臘腸粉絲蒸娃娃菜的做法
臘腸粉絲蒸娃娃菜的做法
臘腸粉絲蒸娃娃菜這是一道快手營(yíng)養(yǎng)蒸菜，做法簡(jiǎn)單，味道非常鮮美，是老少皆宜的家常菜。 下面學(xué)習(xí)啦小編分享了臘腸粉絲蒸娃娃菜的做法，一起制作吧。
臘腸粉絲蒸娃娃菜的食材
臘腸粉絲蒸娃娃菜的做法步驟
1.1，臘腸用溫水浸泡一會(huì)，放入蒸鍋蒸10分鐘。
2.2，取出切成丁。
3.3，娃娃菜洗干凈，切小。
4.4，粉絲用溫水浸泡。
5.5，把粉絲撈起，放入盤里。
6.6，放上娃娃菜。
7.7，放入臘腸丁
8.8，蒸12分鐘左右。
9.9，碗里倒入醬油。
10.10，加入開水(加開水是為了稀釋醬油的咸度，加多少看自己能接受的咸度即可。)
11.11，鍋里放油，煸香蒜蓉。
12.12，把蒜蓉和油一起倒入醬油里。
13.13，在蒸好的菜上撒上蔥花。
14.14，淋入調(diào)味汁即可。
小貼士
醬油加入開水(加開水是為了稀釋醬油的咸度，加多少看自己能接受的咸度即可。)
臘腸的選購(gòu)
1.看是否干爽。干爽的香腸是上品，如果香腸較濕潤(rùn)不屬上品。
2.看肉是否肥瘦分明。分明者屬刀切肉腸，食味最佳。不分明者是用機(jī)器將肉攪爛制成的，食味較差。
3.看腸衣厚薄程度。越薄越好，蒸熟后香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟后會(huì)韌“。
4.看肉色。香腸肉色過于透明，證明腌制時(shí)加入的白硝過多，并非上品;如呈淡色，毫無油潤(rùn)，也不是佳品。倘若過于紅潤(rùn)，沒鮮明原色，證明經(jīng)過染色，不要購(gòu)買。
臘腸的存儲(chǔ)
在容器內(nèi)放杯白酒或酒精，在香腸上面再抹上一層白酒。將容器口封嚴(yán)，放在陰涼通風(fēng)處。以原封包裝放在冰箱冷藏室內(nèi)，吃時(shí)取出開封，最好在一周內(nèi)吃完;若放進(jìn)冷凍室，要在兩個(gè)月內(nèi)吃完，否則肉質(zhì)會(huì)變壞。
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