本茶道的基本精神是“和、敬、清、寂”，要求人們通過飲茶進行自我思想反省，彼此思想溝通，于清寂之中去掉自己內(nèi)心的塵垢和彼此的芥蒂，以達到和敬的目的;朝鮮茶道則提倡“中正”的茶禮精神，要求人們處事不偏不倚，不枉不正，都充分體現(xiàn)了“喝茶不是茶”的特點。
今日茶之流行于中國社會各界的最大原因應(yīng)在于“茶可載道”，通俗的說是茶是可以任人強奸和意淫的。商人眼里喝茶是制造金錢，文人眼里喝茶是創(chuàng)作，政客眼里喝茶是謀權(quán)，僧人眼里喝茶是求禪，道家弟子則喝出“重生、貴生、養(yǎng)生”之念。
第三種境界是“喝茶還是茶”。
日本茶道宗師千利休曾說過：“須知道茶之本不過是燒水點茶。”此話一語道破喝茶之本質(zhì)，確實是從微不足道的日常生活、瑣碎的平凡生活中去感悟宇宙的奧秘和人生的哲理。這與佛教之禪相似，禪也是要求人們通過靜慮，從平凡的小事中去契悟大道。所謂茶道、茶藝、茶文化，透過浮華背后還是原本之茶也。只是此時之茶，已然與樸素境界之喝茶有本質(zhì)之飛躍，就如佛教修行特別強調(diào)“放下”一樣，內(nèi)六根，外六塵，中六識，這十八界都已放下。放下了一切，人自然輕松無比，看世界天藍海碧，月明星朗，縱俗務(wù)繁雜，也能偷得浮生半日閑，解放被囚禁已久的行性。
中國喝茶禮儀
“酒滿敬人，茶滿欺人”
因為酒是冷的，客人接手不會被燙，而茶是熱的，滿了接手時茶杯很熱，這就會讓客人之手被燙，有時還會因受燙致茶杯掉下地打破了，給客人造成難堪。
“先尊后卑，先老后少”
到人家跟前說聲“請喝茶”，對方回以“莫拘禮”、“莫客氣”、“謝謝”。如果是較多人的場合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶時，要先尊老后卑幼，第二遍時就可按序斟上去。
對方在接受斟茶時，要有回敬反應(yīng)：喝茶是長輩的，用中指在桌上輕彈兩下，表示感謝;小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。
“先客后主，司爐最末”
在敬茶時除了論資排輩，按步就方之外，還得先敬客人來賓然后自家人。在場的人全都喝過茶之后，這個司爐的，俗稱“柜長”(煮茶沖茶者)才可以飲喝，否則就對客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。
“強賓壓主，響杯檫盤”
客人喝茶提盅時不能任意把盅腳在茶盤沿上檫，茶喝完放盅要輕手，不能讓盅發(fā)出聲響，否則是“強賓壓主”或“有意挑釁”。
“喝茶皺眉，表示棄嫌”
客人喝茶時不能皺眉，這是對主人示警動作，主人發(fā)現(xiàn)客人皺眉，就會認為人家嫌棄自己茶不好，不合口味。
“頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉”
主人沖茶時，頭泡必須沖后倒掉不可喝。因為里面有雜質(zhì)不宜喝飲，本地有“頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉”之稱，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。
“新客換茶”
賓主喝茶時，中間有新客到來，主人要表示歡迎，立即換茶，否則被認為“慢客”，“待之不恭”。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲，如新客一再推卸叫“卻之不恭”。
“暗下逐客令”
本地群眾熱情好客，每以濃茶待人，但有時因自己工作關(guān)系飲茶時間長會誤工作或是客人的話不投機，客人夜訪影響睡眠，主人故意不換茶葉，客人就要察覺到主人是“暗下逐客令”，抽身告辭，否則會惹主人沒趣。
“無茶色”
主人待茶，茶水從濃到淡，數(shù)沖之后便要更換茶葉，如不更換茶葉會被人認為“無茶色”。“無茶色”其意有二，一是茶已無色還在沖，是對客人冷淡，不盡地主之誼;二是由于上一點引申對人不恭，辦事不認真，效果不顯著，欲有“某人無茶色”。
“茶三酒四禿桃二”
本地人習慣于在茶盤上放三個杯，是由于俗語“茶三酒四禿桃二”而來，總認為茶必三人同喝，酒必須四人為伍，便于猜拳行酒令;可是外出看風景游玩就以二人為宜，二人便于統(tǒng)一意見，滿足游興。
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