糖醋排骨的好吃做法有哪些

糖醋排骨的好吃做法有哪些

　　糖醋排骨是餐桌上常見的家常菜。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下糖醋排骨的好吃做法有哪些?

　　糖醋排骨的好吃做法1、

　　材料

　　材料：排骨600G，姜適量

　　調(diào)料：料酒1湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，香醋4湯匙，鹽1茶匙，糖3湯匙，淀粉1湯匙

　　做法

　　1、排骨入冷水鍋煮開稍煮幾分鐘，去盡血水。

　　2、焯好的排骨用溫水沖洗干凈，重新入鍋加沒過排骨的水及姜片煮開轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)左右。

　　3、煮好的排骨撈出備用。

　　4、除淀粉以外的所有調(diào)料調(diào)成糖醋汁，倒入鍋內(nèi)燒至冒泡。PS：這樣可以把調(diào)料的香味激發(fā)出來。

　　5、倒入排骨，并加入一碗煮排骨的湯煮開，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右。PS：一定要加些排骨湯，這樣后面勾芡的就有厚厚的湯汁包裹排骨了。

　　6、淀粉加適量排骨湯調(diào)成糊狀。

　　7、淀粉倒入鍋內(nèi)大火炒勻即可。

　　糖醋排骨的好吃做法2、

　　材料

　　排骨500g，話梅3粒，料酒2大勺，生抽1.5大勺，香醋3大勺，冰糖30g，姜片5片，蔥花1小勺，熟白芝麻1小勺

　　做法

　　1，將排骨斬成3cm長的小段

　　2，將話梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水(約300ml)，混合后靜置片刻

　　3，在一鍋冷水中放入2片姜，倒入排骨，大火燒開后撈出排骨瀝干待用

　　4，起油鍋，倒入敲碎的冰糖，中火加熱至冰糖融化呈現(xiàn)金黃色

　　5，倒入排骨迅速翻炒上色

　　6，將調(diào)味汁連話梅一起倒入鍋里，大火煮開后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮月30分鐘

　　7，待排骨煮軟后，開蓋轉(zhuǎn)大火收汁，起鍋前烹入幾滴醋拌勻

　　8，撒上白芝麻翻勻，起鍋后撒上蔥花即可

　　糖醋排骨的好吃做法3、

　　材料

　　排骨1斤，李錦記番茄沙司，糖，六月鮮生抽，鹽，料酒

　　做法

　　排骨切小塊清凈備用，鍋中放入清水，加上1勺料酒，2大片姜片，把切好的排骨倒入鍋中，水開后瞥去浮沫，中小火煮上30分鐘-40分鐘

　　煮好的排骨撈出備用，炒鍋里放入油，中小火，放入4大勺茄醬沙司，用鏟子不停攪拌，放入2勺白糖，1勺生抽，待糖融化汁炒好后，倒入煮好的排骨，加入小半勺鹽翻炒，使糖醋汁包裹在每塊排骨上，翻炒個(gè)2，3分鐘便可以出鍋了

　　糖醋排骨的好吃做法4、

　　材料

　　排骨500g，話梅3粒，料酒2大勺，生抽1.5大勺，香醋3大勺，冰糖30g，姜片5片，蔥花1小勺，熟白芝麻1小勺

　　做法

　　1，將排骨斬成3cm長的小段

　　2，將話梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水(約300ml)，混合后靜置片刻

　　3，在一鍋冷水中放入2片姜，倒入排骨，大火燒開后撈出排骨瀝干待用

　　4，起油鍋，倒入敲碎的冰糖，中火加熱至冰糖融化呈現(xiàn)金黃色

　　5，倒入排骨迅速翻炒上色

　　6，將調(diào)味汁連話梅一起倒入鍋里，大火煮開后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮月30分鐘

　　7，待排骨煮軟后，開蓋轉(zhuǎn)大火收汁，起鍋前烹入幾滴醋拌勻

　　8，撒上白芝麻翻勻，起鍋后撒上蔥花即可