土雞飼養(yǎng)技術(shù)指南的簡介
《土雞飼養(yǎng)技術(shù)指南》的主要內(nèi)容包括優(yōu)質(zhì)土雞生產(chǎn)概況、品種介紹、繁育技術(shù)等知識。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的土雞飼養(yǎng)技術(shù)指南的簡介，一起來看看。
土雞飼養(yǎng)技術(shù)指南的簡介
土雞是具有中國特色的肉雞，俗稱為柴雞、草雞、笨雞或本地雞。這些地方品種或種群適應(yīng)性和抗病力強，耐粗飼，便于放牧，有一定的野性，繁殖性能較好。其肉質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味獨特，皮薄肉嫩，骨骼細(xì)致等獨特的肉用性能，是其他商品肉雞無法比擬的。土雞外貌獨特，體型輕巧、清秀、勻稱，羽毛緊貼身軀，昂首翹尾，脛細(xì)，毛腿，體態(tài)優(yōu)美。鳳頭，冠形多樣，有單冠、豆冠、玫瑰冠、胡桃冠、草莓冠、桑葚冠等;羽色絢麗多彩，有黃羽、麻羽、黑羽、灰羽、蘆花羽等;皮膚有白色、黃色、烏色等;脛色有黑色、青色、白色、紅色、黃色、藍(lán)色和綠色等。
土雞飼養(yǎng)技術(shù)指南的文摘
第二章 土雞的品種
我國幅員遼闊，地形多樣，幾千年來經(jīng)勞動人民長期選擇和培育，形成了許多各具特色的土雞品種。據(jù)全國品種資源調(diào)查確定，我國雞的地方品種有64個。世界上不少著名的雞種都有我國雞的血統(tǒng)。因此，我國優(yōu)質(zhì)土雞品種對世界著名雞種的育成有著很大的影響。近年來，優(yōu)質(zhì)土雞在我國肉雞業(yè)的發(fā)展中逐漸占據(jù)主導(dǎo)地位，尤其是具有某些特異性狀的優(yōu)質(zhì)土雞品種如青腳麻雞、麻羽雞、絲毛雞等，在大大小小的城市銷售紅火?，F(xiàn)將我國各地主要的優(yōu)質(zhì)土雞品種作簡要介紹。
一、惠陽胡須雞
惠陽胡須雞，又名三黃胡須雞，原產(chǎn)于廣東省惠陽縣，其中惠陽、博羅、紫金、龍門和惠東5個縣為主要產(chǎn)區(qū)。惠陽胡須雞胸深而背短，后軀豐滿，體呈方形。頭稍大，喙黃色，單冠直立、鮮紅，無肉垂或僅有小肉垂，頜下有發(fā)達(dá)而張開的羽毛，形狀似胡須。“胡須’’有乳白、淡黃、棕黃三色。全身羽毛有深黃和淺黃。公雞頸羽、鞍羽、小鐮羽為金黃色，主羽尾的顏色分棕、黃、黑三色，以黑色居多。成年公雞體重2-2.5kg母雞體重1.5-2kg;12周齡公雞平均體重為1140g，母雞平均體重為845g。惠陽胡須母雞6月齡左右開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋量約為110枚，平均蛋重46g。
二、清遠(yuǎn)麻雞
清遠(yuǎn)麻雞產(chǎn)于廣東省清遠(yuǎn)縣。清遠(yuǎn)麻雞體型特征可概括為“一楔”、“二細(xì)”、“三麻身”。“一楔”指母雞軀體像楔形，前軀緊湊，后軀圓大;“二細(xì)”指頭細(xì)、腳細(xì);“三麻身”指母雞背羽呈麻黃、麻棕、麻褐3種顏色。單冠直立，顏色鮮紅。肉垂、耳葉鮮紅。虹彩橙黃色。公雞體質(zhì)結(jié)實，結(jié)構(gòu)勻稱，頭大小適中，頭頸、背部的羽毛金黃色、胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，腳短呈黃色。脛趾短細(xì)，呈黃色。成年公雞體重1.7-2.8kg，母雞體重1.3-2.5kg。母雞年產(chǎn)蛋70-80枚，平均蛋重46.6g，蛋殼淺褐色。
三、桃源雞
桃源雞原產(chǎn)于湖南省桃源縣。桃源雞體型高大，體質(zhì)結(jié)實，羽蓬松，體軀稍長，呈長方形。公雞姿態(tài)雄偉。性勇好斗，頭頸高昂，尾羽上翹。母雞體稍高，活潑好動，背較長而平直，后軀深圓，近似方形。單冠，公雞冠直立，母雞冠倒向一側(cè)，耳葉、肉垂鮮紅。虹彩呈金黃色。公雞體羽呈金黃色或紅色，主翼羽和尾羽呈黑色，梳羽金黃色或問有黑斑。母雞羽色有黃色和麻色2個類型。喙、脛呈青灰色，皮膚白色。成年公雞體重2.7-3.9kg，母雞體重2.5-3.3kg。母雞500日齡產(chǎn)蛋86-148枚，平均蛋重53.4g，蛋殼淺褐色。
土雞飼養(yǎng)技術(shù)指南的序言
相對于國外快大型白羽肉雞，地方土雞一向深受國內(nèi)外市場的歡迎，對地方雞種的選育利用，一直是我國家禽育種及家禽生產(chǎn)工作的重要內(nèi)容。在20世紀(jì)80年代之前，土雞生產(chǎn)主要以農(nóng)村千家萬戶自繁自養(yǎng)的方式進(jìn)行，規(guī)?；?、商品化程度較低。至20世紀(jì)80年代中后期，隨著改革開放，人們生活水平的不斷提高，對土雞的需求量不斷增加。我國土雞生產(chǎn)，初始是面向廣東、廣西，特別是港澳市場的需求展開的，經(jīng)過近幾年的發(fā)展已逐步向北方及國外市場延伸，優(yōu)質(zhì)土雞年飼養(yǎng)量達(dá)30多億只。
土雞是具有中國特色的肉雞，俗稱為柴雞、草雞、笨雞或本地雞。這些地方品種或種群適應(yīng)性和抗病力強，耐粗飼，便于放牧。有一定的野性，繁殖性能較好，其肉質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味獨特，皮薄肉嫩。骨骼細(xì)致等獨特的肉用性能，是其他商品肉雞所無法比擬的。土雞外貌獨特，體型輕巧、清秀、勻稱，羽毛緊貼身軀，昂首翹尾，脛細(xì)、毛腿，體態(tài)優(yōu)美。鳳頭，冠形多樣，有單冠、豆冠、玫瑰冠、胡桃冠、草莓冠、桑葚冠等;羽色絢麗多彩，有黃羽、麻羽、黑羽、灰羽、蘆花羽等;皮膚有白色、黃色、烏色;脛色有黑色、青色、白色、紅色、黃色、藍(lán)色和綠色等。然而在長期農(nóng)戶散放飼養(yǎng)條件下，土雞生產(chǎn)缺乏科學(xué)的系統(tǒng)選育，產(chǎn)蛋量較低，早期生長速度慢，耗料多，育肥效果不理想，均勻度不好。為了克服其缺點，發(fā)揮土雞品質(zhì)優(yōu)良的特點，我國家禽育種工作者采用現(xiàn)代家禽育種的雜交配套技術(shù)，利用我國地方品種、隱性白羽肉雞、紅羽肉雞進(jìn)行雜交配套生產(chǎn)，使土雞既具有一定的生長速度，又具有地方品種雞的外貌特征。
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