沾有油污的炒菜鍋該怎么清洗
沾有油污的炒菜鍋該怎么清洗
我們?cè)诔床说臅r(shí)候如果放了過(guò)多的油就會(huì)使得炒菜鍋有些難以清洗了，那么對(duì)于這樣的情況你知道應(yīng)該怎么去清洗沾有油污的炒菜鍋嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的沾有油污的炒菜鍋如何清洗，希望能幫到你。
沾有油污的炒菜鍋如何清洗
1、在鍋里加入清水，再放入一些鳳梨皮，加熱二十分鐘，待冷卻后拿出，粘在鍋底的污垢自然而然就不見(jiàn)了，不費(fèi)吹灰之力就能去掉難洗的污垢。
2、用松香水加上牙膏粉擦拭，用牙刷或菜瓜布擦拭，效果都是很不錯(cuò)的，既方便又快捷。
3、對(duì)于鍋底沾了一層厚厚的焦肉的話，可在鍋里注入三分之一任何種類(lèi)的醋，加三分之二份的水的比例，加蓋燒滾五分鐘，浸泡過(guò)夜，輕輕以奶油刀或湯匙一刮就可以把焦黑的底去除。
4、在不等用鍋的情況下，用溫水泡一段時(shí)間之后，能達(dá)到事半功倍的效果，用普通清洗方法就能處理干凈，如果等著用鍋，放上水，加熱一段時(shí)間，也能輕易清洗。
5、在鍋里放上幾片蘋(píng)果、檸檬皮或橘子皮加入水，然后放在火上燒一會(huì)兒，黑斑立刻會(huì)去掉。
6、用香灰、草木灰、木炭，先把鍋底沾少許水，然后把干燥的灰均勻的撒在鍋底，然后用鋼絲球慢慢摩擦，也可以用木炭來(lái)擦洗。
新鐵鍋使用前的清洗方法
一、開(kāi)水煮鍋：有利于殺毒消菌
鍋放火上，倒入適量的清水，開(kāi)大火燒沸，煮10分鐘左右關(guān)火。等鍋里的水降到微溫，用百潔棉把鍋的內(nèi)壁均勻的擦洗干凈。連同鍋蓋也一起擦洗干凈。鍋蓋洗凈后用布擦干表面水分。鍋里的水倒掉，準(zhǔn)備一個(gè)百潔布。手握百潔布，把鍋里的水分擦干。
二、陳醋煮鍋：有利于去除異味，防止生銹
鍋里倒入1勺山西老陳醋。開(kāi)小火熬煮。用筷子按著百潔棉，蘸取醋液，均勻的在鍋內(nèi)壁擦拭3～5分鐘，等鍋里的醋液變黑倒掉。鍋里重新加入適量的清水，大火燒至水微溫。用百潔棉把鍋的內(nèi)壁均勻的擦洗干凈。倒掉溫水，用廚房紙巾擦干表面水分。
三、食鹽炒鍋：有利于去除異味，防止生銹
鍋里放入1勺食鹽。開(kāi)小火加熱，用鏟子不停的翻炒食鹽?？梢允治兆″伇?，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋身，讓食鹽均勻的沿著鍋壁翻炒幾次，直到鍋里的食鹽發(fā)黃黑色倒出。倒掉溫水，用廚房紙巾擦干表面水分。
四、肥膘肉潤(rùn)鍋：達(dá)到新鍋不粘效果。
準(zhǔn)備一塊肥膘肉和一把小蔥。把肥膘肉豬皮朝上放在鍋里，小蔥也放在鍋里。開(kāi)小火，用鏟子壓著肥膘肉和小蔥來(lái)回在鍋里擦拭，使肥膘肉遇熱分泌出油脂，鍋內(nèi)壁每一處都均勻的擦到。大概擦拭10～15分鐘，直到肥膘肉的油脂榨干，小蔥發(fā)黑。將肥膘肉和小蔥去掉，用廚房紙巾把鍋里殘留的雜質(zhì)擦干凈。
鐵鍋的好處
鐵鍋雖然看上去笨重，但它堅(jiān)實(shí)、耐用、受熱均勻，并且對(duì)人們的身體健康有益。由于鐵鍋導(dǎo)熱度適中，在烹飪中易與酸性物質(zhì)結(jié)合，使食物中的鐵元素含量增加10倍，從而促進(jìn)血液新生，達(dá)到補(bǔ)鐵的目的，因而成為千百年來(lái)國(guó)人首選的炊具之一。
專(zhuān)家指出：中國(guó)傳統(tǒng)的鐵鍋是目前最安全的廚具。鐵鍋多采用生鐵制成，一般不會(huì)含有其他化學(xué)物質(zhì)。在炒菜、煮食過(guò)程中，鐵鍋不會(huì)有溶出物，不會(huì)存在脫落問(wèn)題，即使有鐵物質(zhì)溶出，對(duì)于人體吸收也是有好處的，究其原因主要是鐵鍋對(duì)防治缺鐵性貧血有很好的輔助作用。
由于鹽、醋對(duì)高溫狀態(tài)下的鐵的作用，加上鍋與鏟、勺的相互摩擦，使鍋內(nèi)層表面的無(wú)機(jī)鐵脫屑成直徑很小的粉末。這些粉末被人體吸收后，在胃酸的作用下轉(zhuǎn)變成無(wú)機(jī)鐵鹽，從而變成人體的造血原料，發(fā)揮其輔助治療作用。盡管，平時(shí)吃的米、面、蔬菜等一般都含有較多的鐵，但是，這些鐵大多數(shù)屬于有機(jī)鐵，胃腸道對(duì)它的吸收率只有10%，而鐵鍋中的鐵屬于無(wú)機(jī)鐵，很容易被胃腸吸收、被身體利用，用鐵鍋?zhàn)鲲垼墒癸埨镨F含量增多1倍;用鐵鍋燒菜，菜肴能增鐵2-3倍，所以說(shuō)鐵鍋補(bǔ)鐵最直接。另外，用鐵鍋烹飪蔬菜能減少蔬菜中維生素C的損失，因此，從增加人體的維生素C攝入和健康考慮，也應(yīng)首選鐵鍋來(lái)烹飪蔬菜。
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