巧克力慕斯蛋糕的做法步驟圖解

巧克力慕斯蛋糕的做法步驟圖解

　　蛋糕是一種西式甜點(diǎn)，而慕斯蛋糕比裱花奶油蛋糕更加容易操作，而且更加美味!下面小編整理了巧克力慕斯蛋糕的做法，一起來(lái)看看吧!

　　巧克力慕斯蛋糕的用料

　　巧克力慕斯蛋糕的做法

　　6寸海綿蛋糕切成2片厚1.5cm的蛋糕片，用利剪修去一圈后待用

　　鮮奶蛋黃打散，用小火煮成蛋奶漿

　　蛋奶漿過篩待用

　　黑巧克力隔溫水融化

　　向做法4中加入蛋奶漿攪拌均勻成巧克力漿

　　魚膠粉和清水，隔溫水泡軟成魚膠水

　　將魚膠水倒入巧克力漿中攪拌均勻

　　動(dòng)物淡奶油加砂糖打至7成發(fā)

　　將冷卻后的做法7，倒入打發(fā)的奶油里，攪拌均勻

　　加入白蘭地，攪拌均勻即成慕斯醬

　　將一塊蛋糕片放入6寸活底圓模底部，倒入1/2慕斯醬

　　再放入第二塊蛋糕片，將剩余的慕斯醬倒入，然后入冷藏室6小時(shí)

　　用熱毛巾捂住模具即可脫模，在邊沿?cái)D上預(yù)先融好的巧克力淋醬

　　再擺上裝飾水果就大功告成了

　　巧克力的成效與作用

　　1.巧克力能減輕心情失落，使人振作; 2.巧克力對(duì)于會(huì)合注意力、加強(qiáng)記憶力和前進(jìn)智力都有作用，有些司機(jī)把巧克力作為前進(jìn)駕馭能力的精神振作劑，考試的學(xué)子也可用來(lái)健腦; 3.吃巧克力有利于操控膽固醇的含量，堅(jiān)持毛細(xì)血管的彈性，具有防治心血管循環(huán)疾病的作用; 4.巧克力中富含的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強(qiáng)免疫力，避免癌癥，煩擾腫瘤的供血; 5.巧克力是抗氧化食物，對(duì)推延變老有一定成效; 6.巧克力富含豐盛的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和各類礦物質(zhì)，人體對(duì)其吸收消化的速度很快，因而它被專家們稱之為“助產(chǎn)大力士”，產(chǎn)婦在臨產(chǎn)前假如恰當(dāng)吃些巧克力，可以得到滿意的力氣推進(jìn)子宮口趕快開大，順利臨產(chǎn)，對(duì)母嬰都是非常有利的; 7.有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力后心口感到熾熱的要中止食用。這是由于巧克力富含一種能使胃酸從胃中溢出的物質(zhì)。 8.巧克力能減輕心情、對(duì)于會(huì)合注意力、加強(qiáng)記憶力和前進(jìn)智力都有作用，有防治心血管循環(huán)疾病的作用，能增強(qiáng)免疫力，避免癌癥，煩擾腫瘤的供血，對(duì)推延變老有一定成效。