比薩餅的做法大全
比薩餅的做法大全
有人認(rèn)為比薩源于中國:當(dāng)年意大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時(shí)最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款比薩餅的做法大全。一、口袋面餅比薩的做法
材料
烤紅甜椒半個(gè)，切成細(xì)條，磨碎的茴香籽或壓碎的干奧勒岡(oregano)1/4茶匙，鹽1/4茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，低脂意大利莫扎瑞拉(mozzarella)奶酪28克(約1/4杯)，切成細(xì)條，瑞士格魯耶爾(Gruye)或亞爾斯堡(Jarlsberg)奶酪14克(約2湯匙)，切成細(xì)條，直徑10厘米的全麥口袋面餅(pitabread)2個(gè)，瓶裝西紅柿醬或比薩醬8茶匙，小紅洋蔥1/2個(gè)，切成細(xì)洋蔥圈
做法
1.預(yù)熱上火燒烤器。
2.在小碗內(nèi)拌合甜椒、茴香籽或奧勒岡、鹽和胡椒粉。在另一碗內(nèi)拌合莫扎瑞拉奶酪和格魯耶爾奶酪。
3.將口袋面餅撕成兩片圓片，內(nèi)面朝上置于烤盤上，烤1分鐘，至邊緣變金黃色。取出面餅。 每片面餅上涂2茶匙西紅柿醬或比薩醬，面餅邊緣也要涂到。上面放2湯匙混合了香料的紅甜椒，然后均勻地撒上奶酪，鋪放洋蔥圈。
4.再烤2分鐘，至奶酪融化、面餅烤熱即可。
二、巧克力比薩餅的做法
材料
小比薩2個(gè)，白面1杯，燕麥1大匙，無糖巧克力粉2大匙，橄欖油1大匙，鹽適量，干酵母粉1.5大匙，溫水0.3杯
做法
1.干酵母粉撒在一半溫水上， 等待5分鐘
2.在放有白面， 鹽，麩子皮和巧克力粉的容器里， 倒橄欖油， 再倒酵母水， 用筷子或手和面， 再慢慢加入另一半溫水，把面和成很軟的面團(tuán)。
3.容器里抹點(diǎn)橄欖油， 容器上可以搭塊濕毛巾， 讓面團(tuán)發(fā)酵1個(gè)半小時(shí)(時(shí)間也要根據(jù)氣溫定， 天涼的話時(shí)間稍長
4.面分兩半， 搟成半厘米厚的圓餅
5.烤箱預(yù)熱230攝氏度， 在烤盤里或是比薩盤里撒點(diǎn)棒子面或抹點(diǎn)油， 放上面餅， 和你喜歡的配料， 放入烤箱烤20分鐘或倒比薩上面的奶酪熔化。
小訣竅
一邊吃比薩，一邊覺得餅要是甜一點(diǎn)點(diǎn)就好了。所以可以用加了糖的巧克力粉或是另外加些紅糖或蜂蜜。
三、茄子馕披薩餅的做法
材料
原味新疆馕餅(Nang cake)1個(gè)(約9寸)、茄子(Eggplant)200克、肥瘦肉糜(Minced meat)100克 、批薩紅醬(Pizza red sauce)60克、黃油(Butter)30克、馬蘇里拉芝士(Mozzarella)60克、芝麻菜(Arugula)20克、洋蔥(Onion)15克、鹽(Salt)5克、橄欖油(Olive oil)50毫升
做法
1、將洋蔥切碎，茄子切小塊。鍋中倒入橄欖油放入洋蔥、肉糜、茄子拌炒。
2、加入批薩醬、適量鹽繼續(xù)拌炒至茄子變軟后，出鍋待用。
3、將黃油均勻的涂抹在新疆馕餅上。
4、把烹制好的茄子平鋪在馕餅上。
5、鋪上馬蘇里拉芝士，烤箱用180度溫度提前預(yù)熱，入烤箱烤制15分鐘。
6、從烤箱中取出，上餐桌前撒上芝麻菜即可。
小訣竅
1、批薩紅醬、芝麻菜、馬蘇里拉芝士在一般的進(jìn)口超市里都有售。
2、茄子盡量挑選鮮嫩，皮薄，新鮮的大茄子。
3、肉糜可選擇肥瘦牛肉和豬肉糜。
4、如果你是個(gè)繁忙的上班族，沒太多時(shí)間在廚房烹飪，也可將烹制好的茄子餡料一次多做些，裝入保鮮盒，在短期內(nèi)，隨取隨用。
四、小花朵比薩餅的做法
材料
1 package Chef Boyardee Pizza Maker Crust (比薩粉)
2/3 cup warm water
3-4 pizza sauce
1/3 cup grated mozzarella cheese
any toppings your kids like (mushroom， ham， pineapple， red pepper etc)
2個(gè)鵪鶉蛋
1-2 thick cheese
做法
1，把料1和2混合，揉勻，噴上一層油，蓋蓋兒，放到微溫的地方醒10-20分鐘。
2，拿出面團(tuán)呋成pizza狀，或功夫深的話hand toss成pizza狀。
3，烤盤底部再噴一層油，放入2，整形。中間薄，邊上是厚厚的1/2寸的一圈。
4，澆上薄薄一層pizza sauce。留出邊啊。
5，灑上一層mozzarella cheese。根據(jù)口味可多可少。
6，灑上喜歡的toppings。我放了ham， red pepper， broccoli， 一分2半的鵪鶉蛋。想放蘑菇的，家里缺貨。準(zhǔn)備了菠蘿，糊里糊涂的忘了放。