肉牛的種類有哪些
肉牛的種類有哪些
肉牛在養(yǎng)殖的時候也是有很多不同的肉牛的種類的，你知道肉牛的種類有哪些呢?那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的肉牛的種類有哪些，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
肉牛的種類
1、魯西牛 原產(chǎn)山東西部地區(qū)。該牛體軀高大，身銷短，骨骼細，肌肉發(fā)達，背腰寬平，側(cè)望為長方形。被毛淡黃或棕紅色，眼圈、口輪和腹下、四肢內(nèi)側(cè)為粉色。毛細，皮薄有彈性，角多為“龍門角”和“八字角”。成年公牛體重400～650kg，母牛350～450kg，育肥牛屠宰率達50～55%。肉質(zhì)細嫩良好，受到外商好評。
2、南陽牛 原產(chǎn)河南南陽，體高力大，肌肉豐滿。公牛頭部雄壯方正，有凹溝，頸短，髻甲高;母牛頭清秀，多凸起，口大，方正平齊。毛和角為紅白、草白或黃色。成年公牛體重405kg左右，母牛330kg左右，屠宰率達43.2%。肉質(zhì)細嫩多汁，味道鮮美。性情溫馴，使役力強。
3、秦川牛 原產(chǎn)秦嶺和關(guān)中平原地帶。毛多為紫紅色和紅色，毛密細軟似錦緞。頭部大小適中，眼大，口方平，角短細致，頸短皮薄。胸部肌肉發(fā)達，背腰平直，腹大而圓，四肢粗大，蹄質(zhì)結(jié)實，身軀長。公牛平均體重575kg，母牛466kg，屠宰率53.9%，凈肉率45%。
4、海福特牛 原產(chǎn)英國海福縣，現(xiàn)已遍布歐美和亞洲許多國家，是歐美的四大肉牛品種之一。具有早熟、增重快、飼料轉(zhuǎn)化率高的特點。一般日均增重1.5kg，400天牛體重達500kg，屠宰率67%，凈肉率60%。肉嫩多汁，味美可口。
5、夏洛萊牛 原產(chǎn)法國，后遍布五大洲。75～120日齡體重達100～200kg，9月齡體重達380kg，27月齡體重達500 kg以上，犢牛生長發(fā)育快，平均日增重1432g，日耗飼料9.26kg，400日齡體重達553kg。
6、利木贊牛 原產(chǎn)法國中部，1974年引入我國。初生犢36kg，3月齡體重140～170kg，8月齡250～300kg，9～14月齡350～550kg。公犢10～30日齡去勢育肥，30～36月齡頭均重700kg，屠宰率63～71%。肉質(zhì)良好，紋理結(jié)構(gòu)均勻。
7、西門塔爾牛 原產(chǎn)瑞士阿爾卑斯山區(qū)，為肉、乳、役三用品種。12月齡內(nèi)日增重90～1000g，屠宰率達60%。較準泌乳期為270～305天，年產(chǎn)奶量4070kg，乳脂率3.9%。性情溫馴，使役性能好。
8、短角牛 英國培育的肉乳良種牛，也是我國最先引進的牛種。200日齡體重209kg，300日齡314kg，400日齡412kg，500日齡500kg。成年公牛體重913～1041kg，母牛600kg。屠宰率可達72%。
9、荷蘭牛 又稱黑白花牛，荷蘭育成的乳肉兼用品種，已分布于世界各地，并冠以本國名稱如中國黑白花牛等。個體高大，體高不低于135厘米。成年母牛年產(chǎn)奶量在8000kg左右，最高產(chǎn)奶量達25270kg，終生產(chǎn)奶量157183kg，乳脂率4.2%左右。一般牛200日齡體重達250～300kg，400日齡體重在500kg以上。淘汰牛育肥后屠率達55～58%，小牛犢從40kg育肥到250kg，日增重1kg。
10、晉南牛 原產(chǎn)山西晉南地區(qū)。牛體格粗大，骨骼結(jié)實，背腰平直，胸深寬，臀部輕窄而臀斜，被毛以紅色為多，其次為黃色或褐色，被毛有光澤。公牛角圓，角根粗，母牛角多為鹿扁形。閹牛平均屠宰率為40.7%。
11、延邊牛 原產(chǎn)朝鮮及我國延邊朝鮮族自治州。該牛體軀粗壯結(jié)實，結(jié)構(gòu)勻稱，骨骼堅實，胸深發(fā)達，被毛較長較密，多為黃色。公牛體重在430kg左右，母牛330kg左右。屠宰率為45～50%左右、凈肉率為35%左右。
12、安格斯牛 原產(chǎn)英國的早熟肉牛品種。體格中等，公牛成年體重800～900kg，母牛600kg，體型呈長方形，多脂肪，毛色純黑而無角。易早熟、生長發(fā)育快，耐粗飼，抗病力強。12月齡體重可達400kg，屠宰率達60～65%。
13、皮埃蒙特牛 原產(chǎn)意大利，典型的瘦肉型肉牛品種。體型中等，毛色灰白。公牛成年體重800kg，母牛500kg，屠宰率達70%，凈肉率66.2%，瘦肉率82.5%，皮薄骨細，后軀肌肉特別發(fā)達。泌乳性能較好，280天產(chǎn)奶量為2000～3000kg。
14、丹麥紅牛 原產(chǎn)丹麥，乳肉兼用品種。毛從淺紅色到深紫紅色，個別牛腹下及乳房部有零星白毛。鼻鏡、眼圈和蹄殼呈黑色。1.5～11月齡平均日增重達1332g，屠宰率為52.7～57%。平均產(chǎn)奶量6712kg，乳脂率4.31%，乳蛋白率3.94%。
犢牛要精心管護
犢牛出生后，應首先清除口腔內(nèi)及鼻孔內(nèi)的黏液，以免嗆咳或妨礙呼吸。用干草或干抹布擦凈犢牛體軀上的黏液后，對自然扯斷臍帶或人工剪斷臍帶的犢牛，擠出臍帶中的內(nèi)容物，用5%碘酊浸泡消毒(臍帶頭不需包扎，有利于臍帶干燥愈合和自行脫落，此期間要經(jīng)常消毒，防止臍炎)。
如犢牛已吸入粘液出現(xiàn)呼吸困難時，可握住犢牛后肢將其吊掛并拍打其胸部，使其吐出粘液，然后擦凈體軀粘液，以防犢牛受涼。嚴格執(zhí)行防疫、檢疫和其他獸醫(yī)衛(wèi)生制度，奶具使用后要清洗和消毒，犢牛舍(欄)和飼槽定期刷洗消毒。
犢牛的培育工作是養(yǎng)牛工作的重要環(huán)節(jié)之一，因此在飼養(yǎng)管理上應抓好以下幾個方面，以保證犢牛的健康和正常生長發(fā)育。
犢牛的接生：母牛分娩時，應先檢查胎位是否正常，遇到難產(chǎn)及時助產(chǎn)。胎位正常時盡量讓其自由產(chǎn)出，不強行拖拉。犢牛出生后應立即清除口鼻黏液，盡快使小牛呼吸，并輕壓肺部，以防粘液進入氣管。接著，將犢牛的臍帶在距離腹部10厘米處剪斷，用5%的碘酒浸泡1分鐘—2分鐘，進行消毒。犢牛身上其他部位的胎液最好讓母牛舔干凈。
盡快喂上初乳：初乳對增強犢?？共×ζ痍P(guān)鍵作用。一般做到在產(chǎn)后1小時—2小時內(nèi)犢牛能夠飲到占體重6%的初乳。第二次飼喂應在出生后6小時—9小時，每天即擠即喂，保證奶溫。變涼的初乳可用水浴熱水加熱，明火能破壞其營養(yǎng)成分。
合理飼喂犢牛：1、定質(zhì) 喂給犢牛的奶必須是健康牛的奶，忌喂劣質(zhì)或變質(zhì)的牛奶，也不要喂患乳房炎牛的奶。2、定量 按體重的8%—10%確定，哺乳期為2個月時，前7天5公斤，8天—20天6公斤，31天—40天5公斤，41天—50天4.5公斤，51天—60天3.7公斤，全期喂奶300公斤。3、定時 要固定喂奶時間，嚴格掌握，不可過早過晚。4、定溫 指飼喂乳汁的溫度，一般夏天掌握34℃—36℃;冬天36℃—38℃。
飼料的飼喂：從出生后1周開始，在犢牛欄的草架上添入優(yōu)質(zhì)干草，任其自由咀嚼，練習采食。出生10天后，可訓練犢牛吃精料。開始時可將精料涂抹在犢牛的口角、鼻或在奶桶內(nèi)放入10克—20克(1兩=50克)，任其自由舔食。數(shù)日后可增加至80克—100克。1月齡時喂料250克—300克，2月齡時喂500克左右。精料采食的訓練是能否實現(xiàn)早期斷奶的關(guān)鍵，犢牛喂料要注意料量適當。在犢牛出生1周后，可以誘導其飲水。最初可先在水中加少量乳液，以引誘其飲喝。10天以內(nèi)給36℃—37℃溫開水，10天以后給以常溫水，但水溫一般不能低于15℃。
斷奶技術(shù)：犢牛的哺乳期一般為兩個月，日喂奶3次。生長良好的犢?？稍?0天時改為日喂兩次，喂奶4公斤—4.5公斤，50天時改為日喂一次，喂奶3公斤—3.5公斤。犢牛在任何時期斷奶，最初幾天體重都會下降，屬正常現(xiàn)象。小牛斷奶后10天應仍放在單獨的畜籠內(nèi)，直到小牛沒有吃奶要求為止。
用母血療法治犢牛腹瀉
原理：母牛血液中含有較全面的營養(yǎng)物質(zhì)和抗體，若能及時給新生犢牛輸入母體血液，既能刺激犢牛機體的網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)，使網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)細胞在血液中明顯增多，吞噬作用增強，又能迅速提高犢牛血液中的抗體濃度，使免疫作用增強，提高抗病力。
具體方法：犢牛出生后2小時內(nèi)，采母體頸靜脈血300-500毫升，加入2.5%枸櫞酸鈉，給犢牛一次靜脈注射，并及時給犢牛吃足初乳。
輸母血后的犢牛，發(fā)病時間明顯后移，發(fā)病后經(jīng)常規(guī)治療，病程縮短8.5天，復發(fā)率減少43.7%，死亡率降低25%。即輸母血的犢牛，腹瀉發(fā)病晚，痊愈早，復發(fā)率和死亡率顯著降低。
對以后發(fā)生腹瀉癥狀的給予常規(guī)治療。如初期給緩瀉劑，清理胃腸。之后，內(nèi)服人工胃液：胃蛋白酶10克，稀鹽酸5毫升，溫常水100毫升?；旌先芙猓看喂喾?0-50毫升，1日3次。為防腸道感染，可選抗菌素或磺胺類藥，土霉素2-3克;磺胺脒首次量2-5克，維持量1-3克;呋喃唑酮0.1-0.3克。每日2-3次。
為加速痊愈，可給予補液治療。用5%葡萄糖氯化鈉溶液500-1000毫升，一次靜脈注射。也可用平衡液：氯化鈉8.5克，氯化鉀0.2-0.3克，氯化鈣0.2-0.3克，氯化鎂0.2克，碳酸氫鈉1克，葡萄糖粉10-20克，安納加粉0.2克，青霉素30萬-50萬國際單位，蒸餾水1000毫升，一次靜脈注射維持量500毫升。
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