怎么做家常肉類炒菜
現(xiàn)在在外面吃快餐的人很多，小吃還好，如果每天早中晚都是這樣那可是不行的，因為含有很多地溝油的構(gòu)作，那你知道如何在家做一道美味的家常菜嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的如何做家常肉類炒菜，希望能幫到你。
家常肉類炒菜：家常青椒肉絲
菜譜簡介 這是道又快又中看的家常菜，既美味又簡單。
材料
青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，醬油5毫升，料酒3毫升，鹽2克，淀粉3克，味精少許，水或鮮湯30毫升
做法
1.里脊肉切細絲后碼淀粉、鹽、醬油、料酒、10毫升水(鮮湯)混合均勻后放置5分鐘;青椒去籽，切絲。用醬油、味精、淀粉和水(鮮湯)調(diào)成芡汁。
2.鍋至中火上，倒少許植物油燒五成熱后放青椒絲、鹽炒，斷生后鏟起。
3.鍋至大火上，倒植物油燒滾熱，下肉絲爆炒;下青椒混炒3分鐘后倒入芡汁，翻炒均勻再放入味精后即可出鍋。
家常肉類炒菜：蒜苔炒肉
菜譜簡介 這是我昨天晚上炒的一道菜，肉香苔脆甜，非常好吃。
材料
五花肉100克，蒜苔300克，蔥花少許，花生油少許，鹽少許，生抽少許
做法
1、將五花肉切成薄片，新鮮蒜苔切2公分段
2、炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加蔥花和生抽翻炒，滴幾滴水進鍋、加鹽
3、放蒜苔翻炒熟，盛盤即可。
家常肉類炒菜：家常炒肉
材料
帶皮豬后臀肉200克、青尖椒30克、紅尖椒20克、蒜苗20克、料酒2小匙、醬油1小匙、白糖1/2小匙、鹽1小匙、植物油適量。
做法
1、豬后臀肉洗凈，去除表皮殘毛，切成薄片;
2、青紅尖椒洗凈斜切成圈，蒜苗洗凈后斜切成片;
3、熱鍋中倒入油，放入豬肉大火快炒至出油，呈燈盞窩狀;
4、加入料酒，炒勻后加入醬油，翻炒至上色;
5、放入青紅椒，翻炒后加入鹽和白糖炒勻;
6、最后加入蒜苗，炒勻即可。
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