熱豆腐的做法

　　熱豆腐，無論寒暑一律必是熱的，略燙人口舌的才好，有七滋八味。那么你知道美味的熱豆腐怎么做嗎？下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下熱豆腐的做法。

　　美味熱豆腐的做法

　　熱豆腐的好吃做法一

　　材料

　　豆腐、大白萊、菠菜、寬粉條、京蔥、香菇、胡蘿卜、金針菇、昆布、楓葉蘿卜泥、小蔥、雞湯、自制檸檬醋、海鮮素、鹽。

　　做法

　　(1)用雞湯加海鮮素、大塊昆布及少許鹽，燒開，即為火鍋鍋底;

　　(2)將豆腐、蔬萊等改刀后綜合裝盆，涮食即可;

　　(3)跟上自制檸檬醋、楓葉蘿卜泥和小蔥。

　　熱豆腐的好吃做法二

　　材料

　　內(nèi)酯豆腐150g，鮮香菇1朵，干木耳10g，生抽15ml，水淀粉30ml，油15ml

　　做法

　　1、將內(nèi)酯豆腐用小勺盛入小碗中，放入蒸鍋中蒸制10分鐘。

　　2、干木耳用溫水泡發(fā)后，洗凈，切成碎末。鮮香菇洗凈，去蒂，同樣切成末。

　　3、中火加熱鍋中的油，放入香菇碎和木耳碎，翻炒片刻，調(diào)入生抽，再加入50ml水。燒開后，將水淀粉倒入鍋中，再次燒開，離火。將香菇木耳鹵汁倒在蒸好的豆腐上，即可。

　　小訣竅

　　營養(yǎng)提示：

　　豆腐含有植物蛋白質(zhì)，讓營養(yǎng)更均衡。

　　熱豆腐的好吃做法三

　　材料

　　豆腐 一盒

　　蝦茸 100 g

　　午餐肉 100 g

　　木耳或香菇 適量

　　紅蘿卜碎 2 湯匙

　　香菜或芫荽 1 湯匙

　　雞蛋 3 粒

　　玉蜀黍粉 適量

　　調(diào)味料：

　　麻油 適量

　　糖 半 大匙

　　鹽 少許

　　胡椒粉 少許

　　做法

　　1. 材料全部各自攪爛，倒入大盆，加入雞蛋與調(diào)味料拌勻，倒入一個(gè)7寸搽油盆內(nèi)大火蒸20 分鐘。

　　2. 取出待冷切菱形塊，沾粉炸至金黃色。

　　P/S： 也能加入五香粉如你喜歡此味道。

　　調(diào)味料分量依個(gè)人口味輕重而定。

　　熱豆腐的好吃做法四

　　材料

　　黃豆、洋蔥、冬瓜、木耳

　　做法

　　1.泡黃豆： 至少一天以上。

　　2.絞碎： 三大湯勺黃豆加500ml左右清水。

　　3.用篩子過濾。

　　4.加熱至沸騰(這步需注意的是不時(shí)攪拌一下，以免糊底)。

　　倒入事先用少許水化開的豆腐王(兩小湯匙)中，稍稍保溫，靜置一小時(shí)左右凝固。

　　5.朋友用肉、洋蔥、冬瓜、木耳做的澆鹵。

　　6.豆渣不要浪費(fèi)了，可以跟白菜做菜豆腐， 營養(yǎng)大大滴。

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