散養(yǎng)雞養(yǎng)殖技術答疑
散養(yǎng)雞養(yǎng)殖技術答疑
養(yǎng)殖散養(yǎng)雞的問題估計有很多，如散養(yǎng)肉雞的問題，到底有哪些常見的問題呢?那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的散養(yǎng)雞養(yǎng)殖技術答疑，希望能夠對您有所幫助。
散養(yǎng)雞的養(yǎng)殖技術問題
1. 雞場應建在什么地方
肉雞場場址的選擇直接關系著肉雞場的防疫狀況和經(jīng)濟效益。根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模的大小和資源條件，一般要考慮以下幾個方面：
(1)交通便利。雞場位置應選擇在交通方便的地方，臨近公路、靠近消費地和飼料來源地。場址既要與主要交通干線有一定的距離，最好在1000米以上，利于防疫，又要滿足雞場繁忙運輸任務的需要。
(2)水源充足。一個生產(chǎn)規(guī)模1萬只的雞場，每天需要飲水3噸~4噸，而其他用水，如洗刷、降溫、生活用水等也不少于10噸。因此，考慮雞場水源時先要了解供水量是否充足，其次檢查水源的水質。
(3)防疫隔離良好。雞場的選擇最好是未曾養(yǎng)過任何牲畜和家禽的地方。場址應選在地勢較高、通風良好和易于排水的地方。
(4)保障電源。雞場內(nèi)照明、供水、供溫、通風換氣等都需要用電，因此雞場要求電源充足。
(5)環(huán)境條件良好。選擇場地時以平坦或稍有坡度的地形為好，土質以沙質土壤較為適合，同時要了解場址所在地的自然氣候條件。
(6)有發(fā)展空間。場地要合理規(guī)劃，有利于農(nóng)、林、牧、副、漁綜合利用，也要考慮雞場將來發(fā)展擴大的可能性。
2. 肉雞應選擇什么類型的雞舍?
雞舍是雞群采食、飲水、運動和棲息的生活場所。大中型肉雞場在設計和建造雞舍時，應注意保溫隔熱、通風采光、防潮以及便于生產(chǎn)操作和消毒防疫等性能。目前雞舍的建筑類型較多，按建筑結構和性能不同，可分為開放式和密閉式兩大類。前者包括側壁敞開式和有窗式雞舍兩種，可利用自然通風和采光。密閉式雞舍又稱無窗雞舍，由于與外界相對封閉，具有隔溫和遮光功能，可調(diào)節(jié)和控制舍內(nèi)環(huán)境，比開放式雞舍有更大的優(yōu)越性，但造價高，基礎設施投資大。
3. 建肉雞舍有哪些基本的技術要求?
(1)建筑面積。每棟雞舍建筑面積應根據(jù)設計雞場飼養(yǎng)量來確定，根據(jù)目前肉雞全舍飼和向規(guī)模飼養(yǎng)發(fā)展的要求，舍飼面積不宜太小，有利于提高每個勞動力的生產(chǎn)效率。
(2)管理方式。選擇雞舍的建筑類型和式樣要與資金投入、生產(chǎn)工藝和設備配置相符合。
(3)雞舍跨度、長度和高度要符合肉雞飼養(yǎng)技術要求。
(4)雞舍屋頂、房門、通風設備、墻壁厚度和地面結構等要符合肉雞飼養(yǎng)技術要求。
4. 雞飼養(yǎng)量和雞舍面積大小是怎樣確定的?
肉用仔雞較適于高密度飼養(yǎng)，飼養(yǎng)量大小取決于雞舍的有效飼養(yǎng)面積和合適的飼養(yǎng)密度。但在實際生產(chǎn)中，飼養(yǎng)量的大小受到多方面因素的制約。首先是飼養(yǎng)人員的數(shù)量，其次是飼料供應能力和雛雞來源，再就是雞舍的面積。在前兩者沒有問題的情況下，飼養(yǎng)量的大小取決于雞舍的面積。
5. 雞舍應安裝什么類型的通風設備?
雞舍的通風分機械通風和自然通風兩種。在設計通風系統(tǒng)時，不僅要考慮肉雞的飼養(yǎng)密度和當?shù)刈罡邭鉁?，而且要注意通風均勻，應參考每只雞的換氣標準量與飼養(yǎng)只數(shù)，計算出需要的換氣量，然后根據(jù)待安裝的風機性能算出應配備的風機臺數(shù)。自然通風則使用窗口，在自然風力和溫差的作用下進行，窗口總面積(在華北地區(qū))一般為建筑面積的1/3左右。為了雞舍內(nèi)通風均勻，窗口應對稱且均勻分布。為了調(diào)節(jié)通風量，還可把窗子做成上下兩排，根據(jù)通風量要求開關部分窗戶。機械通風是密閉式雞舍、肉雞高密度、大群飼養(yǎng)條件下調(diào)節(jié)舍內(nèi)環(huán)境狀況的主要方法，通風與控溫、控濕、除塵及調(diào)節(jié)空氣成分密切相關。當代肉雞密閉式雞舍的機械通風方式主要包括兩種，即橫向式通風和縱向式通風。
(1)橫向式通風。當雞舍長度較短、跨度不超過10米時，多采用橫向式通風。橫向式通風主要有正壓系統(tǒng)和負壓系統(tǒng)兩種設計。應用比較普遍的是負壓通風系統(tǒng)。設計安裝方式較多，較廣為采用的主要是穿透式通風。穿透式通風是指將風機安裝在側墻上，在風機對側墻壁的對應部位設進風口，新鮮空氣從進風口流入后，穿過雞舍的橫徑，排出舍外。此通風設計要求排風量稍大于進氣量，使舍內(nèi)氣壓稍低于舍外氣壓，有利于舍外新鮮空氣在該負壓影響下，自動流進雞舍。
(2)縱向式通風。當雞舍長度較長，達80米以上，跨度在10米以上時，應采用縱向式通風。它是指將風機安裝在肉雞舍的一側山墻上，在風機的對面山墻或對面山墻的兩側墻壁上設立進風口，使新鮮空氣在負壓作用下，穿進雞舍的縱徑排出舍外。在夏季高溫時節(jié)，為使雞舍有效降溫，通常需在進風口安裝濕簾，即濕簾降溫。因雞舍縱向式通風系統(tǒng)具有設計安裝簡單、成本較低、通風和降溫效果良好等優(yōu)點，在當代養(yǎng)雞生產(chǎn)上已廣為采用。
6. 怎樣安裝肉雞舍的飲水設備?
飲水設備要根據(jù)雞的日齡選擇，小雛雞宜用塔形真空飲水器，成雞可用水盆或水槽等。
(1)塔形真空飲水器。這種飲水器由水筒和水盤兩部分組成。水筒的頂部呈錐形，可防止雛雞站在頂上。圓筒的頂部和側壁一定不能漏氣，底盤的大小要根據(jù)雞的大小來選擇，只能讓雞喝到水而不能讓雞站到水中。飲水器圓筒的底部開有兩個圓孔，孔的位置不能高過圓盤的上邊緣，以免水會溢出底盤外。這種飲水器結構較簡單，便于清洗和消毒。
(2)吊塔式飲水器適用于大規(guī)模平面飼養(yǎng)，能保持干凈的水質。水的供應由飲水器自行調(diào)節(jié)。水少時，飲水器輕，彈簧可頂開進水閘門，水流出;當水重量達到限度時，水流停止。
(3)V形水槽可用鍍鋅鐵皮、水泥、竹竿等制成。使用時要固定，以防被雞踏翻。使用這種水槽，飲水時雞將水甩出，容易將墊料弄濕，且不易洗涮。
7. 目前肉雞的養(yǎng)殖模式主要有哪些?
?、僖燥曫B(yǎng)商品雞為主的散戶飼養(yǎng)模式;
②以飼養(yǎng)龍頭企業(yè)放養(yǎng)的合同雞為主的合同戶飼養(yǎng)模式;
?、?ldquo;公司+農(nóng)戶”養(yǎng)殖公司模式;
?、?ldquo;公司+基地+農(nóng)戶”飼養(yǎng)模式。
另外，還有新出現(xiàn)的“四位一體”肉雞代養(yǎng)模式和新型的“6+1”飼養(yǎng)模式等。
8. 前肉雞的主要飼養(yǎng)方式有哪些?
(1)地面平養(yǎng)對雞舍要求較低，在舍內(nèi)地面上鋪5厘米~10厘米厚的墊料，定期打掃更換即可。
(2)網(wǎng)上平養(yǎng)是將肉雞飼養(yǎng)在離地面50厘米~60厘米高的竹網(wǎng)、金屬網(wǎng)或塑料網(wǎng)上，目前以塑料網(wǎng)居多。
(3)籠養(yǎng)是從引進雞苗至出售都在籠中飼養(yǎng)的方法，適合墊料緊缺、雞舍面積小又想多養(yǎng)雞的農(nóng)戶，籠養(yǎng)比平養(yǎng)可以提高1倍飼養(yǎng)量，但設備投資較多。
(4)散養(yǎng)。傳統(tǒng)意義上的散養(yǎng)是選擇比較開闊的緩山坡或丘陵地，搭建簡易雞舍，白天雞自由覓食，早晨和傍晚人工補料，晚上在舍內(nèi)休息，從而實現(xiàn)放養(yǎng)和舍養(yǎng)相結合的規(guī)?；B(yǎng)殖方式。
9. 雞健康養(yǎng)殖要求的環(huán)境條件是什么?
環(huán)境條件是肉雞健康養(yǎng)殖的基礎。雞舍環(huán)境條件包括溫度、濕度、通風、光照等。一般1日齡~2日齡舍溫應保證在33℃~35℃，1周齡舍溫 30℃~33℃，以后每周降2℃左右，至5周齡時保持在21℃。為避免雞舍溫度高濕度低造成脫水，在第一周舍內(nèi)濕度要保持在65%~70%，兩周后應降低濕度，最后維持在55%~60%，保持舍內(nèi)干燥即可。注意雞舍的通風換氣，1周齡~3周齡以保溫為主，適當通風;4周齡以后以通風換氣為主，保持適宜溫度。為促進雞的采食和生長，應采用合理有效的光照制度。1日齡~3日齡，實行24小時光照，3日齡以后實行23小時光照，關燈時間在夜間11時~12時較好。
10. 雞地面平養(yǎng)的優(yōu)缺點是什么?
地面平養(yǎng)的優(yōu)點是：地面墊料飼養(yǎng)的肉雞，有利于腿部發(fā)育;墊料與糞便發(fā)酵產(chǎn)生熱量，可增加室溫;墊料中微生物的活動可以產(chǎn)生維生素B12，肉雞活動時扒翻墊料，從中攝食;設備簡單，節(jié)省勞力，簡便易行，投資較少，便于管理，且雞的應激小，增重快，成活率高;雞的胸囊腫、龍骨彎曲和腿病等發(fā)病率低，肉雞殘次品較少。
地面平養(yǎng)的缺點：占用面積多，墊料處理麻煩，肉雞與糞便直接接觸，球蟲病難以控制，免疫接種費時費力，勞動強度大。
11. 雞網(wǎng)上平養(yǎng)的優(yōu)缺點是什么?
網(wǎng)上平養(yǎng)的優(yōu)點：肉雞與糞便不接觸，降低了球蟲病、白痢和大腸桿菌病的發(fā)病機會;飼養(yǎng)密度比墊料平養(yǎng)法稍高;節(jié)省了墊料，糞便可以每日清除;雞糞受污染程度低，可提高雞糞的利用價值;易于控制雞舍溫濕度，便于通風換氣，雞體周圍的環(huán)境條件均勻一致;取材容易，造價便宜;便于實行機械化作業(yè)，節(jié)省勞動力。
網(wǎng)上平養(yǎng)的缺點：與墊料法相比花費大，降低了房舍利用率，胸囊腫、腿病的發(fā)病率比墊料法稍高。
12. 雞籠養(yǎng)的優(yōu)缺點是什么?
肉雞籠養(yǎng)的好處：①肉雞籠養(yǎng)可以大幅提高單位建筑面積的飼養(yǎng)密度。②可以實行公母分群飼養(yǎng)，充分利用不同性別肉用仔雞的生長特性，提高飼料轉化率，并使上市胴體重的規(guī)格更趨一致，增加經(jīng)濟收入。③由于籠養(yǎng)限制了肉用仔雞的活動，降低了能量消耗，達到同樣體重的肉用仔雞生產(chǎn)周期縮短12%，飼料消耗降低13%。④雞只不與糞便接觸，球蟲病等疾病減少。⑤不需要墊料，節(jié)省墊料開支。⑥籠養(yǎng)便于機械化操作，可提高勞動生產(chǎn)率，大幅度降低人工費用，有利于科學管理，獲得最佳的經(jīng)濟效益。
肉雞籠養(yǎng)的主要缺點是：①雞籠設備一次性投資較大。②雞只飲水僅限于兩個乳頭，有時會出現(xiàn)飲水不足。③料槽所限，雞只爭搶采食會出現(xiàn)踩踏壓死現(xiàn)象。④直立式三層籠養(yǎng)，下層采光不足，影響生長。⑤籠養(yǎng)雞易發(fā)生猝死綜合征，影響雞的存活率。⑥胸、趾病發(fā)生率高，對環(huán)境和營養(yǎng)條件要求高。
13.什么是肉雞放養(yǎng)飼養(yǎng)方式?
肉雞放養(yǎng)是選擇比較開闊的緩山坡或丘陵地搭建簡易雞舍，白天雞自由覓食，早晨和傍晚人工補料，晚上在舍內(nèi)休息，從而實現(xiàn)放養(yǎng)和舍養(yǎng)相結合的規(guī)?；B(yǎng)殖方式。
放養(yǎng)肉雞分為舍內(nèi)育雛和舍外放養(yǎng)兩個階段，一般雛雞的育雛階段為1月齡左右，雛雞脫溫后進入放養(yǎng)階段，放養(yǎng)雞一般在100日齡以上出售。放養(yǎng)規(guī)模以每群1000只~1500只為宜。
肉雞放養(yǎng)前要準備好飼槽及飲水器、飼料等，選擇天氣暖和的晴天放養(yǎng)。開始幾天，每天放養(yǎng)2小時~4小時，以后逐漸增加放養(yǎng)時間。放養(yǎng)宜選擇無風的天氣，過程中要進行放養(yǎng)馴導，建立起雞只回舍等的條件反射，以便在緊急情況能使每只雞及時回舍。
14. 前我國飼養(yǎng)的肉雞品種分幾類?
(1)快大型白羽肉雞。一般稱之為肉雞。主要特點是生長速度快，飼料轉換效率高，正常情況下，42天體重可達2650克，飼料轉化率1.76，胸肉率19.6%。
(2)黃羽肉雞。一般稱之為黃雞，也稱優(yōu)質肉雞。生長速度慢，飼料轉化效率低，但適應強，容易飼養(yǎng)。
15. 何識別肉雞品種?
區(qū)分正規(guī)快大型白羽肉雞品種，一是在預定種蛋或雞苗之前，要求查看種雞場生產(chǎn)經(jīng)營許可證及其允許經(jīng)營的品種及代次;二是飼養(yǎng)過程中觀察羽色等外觀特征及生產(chǎn)過程中表現(xiàn)出來的生長速度等生產(chǎn)性能是否與種雞場提供的資料相符合。
黃羽肉雞品種的區(qū)分則較為復雜。廣義的黃羽肉雞不僅指具有黃色羽毛的肉雞，而且包括快大型肉雞以外的、含有一定中國地方雞血緣的所有肉用雞。正規(guī)的黃羽肉雞品種是被列入中國品種資源名錄的地方品種、通過國家品種審定委員會認定的配套系以及引進品種。具體識別方法是在引種前先查看某品種培育單位、種雞場生產(chǎn)經(jīng)營許可證;識別某個品種或配套系的真?zhèn)?，則可與品種培育或引進單位提供的技術資料進行對比，觀察體型、外貌特征及特定年齡的體重等，如冠型、羽色、羽毛斑型和皮膚、耳葉、脛及喙的顏色。
16.南北方氣候各適合飼養(yǎng)哪類肉雞?
南方屬于海洋性氣候，溫暖潮濕、平均氣溫高，特別是夏季氣溫高且維持時間長，降雨量多，空氣水分含量大，細菌等微生物容易滋生繁殖。北方屬于大陸性氣候，氣溫低、寒冷，但冬天具備良好的保溫措施，同時降雨量少，多集中在夏季，使夏季不至長時間高溫。快大型白羽肉雞生長速度快，對氣候環(huán)境條件要求高，適合在北方地區(qū)飼養(yǎng)。南方則適合飼養(yǎng)生長速度較慢、抗逆性較強的黃羽肉雞。
17. 何識別放養(yǎng)雞與籠養(yǎng)雞?
放養(yǎng)雞上市時表現(xiàn)相關的特征：從體型外貌上看，放養(yǎng)肉雞的體型緊湊，雞冠鮮紅，羽毛光亮，喙、脛等部位著色較深，表現(xiàn)為橘黃色或青黑;放養(yǎng)雞腳部肉墊磨損大，相對較硬且粗糙;由于飼養(yǎng)期長，生長發(fā)育慢，放養(yǎng)時的活動場地和活動量大，手感胸腿肌肉纖維緊實，胸骨堅硬，有彈性。同時，放養(yǎng)雞可以采食部分草葉、草籽、腐殖土、昆蟲等天然飼料，肌肉中合成和沉積的香味物質較多，雞肉口感和風味更鮮美。
籠養(yǎng)肉雞長期飼養(yǎng)在籠中，運動少，生長過程中呼吸的空氣質量相對較差，由于生長發(fā)育較快，肉品質較差;雞冠鮮亮程度相對較差，羽毛相對生長較差，表現(xiàn)蓬松，缺乏光澤，部分雞會有啄羽、啄肛現(xiàn)象;由于運動量少，產(chǎn)肉多，肥度較高，手感胸肌和腿肌較松，彈性差。
18. 何滿足肉雞氨基酸需要?
肉雞對蛋白質的需要實質上是對氨基酸的需要，特別是對必需氨基酸的需要。可采取以下措施：①采用多種原料進行飼糧配合。多種原料并用，可起蛋白質的互補作用。②合理搭配動、植物性蛋白質飼料。動物性蛋白質中氨基酸平衡，蛋白質利用率高，但價格相對昂貴，所以用量以占總量的3%~7%為宜。而植物性蛋白質飼料中氨基酸組成不平衡，但價格相對較低，一般用量占總量的25%~30%。動、植物性蛋白質飼料的合理搭配，可降低成本，也能滿足必需氨基酸的需要。③額外添加合成氨基酸。在飼糧配合中，某一種氨基酸含量較少，或經(jīng)過調(diào)整配方后會明顯加大成本，可采取添加合成氨基酸的辦法來解決。人工合成氨基酸主要是蛋氨酸和賴氨酸。
19. 雞容易缺乏的常量礦物元素有哪些?會出現(xiàn)哪些缺乏癥?
肉雞容易缺乏的常量元素主要有鈣、磷、鈉、氯。肉用雞鈣磷比例失調(diào)會引起腿軟癥，飼料中應添加適量的骨粉或魚粉。缺乏食鹽后，表現(xiàn)為食欲不振采食量下降、生長停滯，并伴有啄羽、啄肛、啄趾等惡癖發(fā)生。補充食鹽可防止鈉、氯缺乏。雞的飼糧中食鹽含量以0.37%~0.5%為宜，用量必須準確。在配合飼糧時應考慮動物性飼料的含鹽量，然后確定補充食鹽的用量。如在飼糧中使用咸魚粉時，必須先分析它的含鹽量，否則往往因咸魚粉用量過多引起食鹽中毒。
20. 料中維生素缺乏對肉雞有什么影響?
維生素是家禽維持各種生理機能所必需的一類低分子有機化合物，對調(diào)節(jié)和控制禽體代謝、提高禽類的生產(chǎn)性能和飼料的利用率起著十分重要的作用。目前飼料中添加的維生素至少有15種，可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類，即維生素A、維生素D、維生素K、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、膽堿、葉酸、生物素、維生素C等。有多種維生素是輔酶或輔基的組成部分，參與機體的各種代謝。在肉雞飼養(yǎng)中，任何一種維生素缺乏或添加不足都會導致雞體代謝紊亂，引發(fā)各種病癥。
21. 料中微量元素缺乏對肉雞有什么影響?
在肉雞飼料中需要補充的微量元素主要有錳、鐵、銅、鈷、碘、硒等，錳缺乏造成的滑腱癥對于集約化飼養(yǎng)的禽類而言，甚至比維生素更具有依賴性。微量元素在肉雞體內(nèi)是不能相互轉化或代替的，如果不足或缺乏，會影響肉雞的正常生長發(fā)育，并降低飼料利用率。
22. 仔雞飼養(yǎng)階段如何劃分?分段飼養(yǎng)有何優(yōu)缺點?
(1)肉仔雞飼養(yǎng)階段劃分
飼料分段：目前肉仔雞的專用飼養(yǎng)標準有兩段制和三段制。國外肉仔雞飼養(yǎng)標準一般為三段制，如美國NRC飼養(yǎng)標準按0~3周齡、4周齡~6周齡、7周齡~9周齡分為三段。我國黃雞飼養(yǎng)根據(jù)出欄日齡不同，一般分為兩個或三個階段，據(jù)此三黃雞的飼料供應也分為兩種或三種。
管理分段：為管理方便，一般將肉仔雞分為育雛期、生長期和育肥期三個階段。育雛階段對環(huán)境溫度要求嚴格;中期為肉仔雞快速生長階段，此階段肉仔雞生長發(fā)育特別迅速，也稱為生長期;后期則為出欄前的育肥期。
(2)肉用仔雞分段飼養(yǎng)優(yōu)缺點
分段飼養(yǎng)的優(yōu)點是：
①能夠合理利用雞舍。育雛舍與育成舍分開，減少了育雛舍面積。充分利用了飼養(yǎng)設備。
?、诒阌谏a(chǎn)安排。由于分段飼養(yǎng)時育雛過程與育成過程分開安排，避免了很多設備的搬進搬出，飲具、食具型號也不用更換，降低了勞動強度。
?、塾欣谔岣唠u群成活率。育雛階段利用籠育或網(wǎng)上育雛，育成改為地面平養(yǎng)，將兩種飼養(yǎng)方式的優(yōu)點結合到一起，既提高了成活率，也降低了胸部囊腫與腿病的發(fā)生率。
分段飼養(yǎng)缺點：轉群給雞群帶來很大的應激，并增加勞動強度，如果轉群后管理不善，將會造成一定的損失。
23.為什么提倡“全進全出制”?
現(xiàn)代肉用仔雞生產(chǎn)普遍采用“全進全出”的飼養(yǎng)制度。“全進全出制”是指在同一棟雞舍(甚至同一個雞場)同時間內(nèi)只飼養(yǎng)同一日齡的雛雞“全進全出制”后，經(jīng)過一個飼養(yǎng)期后，又在同一天(或大致相同的時間內(nèi))全部出欄。這種飼養(yǎng)制度有利于切斷病源的循環(huán)感染和疾病控制，同時便于飼養(yǎng)管理和機械化作業(yè)，提高勞動效率;使管理技術和防疫措施等的統(tǒng)一化，利于新技術的實施;在第一批出售、下批尚未進雛的1周~2周為休整期，雞舍內(nèi)的設備和用具可進行徹底打掃、清洗、消毒與維修，這樣能有效地消滅舍內(nèi)的病原體，切斷病源的循環(huán)感染，使雞群疫病減少，死亡率降低，提高了雞舍的利用率。這種“全進全出制”的飼養(yǎng)制度與在同一棟雞舍里飼養(yǎng)幾種不同日齡的雞相比，具有增重快、耗料少、死亡率低的優(yōu)點，宜于為廣大肉雞專業(yè)戶采用。
24.黃羽肉雞生產(chǎn)有何特點?
(1)生產(chǎn)周期較長。一般需80日齡~120日齡出欄，加上欄舍消毒時間，一次生產(chǎn)周期需90日~125日，欄舍和資金一年周轉3次~4次。
(2)黃羽肉雞的適應性、生活力、抗病力比肉用雞仔強。對自然氣候、環(huán)境的適應能力和抗應激能力及對各種疫病的抵抗力都比較強。
(3)黃羽肉雞的飼養(yǎng)可采用果園放養(yǎng)、山地放養(yǎng)等良性生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。放養(yǎng)雞吃蟲吃草，雞糞肥土、肥果，果園或山地又為黃雞生長發(fā)育創(chuàng)造良好的環(huán)境。
(4)市場上部分黃雞沒有經(jīng)過嚴格的遺傳選育，后代遺傳分離現(xiàn)象較嚴重，商品一致性較差。生產(chǎn)性能的不一致性造成了飼養(yǎng)管理、產(chǎn)品銷售的多層次性。
(5)黃雞生產(chǎn)多采用單性別生產(chǎn)，因為黃雞雌雄的生產(chǎn)性能差異性較大，銷售方式和對象不同，銷售價格的差異性也較大。因此，雛雞在1日齡就進行雌雄鑒別，雌雄分群飼養(yǎng)。
25.影響雞肉品質的主要因素有哪些?
(1)品種是影響雞肉品質的根本因素。其對雞肉品質的影響主要包括肉色、嫩度、pH值、水分、膽固醇和肌苷酸等因素。
(2)日糧結構對肉品質有重要的影響。谷實類飼料中的黃玉米含有胡蘿卜素、玉米黃素等，有利于肉雞生長、產(chǎn)蛋、加深膚色和蛋黃顏色，并可沉積更多的脂肪，胸腿肉嫩度更好;油脂類飼料可提供能量和必需脂肪酸等營養(yǎng)物質;蛋白質飼料影響雞肉風味和雞體脂肪的蓄積;礦物質飼喂量的高低關系到胴體和肉質品質的高低，影響肉品質的礦物質包括微量元素硒、鉻、鎂、鎳、鐵、銅等;添加甜菜堿、L肉堿、酵母鉻、有機鉻、有機錳等營養(yǎng)調(diào)節(jié)劑均不同程度改善肉雞脂肪代謝，提高肉雞生產(chǎn)性能和肌肉品質。
(3)其他放養(yǎng)方式、溫度、濕度、光照、密度和氣流速度等環(huán)境因素，以及屠宰工藝和宰后處理均對雞肉品質有影響。
26.多大規(guī)模的養(yǎng)殖場能獲得最大的收益?
應綜合考慮當?shù)氐淖匀粭l件、交通運輸、市場環(huán)境、自有資本等因素來確定肉雞的飼養(yǎng)規(guī)模。根據(jù)利潤最大化原則，當多飼養(yǎng)一只肉雞的銷售收入等于這只雞的飼養(yǎng)成本時，飼養(yǎng)肉雞的總利潤達到最大。根據(jù)2011年最新的統(tǒng)計，小規(guī)模飼養(yǎng)(300≤Q<1000)的每百只成本利潤率最高，為12.16%，中規(guī)模飼養(yǎng)(1000≤Q<10000)的每百只利潤率為10.94%，而大規(guī)模飼養(yǎng)(10000≤Q)的每百只利潤率為10.77%。
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