8寸乳酪蛋糕的做法

8寸乳酪蛋糕的做法

　　蛋糕是很多禮儀環(huán)節(jié)中不可或缺的元素，也是極具烘托氣氛的道具。下面是小編為大家整理的8寸乳酪蛋糕的做法，希望對大家有幫助!

　　8寸乳酪蛋糕材料

　　8寸乳酪蛋糕的做法步驟

　　1.做唄材料，可以將奶油奶酪，牛奶，淡奶油及融化了的黃油放在一個盆內(nèi)。雞蛋將蛋黃蛋白分離

　　2.隔45℃左右的溫水，融化盆內(nèi)奶油奶酪，攪拌至無顆粒。

　　3.將蛋黃加入攪拌好的奶油奶酪糊中

　　4.玉米淀粉加入50g牛奶拌勻

　　5.加入奶油奶酪糊中攪拌均勻。追求極致細(xì)膩口感的朋友可以將這些糊糊過篩兩遍以上哈!

　　6.細(xì)砂糖和檸檬汁加入到蛋白中，打發(fā)至濕性發(fā)泡。

　　7.提起打蛋器可以看到彎鉤即濕性發(fā)泡。打發(fā)的太過蛋糕體在烘烤的過程中容易開裂。

　　8.取三分之一蛋白霜放入奶油奶酪糊中，以翻拌個畫十字的手法拌勻。

　　9.再將拌勻的糊糊倒入三分之二的蛋白霜中，以同樣的手法翻拌均勻，注意不要消泡啦!

　　10.我取了一小勺拌好的糊糊跟好時巧克力醬攪拌了，放在裱花袋里，剪了個小口子，畫了圈圈，再用牙簽挑出圖案(圖案隨意發(fā)揮)

　　11.烤箱預(yù)熱，用150℃水浴法，烤60分鐘。

　　12.烤好了，會有些許回縮，這是正常的，我用的活底模具懶得包錫紙，用了隔水烤法，結(jié)果有些開裂。

　　13.冷藏了好幾個小時拿出來，熱刀切塊。真心好吃，停不住口啊!

　　14.這是我明天的早餐!

　　全巧克力的蛋糕:它不是最眩、最醒目的，但是總有忠實擁躉對它青睞有加。香濃誘人的巧克力口味;柔軟的口感、甜蜜的味道,完美的全巧克力蛋糕經(jīng)得起各種口味的挑剔.表面富有曲線美的巧克力花紋與蛋糕的名稱相得益彰。

　　全奶油的蛋糕:油香濃郁、口感深香有回味,吃在口中香軟誘人,自有一種獨特風(fēng)味,令人一品難忘。