有機(jī)茶怎樣栽培
有機(jī)茶怎樣栽培
有機(jī)茶怎樣種植，有機(jī)茶是什么樣的，你對(duì)于有機(jī)茶的文化歷史又了解多少呢?怎樣種植有機(jī)才是科學(xué)的呢?你想不想了解一下有機(jī)茶的種植，那么下面一起來(lái)看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的有機(jī)茶葉栽培，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
1 有機(jī)茶簡(jiǎn)介
金沙貢茶歷史悠久，最早可追溯到西漢時(shí)期，西漢元鼎20年(公元前135年)。近年，金沙茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭，不斷受到外界的關(guān)注和認(rèn)可。今年5月，在第十六屆上海國(guó)際茶文化節(jié)中國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比中，貴州省金沙縣茶葉專業(yè)合作社“清池毛尖”獲金獎(jiǎng)、“清池綠茶”獲銀獎(jiǎng)，貴州天靈茶葉有限公司“天靈翠片”、“天靈御平”、“天靈毛尖”和“天靈女兒紅”四個(gè)品牌摘取三金一銀大滿冠。好消息接踵而至，6月17日，金沙縣榮獲中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)授予的“中國(guó)貢茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)，這是該縣首次獲得的冠以“中國(guó)”名稱的殊榮，對(duì)金沙進(jìn)一步打造全省茶產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣必將產(chǎn)生強(qiáng)有力的推動(dòng)作用。目前，金沙清池貢茶正參加貴州十大名茶評(píng)比。金沙縣力爭(zhēng)3年發(fā)展茶園18萬(wàn)畝，2020年茶園面積發(fā)展到25萬(wàn)畝，茶業(yè)產(chǎn)值突破15億元。中國(guó)貢茶之鄉(xiāng)——金沙茶葉，正努力借“黔茶出山”的大好時(shí)機(jī)走向海內(nèi)外。
金沙縣龍壩鄉(xiāng)茶葉種植歷史悠久，茶葉產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良，具有較好的發(fā)展基礎(chǔ)和廣闊的市場(chǎng)前景。為了做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，該鄉(xiāng)提出了“打造龍壩名優(yōu)生態(tài)有機(jī)茶”的構(gòu)想。在推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化從“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”向“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”轉(zhuǎn)變的過(guò)程中，該鄉(xiāng)依靠農(nóng)民專業(yè)合作社，提高了農(nóng)民進(jìn)入市場(chǎng)的組織化程度，降低了農(nóng)業(yè)投入品價(jià)格等問(wèn)題，促進(jìn)了茶農(nóng)共同致富。
有機(jī)茶是指在無(wú)任何污染的產(chǎn)地，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和方法生產(chǎn)出鮮葉原料，在加工、包裝、貯運(yùn)過(guò)程中不受任何化學(xué)物品污染，并經(jīng)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查頒證的茶葉產(chǎn)品和再加工制品。是真正純天然、富營(yíng)養(yǎng)、高質(zhì)量的保健飲品。其主要特點(diǎn)為：①不使用化學(xué)合成物質(zhì)如化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等;②不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物;③生產(chǎn)遵循自然規(guī)律，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，保護(hù)環(huán)境、防止水土流失等。
2 有機(jī)茶生產(chǎn)對(duì)環(huán)境條件的要求
中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5199—2002《有機(jī)茶產(chǎn)地環(huán)境條件》對(duì)有機(jī)茶生產(chǎn)基地的環(huán)境條件有明確的規(guī)定，指出有機(jī)茶產(chǎn)地應(yīng)水土保持良好，生物多樣性指數(shù)高，遠(yuǎn)離污染源和具有較強(qiáng)的可持續(xù)生產(chǎn)能力，有機(jī)茶與常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)之間應(yīng)具有明顯邊界和隔離帶，以保證有機(jī)茶園不受到污染。對(duì)有機(jī)茶園上空的空氣質(zhì)量、土壤質(zhì)量和用水質(zhì)量也都有量化指標(biāo)。
2.1有機(jī)茶園空氣質(zhì)量要求
有機(jī)茶園上空和周邊的空氣要清晰、新鮮、含氧量高，沒有異味，總的懸浮顆粒物，二氧化硫、二氧化氮及氟化物氣體含量應(yīng)低于表1要求。
表1 有機(jī)茶園環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
序號(hào) 項(xiàng)目 日平均 1h平均
1 總懸浮顆粒物(TSP)(mg/m3)(標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)) 0.12 —
2 二氧化硫(SQ2)(mg/m3)(標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)) 0.05 0.15
3 二氧化氮 (NO2)(mg/m3)(標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)) 0.08 0.12
2.2有機(jī)茶園的土壤要求
有機(jī)茶園土壤潛在肥力要高，土層深厚，質(zhì)地砂壤，通氣良好，有機(jī)質(zhì)直富，營(yíng)養(yǎng)元素含量最高度平衡，不積水等。如烏砂土、高山香灰土、油泥沙土、黃泥沙土等最適有機(jī)茶。土壤沒有受到污染，一些有害的重金屬元素含量應(yīng)低于表2要求。
表2 有機(jī)茶土壤中有害重金屬元素限量標(biāo)準(zhǔn)
序號(hào) 項(xiàng)目 濃度限值
1 PH值 4.0-6.5
2 鎘/( mg/kg) ≤ 0.20
3 汞/( mg/kg) ≤ 0.15
4 砷/( mg/kg) ≤ 40
5 鉛/( mg/kg) ≤ 50
6 鉻/( mg/kg) ≤ 90
7 銅/( mg/kg) ≤ 50
2.3有機(jī)茶園灌溉水的要求
茶樹是喜溫潤(rùn)作物，需水量很高，年耗水量達(dá)1300mm左右，其中生長(zhǎng)季節(jié)占年總耗水量的70%以下，但山區(qū)和半山區(qū)有機(jī)茶園無(wú)灌溉條件，只依天然降水維持茶樹生長(zhǎng)，因此，對(duì)茶樹產(chǎn)質(zhì)有一定影響，尤其是干旱時(shí)期和耗水多的季節(jié)更是如此，隨著今后有機(jī)茶效益的提高和設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，采用不同形式的灌溉是有機(jī)茶生產(chǎn)發(fā)展的方向。有機(jī)茶灌溉對(duì)水的質(zhì)量也有嚴(yán)格的要求，水質(zhì)要清潔衛(wèi)生，沒有污染，無(wú)論是采用自來(lái)水、溪水、塘水、庫(kù)水或是泉水，其有害重金屬含量要達(dá)到表3要求，其他指標(biāo)要達(dá)到NY/T—396—2000農(nóng)田灌溉用水要求。
表3 有機(jī)茶園灌溉水、有害重金屬及某些化合物限量標(biāo)準(zhǔn)
序號(hào) 項(xiàng)目 濃度限值
1 pH值 5.5~7.5
2 總汞/( mg/L) ≤ 0.001
3 總鎘/( mg/L) ≤ 0.005
4 總砷/( mg/L) ≤ 0.01
5 總鉛/( mg/L) ≤ 0.1
6 鉻/( mg/L) ≤ 0.1
7 氰化物/( mg/L) ≤ 0.5
8 氯化物/( mg/L) ≤ 250
9 氟化物/( mg/L) ≤ 2.0
10 石油類/( mg/L) ≤ 5
2.4對(duì)周邊生態(tài)環(huán)境條件要求
有機(jī)茶不僅是一種安全衛(wèi)生的茶葉，而且也是自然品質(zhì)良好的茶葉，因此它要求周邊自在環(huán)境好，不僅沒有污染源，而且要求植被覆蓋率高，生物多樣性明顯，使茶樹處于天然植被的包圍之下，在青山綠水懷抱之中，空中多云霧，慢射光多，使茶樹與周邊的生物能和諧、平衡、協(xié)調(diào)相處。
為了達(dá)到和滿足有機(jī)茶對(duì)環(huán)境條件的要求，有機(jī)茶園和有機(jī)茶生產(chǎn)基地應(yīng)選擇在遠(yuǎn)離城市、遠(yuǎn)離工廠、遠(yuǎn)離居民點(diǎn)、遠(yuǎn)離公路主干線的山區(qū)和半山區(qū)植被茂密的地方。
3 有機(jī)茶良種繁育
3.1良種選擇
當(dāng)前適宜我縣推廣的無(wú)性系品種有：選用“烏牛早”、“平陽(yáng)特早”、“名選131”、“福選9號(hào)”等無(wú)性系茶葉優(yōu)良品種等(珙縣鞏固退耕還林成果后續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展(茶葉)項(xiàng)目區(qū)要求100%推廣無(wú)性系茶葉良種)
3.2繁育(重講無(wú)性扦插)
選圃選擇水、路、電便利，光照充足、地勢(shì)平坦、背風(fēng)的有豐富生紅土(黃土)的靠近移栽地的地塊。整地平整、清除雜草、樹根、碎石。山地挖防洪溝，田壩挖排水溝，然后設(shè)臵苗床畦，每畦1.2米，畦溝寬60cm，畦用竹片或木板圍邊。 配制營(yíng)養(yǎng)土取山基土或熟土，每50kg加復(fù)合肥1.5公斤，腐熟農(nóng)家肥或油枯3.5kg拌勻，必要時(shí)可加配呋喃丹(4-5公斤/畝)。 準(zhǔn)備扦插土離地面40公分以下的生紅土或生黃土，帶砂更好，挖出細(xì)碎。
作畦或裝袋： ①地苗：先鋪15cm營(yíng)養(yǎng)土，再鋪10cm生土，平整輕壓。 ②袋苗：用8×12或13×17的塑料袋，先裝入1/2的營(yíng)養(yǎng)土，接著裝入生土，要求邊裝邊搖實(shí)、整圓整齊排列。
遮蔭用木樁(或竹樁)和鐵絲搭好架子，拉蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，固定好。 插穗剪取長(zhǎng)3cm，有一個(gè)飽滿腋芽和一片真葉，剪口平滑與葉片平行和莖呈45度角，上端離葉柄3-5cm，留葉片1/2。一節(jié)一穗，短節(jié)的可兩節(jié)一穗。為促生根用生根粉蘸根后再插。 扦插時(shí)間6-9月都可，先將苗床澆透水，地苗按行距8cm，株距5cm，垂直插入。袋苗每袋2穗。深度以葉柄基郎為宜，葉片不能貼地，葉片和風(fēng)向要一致，插后及時(shí)澆水。
3.3施肥
3.3.1早施催芽肥
茶樹對(duì)養(yǎng)成分的吸收既具有連續(xù)性，又具有階段性。春茶品質(zhì)好，產(chǎn)量比例高，也是茶樹吸肥最集中的高峰時(shí)期。春茶早發(fā)、多發(fā)的物質(zhì)基礎(chǔ)雖是基肥，但是要想春茶快長(zhǎng)、多產(chǎn)，必須及早追肥予以補(bǔ)充。當(dāng)前由于春茶市場(chǎng)看好，要求早發(fā)、早采、早上市。此外，大部分有機(jī)茶都大力推廣早芽品種茶樹，在生產(chǎn)實(shí)踐中更要求早施春肥才能起到“催芽”的作用。
作催芽肥用的肥料，只能施速效性的有機(jī)肥，如經(jīng)過(guò)充分腐熟的有效性較高的堆漚肥，無(wú)害化處理過(guò)的人、畜、家禽肥或沼氣池中的廢液等，也可用專門生產(chǎn)的有機(jī)茶專肥。施肥深度可較基肥淺，一般10-15cm為宜。
3.3.1因地制宜施好夏秋追肥
對(duì)于采春茶處還采夏、秋茶的茶園，為了滿足夏秋茶生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的需求，采完春茶和夏茶后應(yīng)進(jìn)行夏、秋茶的追肥，尤其是對(duì)于那些春茶結(jié)束后進(jìn)行各種形式修剪的有機(jī)茶園，修剪后要立即追肥，夏肥一般在5月下旬施用，秋肥要避開“伏旱”施用，肥料種類應(yīng)與春茶催肥一樣，必須施有機(jī)速效肥，如漚肥的肥水及沼氣液，或者經(jīng)過(guò)充分熟化的有機(jī)肥等。
3.4病蟲草害防治
在有機(jī)茶基地，只能以農(nóng)業(yè)措施為主，輔之適當(dāng)?shù)纳?、物理防治技術(shù)，并可利用一些植物性農(nóng)藥和有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的礦物質(zhì)。
1.農(nóng)業(yè)防治。采用農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，及時(shí)采摘和修剪茶樹、適時(shí)鋤草與耕作、適當(dāng)間作，適度種植遮蔭樹、合理施肥灌水、培肥土壤。
2.生物防治。利用天敵和使用生物農(nóng)藥(包括動(dòng)物源、植物源和微生物農(nóng)藥)。禁止使用和混配化學(xué)合成的殺蟲劑、殺菌劑、增效劑和植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。
3.物理防治。即利用各種物理因子、人工或器械防治病害蟲。包括人工捕殺和燈光誘殺;性外激素誘殺。
4.使用天然化合物防治。天然化合物只有在上述措施難以奏效的情況下才能使用，主要包括昆蟲提取液、植物提取液、海洋動(dòng)物殘?bào)w、天然皂類和天然礦物質(zhì)等。秋茶結(jié)束后允許使用石硫合劑和波爾多液封園，以減少次年病蟲的發(fā)生量。但不得在茶葉采收季節(jié)使用。波爾多液使用后，茶葉的銅含量不得超過(guò)30毫克/千克。年病蟲的發(fā)生量。但不得在茶葉采收季節(jié)使用。波爾多液使用后，茶葉的銅含量不得超過(guò)30毫克仟克。有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)待雜草充分考慮了它的兩重性。某些雜草對(duì)茶樹產(chǎn)生多方危害，嚴(yán)重影響茶樹生長(zhǎng)，如茅草、小竹等宿根性雜草，必須徹底清除，但有些雜草在維持土壤肥力，減少土壤侵蝕，提高土壤生物活性，控制害蟲，提供牲畜營(yíng)養(yǎng)方面起了重要作用，這類雜草既要控制又要得到保護(hù)。茶園雜草控制要以能達(dá)到與茶樹間協(xié)調(diào)平衡為度，不必達(dá)到全部清除干凈的程度。
有機(jī)生產(chǎn)對(duì)有害雜草的防治的主要手段有：①茶樹種植前，對(duì)園地有害雜草根、莖要徹底清除;②在雜草結(jié)籽前及時(shí)鏟除、堆肥腐熟等，防止種子傳播;③土壤覆蓋各種有機(jī)物、遮陽(yáng)網(wǎng)等，抑制萌發(fā);④適時(shí)進(jìn)行機(jī)械與人工除草;⑤利用生物防治控制雜草等。
為了擴(kuò)大綠肥種植面積，除了在幼齡茶園中間作綠肥之外，應(yīng)有計(jì)劃地利用一切可以利用的土地，建立綠肥基地，增加綠肥肥源。這對(duì)于有機(jī)茶園十分重要。有機(jī)茶在生產(chǎn)較集中的地方，要規(guī)劃一部分集中成片的土地，統(tǒng)籌安排，專門生產(chǎn)綠肥。
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