家常芹菜香干的好吃做法

家常芹菜香干的好吃做法

　　芹菜香干是一道好吃的家常美食，你知道好吃的芹菜香干做法有哪些呢?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下芹菜香干有哪些好吃的家常做法。

　　芹菜香干的家常做法一

　　芹菜香干的材料

　　材料：芹菜 1把;豆干 1包;絞肉 少許;

　　調(diào)料：豆瓣醬;油;料酒;蒜末;油辣椒;鹽

　　芹菜香干的做法

　　芹菜用水抄一下?lián)瞥鰝溆谩６垢汕衅瑐溆?。鍋?nèi)放油、蒜末、豆瓣醬、料酒及肉末抄至肉變色，放入豆干翻抄1-2分鐘后下油辣椒，最后加入芹菜和鹽，翻抄均勻出鍋裝盤。

　　芹菜香干的家常做法二

　　芹菜香干的材料

　　芹菜半斤，豆腐干5塊，鹽適量

　　芹菜香干的做法

　　1.芹菜去絲，也就是芹菜的莖和葉，切成一段一段的待用!豆腐干切絲待用

　　2.起油鍋，倒入適量的油，油熱后倒入豆干翻炒一下后，盛到碗里待用!

　　3.接著倒入芹菜。翻炒有加入少許的鹽，帶芹菜去生后倒入炒好的豆腐干繼續(xù)翻炒后即可出鍋!

　　小訣竅

　　如果喜歡吃辣椒的朋友可以放少許辣椒!

　　芹菜香干的家常做法三

　　芹菜香干的材料

　　主料豆腐干150克，西芹75克，胡蘿卜10克。調(diào)料精鹽6克，味精5克，花椒油10克，十三香5克。

　　芹菜香干的做法

　　1、西芹刮去皮絲，用刀切成細(xì)條，胡蘿卜切條。起鍋上火，倒入清水燒沸后，倒入西芹條、胡蘿卜條汆透過涼。

　　2、將豆腐干用刀切成條狀，和西芹條胡蘿卜條放入盆中，再加入精鹽、味精花椒油、十三香，調(diào)勻即可裝盤上桌

　　芹菜香干的家常做法四

　　芹菜香干的材料

　　五香干，豬肉絲(選擇里脊部位)，芹菜，蒜頭

　　芹菜香干的做法

　　1、選擇五香干，過沸水去豆腥味，切粗絲，過油后備用。

　　2、肉絲的烹調(diào)是這道菜的關(guān)鍵，好多人是直接將肉絲在熱油中爆炒，炒出來的肉絲口感會非常老，我習(xí)慣的做法是將肉絲用淀粉、食鹽、4-5滴老抽(這樣炒出的肉絲色澤非常漂亮)混合后，用植物油調(diào)開。

　　3、芹菜不要用刀切段，用手揪成一段一段的，芹菜纖維的口感才爽脆。

　　4、鍋內(nèi)適量植物油燒熱后，關(guān)小火，將腌好的肉絲倒進(jìn)去，用鍋鏟推散，這樣的油溫保證裹了淀粉的肉絲不沾鍋。

　　5、肉絲推散后，倒入芹菜段，撒少許干紅辣椒絲，少許食鹽(讓芹菜中的水分快速的出來，保持芹菜的青翠色澤)，將過油后的香干絲倒入混合，兩茶匙生抽、少許雞精調(diào)味，起鍋的時候加入蒜絲調(diào)香味。