朝鮮辣白菜的好吃做法有哪些

　　辣白菜是朝鮮族人民非常喜歡的一種泡菜，也是百姓家中餐桌上不可或缺的一道小菜。你知道好吃的朝鮮辣白菜要怎么做嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下朝鮮辣白菜的做法有哪些?

　　朝鮮辣白菜的好吃做法一

　　辣白菜的材料

　　主料：切片大白菜3000克，鹽100克

　　配料：韓國辣醬3大勺，魚露30ML，糖75克，大蒜1頭(成泥)，蘋果半個切片，生姜片，青蘿卜片，芹菜適量

　　辣白菜的做法

　　1、主料大白菜用鹽抓揉過夜，擠干水分。

　　2、配料拌勻。

　　3、步驟(2)與步驟(1)抓拌均勻，一層層入泡菜壇子，壓緊。

　　4、滴兩滴白酒，壇子邊緣入少許水，蓋好，放置在通風(fēng)陰涼處。

　　5、菜壇子開始冒泡，白菜變酸即可開吃，記得剩余連壇子進(jìn)冰箱，免得壞掉!

　　朝鮮辣白菜的好吃做法二

　　辣白菜的材料

　　大白菜1個，粗鹽，大蔥1根，香蔥2根，黃瓜1根，胡蘿卜1根，梨1個，洋蔥1個，大蒜1個，姜1個，韓國辣椒粉，鹽，糖，魚露，蝦醬，雞精

　　辣白菜的做法

　　1、葉綠而長的大白菜一個分切成兩半，加粗鹽(在市場雜貨店有)。把每一層葉子都抹上，腌8—10小時后洗凈鹽抓干水。

　　2、大蔥一條切片，香蔥兩條切段，黃瓜和胡蘿卜各一條切絲，梨一個切絲，洋蔥一個切絲，大蒜一整個壓成蒜泥，姜一小塊切絲。

　　3、韓國辣椒粉和雞精、鹽、糖、魚露、蝦醬(李錦記的)拌勻后，加入韓國辣椒醬拌勻(這個咸辣度自己掌握)

　　4、然后戴上一次性手套，把每一片白菜葉子抹上醬料。

　　5、最后放入密封盒中，放冰箱冷藏五天時吃味道最好。

　　朝鮮辣白菜的好吃做法三

　　辣白菜的材料

　　用料：

　　(1)大白菜一顆。

　　(2)大蒜2頭(不喜歡味重的可減一頭)、姜3塊(大約2寸長大小即可)切細(xì)剁成細(xì)碎末，蘋果、梨、洋蔥各一個，用打汁機(jī)(或食品加工器)，打成糊狀。

　　(3)新鮮小蔥4棵切一寸長段。

　　調(diào)料：

　　鹽(適量，可根據(jù)個人口味調(diào)整)、辣椒粉(要用韓國粗辣椒碎， 約5湯匙)、魚露(2湯匙，主要起發(fā)酵作用)、糖適量(約2湯匙白糖， 加1湯匙糖粉)。

　　小魚干40到50個。

　　辣白菜的做法

　　1。新鮮大白菜洗干凈，瀝水一個小時，一顆菜一分為二，撒適量鹽(最好是顆粒海鹽)，每片葉子上要均勻。鹽的多少可根據(jù)口味酌情加入。撒完鹽后靜置2天。然后用清水把鹽分沖干凈，瀝干。

　　2。小魚干40到50個左右，放3小碗水，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘。關(guān)火，晾涼。

　　3。辣椒粉5湯匙(喜歡吃辣的可以多放點(diǎn)辣椒粉)用晾涼的魚干湯，攪拌均勻。放魚露2湯匙，再把準(zhǔn)備好的用料(2)、(3)放在一起攪拌均勻。再放白糖2湯匙，糖粉1茶匙，繼續(xù)攪拌均勻。

　　4。把每片菜葉從里到外涂上調(diào)好的調(diào)味辣椒混合物。放在密封瓷盆容器里恒溫1天，然后轉(zhuǎn)放冰箱3天，即可食用(最好用瓷盆腌制，味道比較好)。

　　這是半顆做好的辣白菜。吃的時候現(xiàn)切。

　　朝鮮辣白菜的好吃做法四

　　辣白菜的材料

　　用料：

　　(1)大白菜一顆。

　　(2)大蒜2頭(不喜歡味重的可減一頭)、姜3塊(大約2寸長大小即可)切細(xì)剁成細(xì)碎末，蘋果、梨、洋蔥各一個，用打汁機(jī)(或食品加工器)，打成糊狀。

　　(3)新鮮小蔥4棵切一寸長段。

　　調(diào)料：

　　鹽(適量，可根據(jù)個人口味調(diào)整)、辣椒粉(要用韓國粗辣椒碎， 約5湯匙)、魚露(2湯匙，主要起發(fā)酵作用)、糖適量(約2湯匙白糖， 加1湯匙糖粉)。

　　小魚干40到50個。

　　辣白菜的做法

　　1。新鮮大白菜洗干凈，瀝水一個小時，一顆菜一分為二，撒適量鹽(最好是顆粒海鹽)，每片葉子上要均勻。鹽的多少可根據(jù)口味酌情加入。撒完鹽后靜置2天。然后用清水把鹽分沖干凈，瀝干。

　　2。小魚干40到50個左右，放3小碗水，大火煮開之后，轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘。關(guān)火，晾涼。

　　3。辣椒粉5湯匙(喜歡吃辣的可以多放點(diǎn)辣椒粉)用晾涼的魚干湯，攪拌均勻。放魚露2湯匙，再把準(zhǔn)備好的用料(2)、(3)放在一起攪拌均勻。再放白糖2湯匙，糖粉1茶匙，繼續(xù)攪拌均勻。

　　4。把每片菜葉從里到外涂上調(diào)好的調(diào)味辣椒混合物。放在密封瓷盆容器里恒溫1天，然后轉(zhuǎn)放冰箱3天，即可食用(最好用瓷盆腌制，味道比較好)。

　　這是半顆做好的辣白菜。吃的時候現(xiàn)切。