怎么做海帶絲

怎么做海帶絲

　　把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩，用它來燉、炒、涼拌，都柔軟可口。下面學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做海帶絲?

　　海帶絲的家常做法1

　　海帶絲材料

　　胡蘿卜，海帶，洋蔥，青椒，蒜，姜，米醋，糖

　　海帶絲做法

　　1.胡蘿卜洗凈，去皮，切絲;海帶切絲;洋蔥切絲;青辣椒切絲;蒜切片，姜切絲

　　2.鍋中燒熱油，下蒜片姜絲爆香，再下胡蘿卜絲炒至七成熟

　　3.放海帶絲繼續(xù)翻炒

　　4.放洋蔥和青椒絲，淋入米醋，放少許糖，翻炒至軟身，最后調(diào)入鹽和生抽，炒勻出鍋

　　海帶絲的家常做法2

　　海帶絲材料

　　水發(fā)海帶300克　　香蔥2棵　　生姜1小塊　　食用油10克　　香油3克　　醬油3克　　胡椒粉適量　　香醋3克　　精鹽3克　　白糖1.5克　　味精1.5克

　　海帶絲做法

　　1.將海帶洗凈，切成細(xì)絲，放入沸水中焯過，撈出瀝水裝盤;蔥、姜洗凈切絲;

　　2.將醬油、精鹽、白糖、醋、胡椒粉、香油、味精調(diào)勻后澆在海帶絲上，撒上蔥姜絲;

　　3.把食用油燒熱，澆在海帶絲上拌勻即可。

　　注意

　　鮮咸適口，清香脆嫩。如果海帶絲有點硬，可用肉湯多煨一會。

　　海帶絲的家常做法3

　　海帶絲材料

　　海帶絲，豆芽，紅蘿卜絲，西藍(lán)花，大蒜，姜，醋，醬油，油，芝麻，糖

　　海帶絲做法

　　1.干的海帶絲，水發(fā)泡開，清洗干凈，粗剪幾刀成短段，開水里鹵燙一下，瀝干水撈出;豆芽和西藍(lán)花過水剝幾瓣蒜頭，斬小粒;

　　2.炒鍋熱油，下蒜碎和紅辣椒碎中小火炒香，離火后，加入涼拌醬油、鎮(zhèn)江香醋、糖一點，攪均，淋在海帶上，放上豆芽和胡蘿卜絲拌均勻，放入冰箱冷藏，吃前灑上麻油芝麻即可。

　　海帶絲的家常做法4

　　海帶絲材料

　　干海帶45g，黃瓜半截約180g，蒜頭一瓣，生抽2大勺，香醋2大勺，糖半小勺，香油一大勺，熟白芝麻一大勺，紅辣椒一個

　　海帶絲做法

　　1、將干海帶用清水浸泡一小時，泡發(fā)后洗凈瀝干

　　2、將海帶卷成圓筒狀，再切成細(xì)絲待用

　　3、將紅辣椒去籽切細(xì)絲，黃瓜去皮切細(xì)絲待用

　　4、燒一鍋開水，往水中加一小勺醋，把海帶絲放進去煮，水開后煮約3分鐘即可，撈出來浸在冰水中，冷卻后瀝干待用

　　5、將蒜頭壓成蒜蓉，放入一個大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌勻

　　6、倒入海帶絲、黃瓜絲和辣椒絲拌勻

　　7、再倒入熟的白芝麻，徹底拌勻即可

　　小訣竅

　　1、煮海帶時往水里加入一小勺醋能讓海帶更快煮軟

　　2、拌好后稍微冷藏一下味道更好

　　3、還可以按個人口味加入油辣椒或花椒油等配料