鐵板牛柳的4種美味做法

　　鐵板牛柳是將牛里脊肉去筋洗凈，切成條或片調(diào)味，合入洋蔥、芹菜后，放入燒致極熱的鐵板中致熟，令食物噴香的一種烹調(diào)方法。你想了解好吃美味的鐵板牛柳要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦鐵板牛柳的4種美味做法。

　　鐵板牛柳的美味做法1

　　材料

　　牛肉150公克，洋蔥1/2個(gè)，蒜末1茶匙，奶油1大匙，黑胡椒粗粉1茶匙，蠔油1大匙，鹽1/8茶匙，糖1/4茶匙，太白粉水1茶匙，醬油1茶匙，糖1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，嫩肉粉1/4茶匙

　　做法

　　1.牛肉切順紋路切成約0.5公分條狀，再加入所有腌料一起拌勻，腌漬約30分鐘，備用。

　　2.洋蔥切絲，備用。

　　3.熱鍋，加入適量油，放入作法1的牛肉條，泡入溫油中約1分鐘后，撈起瀝干油份，備用。

　　4.同作法3原鍋，倒出多余的油，再放入奶油加熱融化，加入蒜末、洋蔥絲用小火炒香、炒軟，續(xù)加入所有調(diào)味料，再放入作法3的牛肉絲，以大火快炒均勻即可。

　　鐵板牛柳的美味做法2

　　材料

　　牛肉250公克，洋蔥150公克，蒜末10公克，蕃茄醬1/2小匙，A1牛排醬1小匙，鹽1/4小匙，細(xì)糖1/2小匙，太白粉水少許，黑胡椒碎1小匙，香油少許，水少許，油1大匙，蛋白1大匙，太白粉1小匙，醬油1小匙

　　做法

　　1.牛肉洗凈、切條狀，放入腌料腌約10分鐘;洋蔥切絲，備用。

　　2.熱一鍋，放入適量油(份量外)，再放入作法1的牛肉條過油一下即撈起、瀝干備用。

　　3.另熱一鍋，放入油、蒜末爆香，再加入作法1的洋蔥絲炒至微軟，加入其余調(diào)味料與作法2的牛柳拌炒數(shù)下，盛入事先加熱的鐵板上即可。

　　鐵板牛柳的美味做法3

　　材料

　　牛肉切條，生抽、料酒、胡椒面

　　做法

　　一、牛肉切條，用半指頭的小蘇打(有人說用啤酒之類的，就免談了，偶收到了)、生抽、料酒、胡椒面用手抓，抓至起膠，再放少許菜油、淀粉，如果牛肉太干，就加水淀粉，如果不太干，加少少淀粉，腌半小時(shí)左右。

　　二、熱鍋?zhàn)⒂?，倒入牛肉，炒至七八成熟，盛?

　　三、另起鍋加少許蒜茸，爆香，倒入菜椒和洋蔥，稍兜幾下，點(diǎn)入精鹽和撒入黑椒粉，兜勻，倒入牛肉，噴少許料酒(烈酒更好)翻幾下放入已預(yù)熱好的鐵板。

　　鐵板牛柳的美味做法4

　　材料

　　雜糧貝果1個(gè)，三色甜椒20g，美奶滋30g，廣東A菜50g，高麗菜絲30g，鐵板牛柳餡80g

　　做法

　　1.紅、黃、綠三色甜椒洗凈切丁，加入少許鹽調(diào)味后，以中華鍋略微炒熟，起鍋備用。

　　2.將雜糧貝果由側(cè)面剖開成2半，一層用來當(dāng)?shù)字谱?，另一層完成后蓋上。

　　3.在作法2的其中一層貝果抹上美奶滋，并依序鋪上廣東A菜、高麗菜絲。

　　4.在作法3鋪上爆炒好的牛柳餡，再加上少許作法1三色甜椒裝飾，最后蓋上另一層貝果即可。