柴火怎么烤肉好吃
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烤肉”選料嚴(yán)格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，獨(dú)具風(fēng)味?？救鈿v史悠久，但值得一提的事，烤肉不對(duì)等于原始的刀耕火種。接下來學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下烤肉的做法吧。
烤肉的食材準(zhǔn)備
烤肉的做法教程
1.準(zhǔn)備好豬肉。
2.豬肉洗凈、切小塊，用叉子扎出小眼，便于腌制入味。
3.準(zhǔn)備好法式黑椒烤料、生抽、黑胡椒粉、孜然粉。
4.法式黑椒烤料倒入碗中。
5.加入辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉。
6.淋入生抽。
7.拌勻成調(diào)味汁。
8.豬肉放入碗中，倒入調(diào)味汁。
9.充分拌勻。
10.裝入保鮮袋，入冰箱腌制24小時(shí)。
11.豬肉用錫紙包好;放入微波碗中;送入微波爐，置于烤架上，選用微波薄塊烘烤檔、組合燒烤檔烤制至熟。
12.烤好的豬肉香辣酥嫩。
烤肉的營養(yǎng)價(jià)值
肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。
肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。