海馬宮茶的來歷介紹
海馬宮茶我相信很少人聽說過,這茶葉的來歷是怎樣的呢?你知道它有什么歷史嗎?那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的海馬宮茶的來歷歷史,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
海馬宮茶的來歷
“茶葉之佳以海馬宮為最,果瓦次之,初泡時其味尚澀,迨泡經(jīng)兩三次其味轉(zhuǎn)香,故遠(yuǎn)近爭購嘖嘖不置。”(1925年《大定縣志》)。相傳,在清朝乾隆年間,當(dāng)時貴州大定府有位姓簡名貴朝的人,在山東文登縣任知縣時,對茶葉頗感興趣,感到飲茶能提神,解除疲勞,當(dāng)他回鄉(xiāng)葬父時,帶茶籽回大定(即今大方縣)海馬宮定居種植,加工成茶,飲之香氣濃郁,滋味醇厚甘甜,湯色似竹綠,命名“竹葉青”。送大定府鑒嘗,深得官府好評,后逐一上送,直至朝廷,歲歲作為貢品??梢姡qR宮茶早在清朝乾隆年間已列為貢品,譽(yù)滿全國。
海馬宮茶采摘記載
海馬宮茶產(chǎn)于貴州省大方縣的右鷹巖腳下的海馬宮鄉(xiāng)。茶園三面臨山,一面通向河谷,海拔高達(dá)1500米左右,山高云濃,溪水縱橫,年均氣溫13℃左右,全年有效積溫4670℃,無霜期260天,年降雨量1000—1200毫米,月平均相對濕度80%以上,為貴州省較寒冷的高濕茶區(qū),適于茶樹生長。
海馬宮茶采于當(dāng)?shù)刂?、小群體品種,具有茸毛多,持嫩性強(qiáng)的特性。谷雨前后開采。采摘標(biāo)準(zhǔn):一級條為一芽—葉初展;二級茶為一芽二葉,三級茶為一芽三葉。這與清光緒(公元1890年)《銅仁府志》所說的:“茶葉以背有白毛者佳,宜谷雨前數(shù)日采之”相吻合。
海馬宮茶加工工藝分殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、再復(fù)炒、再復(fù)揉、烘干、揀剔等工序。具有條索緊結(jié)卷曲,茸毛顯露,青高味醇,回味甘甜,湯色黃綠明亮,葉底嫩黃勻整明亮的特點(diǎn)。
“茶葉之佳以海馬宮為最,果瓦次之,初泡時其味尚澀,迨泡經(jīng)兩三次其味轉(zhuǎn)香,故遠(yuǎn)近爭購嘖嘖不置。”1925年《大定縣志》。
如何鑒別海馬宮茶
觀湯色:從茶碗觀看茶的顏色。
聞熱香:打開沖泡盅的蓋子,聞泡過后茶葉的香氣,隨即蓋上蓋子。
評滋味:將茶湯舀一小匙(約10㏄)于小杯(若只有一人評審,直接以湯匙飲用亦可),利用口腔品評各種滋味與溶于湯內(nèi)的香氣。
聞冷香:再度聞一次沖泡盅內(nèi)茶葉的香氣,了解在溫度下降后香氣的變化。
看葉底:將沖泡盅內(nèi)的茶葉倒入審茶盤上,用手觸摸或?qū)⒉枞~攤開來看,深入了解各種茶況。
看外形:將茶葉拿出,觀看茶干外形的種種。
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