焦糖布丁蛋糕的做法圖解
焦糖布丁蛋糕的做法圖解
營養(yǎng)對于食物來說是極其重要的一部分。蛋糕的種類，口味在不斷地翻新，但蛋糕的營養(yǎng)是不減的。下面是小編為大家整理的焦糖布丁蛋糕的做法圖解，希望對大家有幫助!
焦糖布丁蛋糕的材料
焦糖布丁蛋糕的做法圖解
1.先煮焦糖：小鍋里裝入砂糖，座在燃氣爐上小火加熱;
2.另取一小鍋煮開水;
3.等糖融化，慢慢搖晃小鍋，使受熱均勻，當糖液轉(zhuǎn)化成棕色，迅速倒入熱開水，并攪拌均勻即成焦糖液;
4.然后將焦糖倒入模具中使至平鋪模具底，放在一旁冷卻......
5.做布丁層：牛奶加入砂糖，小炎加熱融化;
6.雞蛋打散，加入牛奶中攪拌均勻;
7.過篩一次后，即成布丁液，放一旁備用;
8.做蛋糕層：湯面蛋糕底---黃油放入小鍋中，小火加熱至融化并沸騰，滾邊即可;
9.加入全部低粉，攪拌均勻;
10.此時稍微降溫，將打散的蛋黃倒入面糊中，攪拌均勻;
11.最后加入牛奶，充分混合均勻;
12.攪拌均勻好的面糊;
13.在一個無水無油的盆里，打入蛋白，分三次加入糖打至干性發(fā)泡;
14.取1/3的蛋白霜與面糊混合，然后倒回2/3的蛋白霜里;
15.翻拌均勻即成湯面蛋糕面糊;
16.最后組合：之前的模具底的焦糖此時應該會有點凝結(jié)啦，輕輕地將布丁液倒入，不要太用力，以免沖起焦糖;
17.再將拌好的蛋糕面糊倒在布丁液上，輕輕用刮刀抹平表面;
18.烤盤里注入溫水，水溫約70-80度，將模具放入，在水中的深度紅1-1.5CM即可，烤箱170度預熱，中下層，蛋糕模放入烤盤中時，溫度調(diào)至150-155度，烤約45-50分鐘;
19.出爐放在網(wǎng)架上冷卻;
20.冷卻后，取一個圓盤或方形盤壓住模具口，迅速翻轉(zhuǎn)脫模;
21.切件即可食用。
蛋糕的代表意義
1、提拉米蘇蛋糕含義是“帶我走”
提拉米蘇的字面含義之一
Tiramisu，意大利語，意為“請帶上我”。傳說，在意大利遭受入侵的年代，有一對戀人，新婚不久，丈夫很快就要上戰(zhàn)場了。臨行前一天晚上，妻子很悉心做了一種全新的點心，將自己全部的情感都融入其中，并將它命名為Tiramisu. 不知道后來丈夫有沒有帶著妻子一起走，重要的是，懷著別離的不舍，痛苦地享受著如此美味精致的食物的時候，忽然聽到妻子說，“它的名字是Tiramisu”，會是怎樣的心緒。
2、巧克力杏仁蛋糕是甜密的問候
細細地品嘗，首先，您會嘗到蛋糕外層的可口的牛奶巧克力伴隨著甜美的杏仁味在舌尖緩緩融化，接著蛋糕中的碎杏仁充滿您的味覺，并隨著絲絲可可亞的香味釋出，完美而細膩的留住在口中。
3、芝士蛋糕的含義是“甜蜜的愛情”。
生日，成為有“脆”時刻誕生日，是每一個人每年最值得慶祝的大日子。擔當主角的無論男或女，老或少，生日收到蛋糕總是一樂也。
告白，簡單中藏“新鮮感”對愛情的要求很簡單：外表平凡，內(nèi)里雋永。為情侶們打造的各種款式蛋糕，不僅養(yǎng)眼，鮮果分量多，而且有不同營養(yǎng)功效，把人間溫馨的愛意融入其中。
4.香橙蛋糕是 “守候”
蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快樂的蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表著不同的心情和意義。生日、戀愛、婚禮，在人生這么重要的時刻，當然要與身邊親朋好友或是情人知己、乃至同學同事共同分享，成為記憶中的難忘的生活歡聚時刻。
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