8寸可可戚風(fēng)蛋糕的做法

8寸可可戚風(fēng)蛋糕的做法

　　蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快樂的蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表著不同的心情和意義。生日、戀愛、婚禮，在人生這么重要的時刻，當(dāng)然要與身邊親朋好友或是情人知己、乃至同學(xué)同事共同分享，成為記憶中的難忘的生活歡聚時刻。下面是小編為大家整理的8寸可可戚風(fēng)蛋糕的做法，希望對大家有幫助!

　　8寸可可戚風(fēng)蛋糕材料

　　8寸可可戚風(fēng)蛋糕的做法步驟

　　1.蛋白，蛋黃分別打在無油無水的容器里，

　　2.將60g白糖分成3份。

　　用打蛋器稍微攪打蛋白起大泡泡加入1/3白糖;

　　3.繼續(xù)攪打成小泡泡加入1/3白糖;

　　繼續(xù)攪打稍微固體狀加入剩下的1/3白糖;

　　攪打干性發(fā)泡后，可以用低速再略打一下，

　　攪打成干性發(fā)泡即可;

　　(只要用打蛋器提起，能拉出尖角狀，以及打蛋器掛住的蛋白為短小而直立尖角就已經(jīng)打成干性發(fā)泡了)

　　4.蛋黃篩融入低筋粉;

　　5.篩入可可粉;

　　6.加入白糖。

　　7.加入油;

　　8.加入水?dāng)嚢杈鶆?;

　　9.先將1/3的蛋白放到蛋黃糊中;

　　10.翻拌均勻;

　　11.再將翻拌成均勻的面糊倒入蛋白中;

　　12.攪拌均勻;

　　13.將蛋糕糊倒入模具，

　　用手端住模具在桌上用力震幾下，把內(nèi)部的大氣泡震出來。

　　放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中下層，180度，約35分鐘即可;

　　14.烤好后的蛋糕取來，倒扣在冷卻架上直到冷卻，

　　然后，脫模，切塊即可享用。

　　黑森林蛋糕的傳說

　　黑森林蛋糕的雛形最早出現(xiàn)于南部黑森林地區(qū)。

　　相傳，每當(dāng)櫻桃豐收時，農(nóng)婦們除了將過剩的櫻桃制成果醬外，在做蛋糕時，也會大方地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層里，或是作為裝飾細(xì)心地點(diǎn)綴在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鮮奶油時，更會加入大量櫻桃汁。制作蛋糕坯時，面糊中也加入櫻桃汁和櫻桃酒。這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕從黑森林傳到外地后，也就變成所謂的“黑森林蛋糕”了。

　　適合人群：對于有孝心的年輕人來說，給辛苦勞累的父母買這款蛋糕最合適，既代表勞動的艱辛，又代表豐收的喜悅，對父母的感恩盡在甜美的蛋糕中。