蝦仁炒飯應(yīng)該如何做

蝦仁炒飯應(yīng)該如何做

　　蝦仁，一種食品。選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因為清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下蝦仁炒飯應(yīng)該如何做?

　　蝦仁炒飯家常做法一

　　蝦仁炒飯材料

　　米飯2碗， 蝦仁80g， 火腿80g， 胡蘿卜80g， 黃瓜丁50g， 蔥花5g， 雞蛋1個， 鹽5g， 味精3g， 糖15g， 蠔油20ml

　　蝦仁炒飯做法

　　1、蝦仁洗凈，火腿胡蘿卜黃瓜切成小丁，雞蛋打散待用。

　　2、炒鍋加少許植物油，倒入蝦仁，火腿丁，胡蘿卜丁和黃瓜丁下鍋翻炒，炒熟盛出待用。

　　3、再在炒鍋中加少許植物油，將雞蛋液和米飯一同倒入翻炒，將米飯炒散后加做法2中炒好的材料。

　　4、繼續(xù)翻炒，同時加入鹽，味精，糖和蠔油調(diào)味，最后撒上切碎的蔥花即可。

　　蝦仁炒飯家常做法二

　　蝦仁炒飯材料

　　蝦仁6只、雞蛋2個、冷米飯2碗、蔥花少許、鹽少許、蒜末少許、料酒、白胡椒、色拉油

　　蝦仁炒飯做法

　　1，將蝦仁去腸去殼洗凈，用少許料酒、白胡椒腌制一會兒

　　2，雞蛋加少許鹽打散

　　3，炒鍋燒熱，放少許油燒至七成熱時放入蒜末炒香，再放入蝦仁，炒變色后鏟起待用

　　4，炒鍋洗凈，放少許油燒至七成熱時放入蛋液，用鍋鏟迅速劃散，鏟起待用

　　5，鍋中再倒入少許油，燒至五成熱倒入米飯炒開，為避免米飯粘鍋將火調(diào)小，加入少許鹽可使米飯散開，如果米飯過硬可倒入少量清水同炒

　　6，待米飯炒開后加入炒好的蝦仁和雞蛋碎同炒，加入蔥花片刻即可

　　蝦仁炒飯家常做法三

　　蝦仁炒飯材料

　　蝦仁8只，火腿丁25g，雞蛋1顆，白飯1碗，三色蔬菜25g，洋蔥丁20g，鹽適量，糖適量，黑胡椒適量

　　蝦仁炒飯做法

　　1.熱油鍋，先放入洋蔥丁、蝦仁爆香后撈起。

　　2.另熱一鍋，加入蛋液和白飯其作法1的所有材料、調(diào)味料一同放入，用鍋鏟向下壓的方式將白飯用散炒勻。

　　3.作法2鍋內(nèi)材料炒至約2分鐘后即可盛盤。

　　蝦仁炒飯家常做法四

　　蝦仁炒飯材料

　　蝦仁，雞蛋，玉米，豌豆，草頭，蔥，鹽，雞精，胡椒粉

　　蝦仁炒飯做法

　　1、首先，鍋里放油，等油溫升高，倒入打好的雞蛋，用鏟子把雞蛋撥弄均勻。

　　2、倒入蝦仁、豌豆、玉米一起翻炒。

　　3、然后倒入冷飯，放鹽、雞精、胡椒粉煸炒一會。

　　4、放草頭、蔥花，這樣可以增加一些色彩，色在美食中可是第一位的哦!所以很重要，可以增加色欲，呵呵。

　　5、再翻炒一下就OK了!裝盤。我把飯先裝在一只碗里，然后再反扣在盆子上，這樣比較美觀，花樣經(jīng)是不是還蠻透的啊?哈哈哈!