辣炒田螺家常做法圖文教程
辣炒田螺家常做法圖文教程
富田螺含蛋白蛋、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于辣炒田螺家常做法，希望對你有幫助。
制作辣炒田螺的食材
辣炒田螺家常做法
1.田螺(提前吐盡泥沙}洗凈，剪去尾巴。
2.準(zhǔn)備好調(diào)料。
3.·炒鍋倒油燒熱(油要稍微多一些)。
4.爆香蔥姜蒜和辣椒。
5.倒入田螺翻炒均勻
6.加少許白酒炒香。
7.加入米酒繼續(xù)炒香。
8.加入老抽。
9.加入生抽。
10.加入糖翻炒均勻。
11.加入蠔油繼續(xù)翻炒，這時(shí)可多翻炒片刻。
12.然后加入鹽翻炒。
13.加入雞精。
14.翻炒均勻關(guān)火。
田螺的營養(yǎng)價(jià)值
1.每100克約含水分81克、蛋白質(zhì)10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含鈣1357毫克、磷19l毫克、鐵19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、維生素A130國際單位。
2.據(jù)報(bào)道，每100克鮑魚的蛋白質(zhì)含量是12.6克，河蚌是10.9克，脂肪含量分別都是0.8克。而田螺的脂肪含量只有0.2克。在這三種貝類食物中，田螺的蛋白質(zhì)含量最高，據(jù)測定，鮮螺的蛋白質(zhì)含量高達(dá)50.2%，其中賴氨酸占2.84%，蛋氨酸占2.33%，而且脂肪含量最低，堪稱貝類中營養(yǎng)的翹楚。
吃田螺的好處
1.有利于生長發(fā)育
田螺富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫的功效。還能提高免疫力;調(diào)低血壓;緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
2.調(diào)節(jié)激素分泌
田螺含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。
3.清熱
田螺能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。能治熱結(jié)小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血。
4.利尿
田螺含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
5.解酒
田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。
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