土豆怎樣做菜好吃
土豆怎樣做菜好吃
馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維，并含有豐富的 鉀鹽，屬于堿性食品。那么土豆怎樣做菜好吃呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)土豆怎樣做菜好吃資料，希望對(duì)你有幫助。
好吃的土豆做菜方法一：土豆燉牛肉
土豆燉牛肉起源于匈牙利的一道名為“古拉希”的傳統(tǒng)名菜，后傳入蘇聯(lián)。這道菜由于被赫魯小夫與xx主義聯(lián)系到一起，所以土豆燉牛肉便成了xx主義好日子的代名詞，暨土豆燉牛肉就是xx主義。看來(lái)我們已經(jīng)提前進(jìn)入xx主義社會(huì)。嘿嘿……
用料
牛肉(牛腩) 1000g
土豆 2個(gè)
洋蔥 2個(gè)
西紅柿 4個(gè)
胡蘿卜 1個(gè)
蔥姜 適量
老抽，料酒 各1大勺
醋，糖 1小勺
番茄沙司，黑胡椒 適量
油 鹽
土豆燉牛肉的做法
牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗干凈。
配料洗凈切塊，(土豆塊泡清水里)待用。
鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，
接著下洋蔥西紅柿，撒一勺白糖繼續(xù)翻炒，
擠人番茄沙司(多擠一些)，再磨一些胡椒粒炒勻。
放蔥姜，倒入足夠的熱水，中大火燒20分鐘改小火燉1小時(shí)左右。
出鍋前放土豆胡蘿卜塊加鹽燒熟。
等到肉爛，湯汁粘稠就可以調(diào)味出鍋了。
營(yíng)養(yǎng)豐富，顏色誘人，很下飯的一道菜。
小貼士
牛肉要選牛腩肋條這一部分，肥瘦相間吃起來(lái)很嫩不柴。焯水之后要用溫水清洗，如果用冷水一激牛肉就不容易燉爛了。
好吃的土豆做菜方法二：馬鈴薯火腿蛋
這是一道非常簡(jiǎn)單的快手早餐，忙碌的早晨，一份快速卻豐富美味營(yíng)養(yǎng)的餐點(diǎn)，提供了一上午滿滿的能量。
用料
馬鈴薯(土豆) 1個(gè)
火腿片 2片
雞蛋 一個(gè)
各種自己喜愛(ài)的調(diào)料 適量
快手早餐—馬鈴薯火腿蛋的做法
馬鈴薯去皮后，切成細(xì)絲備用。
火腿片切成絲備用。
將馬鈴薯絲和火腿絲稍拌勻。
平底鍋里倒入少許油，將馬鈴薯絲和火腿絲倒入鍋中翻炒。
炒香變軟后，打入雞蛋，小火煎4-5分鐘。
煎至金黃后，關(guān)火，蓋上蓋子燜一分鐘。在表面撒上混合胡椒碎等自己喜愛(ài)的調(diào)料，趁熱享用。
小貼士
一定不能求急開(kāi)大火，否則容易糊，用小火煎。
好吃的土豆做菜方法三：土豆?jié)鉁?/strong>
成本超低，又好喝的不得了的土豆?jié)鉁?小家庭簡(jiǎn)易版)
用料
土豆 中型1個(gè)
培根 一片足以
洋蔥 一小塊
牛奶 適量或奶油
黃油 適量
法香 少許
鹽
黑胡椒
土豆?jié)鉁淖龇?/p>
先處理一下材料吧，土豆洗凈，去皮，切成小塊，隨便切一下就行，反正后面也要打成土豆泥;洋蔥切絲，也是隨便切切;培根切碎，切小塊或是切絲都可以;你要有法香的話，再切點(diǎn)法香碎
鍋內(nèi)放入一小塊黃油，這時(shí)要小火，你用平底鍋，或是小湯鍋都可以
黃油融化后，放入洋蔥絲，不停的翻炒，把洋蔥炒軟就行
然后放入土豆塊，再炒一會(huì)
這時(shí)加入清水，水不用加太多，能基本沒(méi)過(guò)土豆就行了，加水只是為了把土豆煮軟煮爛，煮土豆的湯汁可用可不用，所以水不必加的太多
煮土豆的時(shí)候我們煎一下培根，不用放色拉油，它自己就會(huì)出很多的油，煎的時(shí)候要用木鏟不停的翻炒，直到它的顏色變深，肉質(zhì)變脆
像這樣，煎的焦焦的，脆脆的，搭配濃湯吃起來(lái)會(huì)非常的香~
看看旁邊的土豆是不是已經(jīng)煮的差不多了，把煮軟的土豆塊和洋蔥絲盛到攪拌機(jī)里，再加一點(diǎn)點(diǎn)剩下的湯汁，一起攪打成泥，如果你喜歡吃到一粒粒的土豆，就別打得太碎，自己根據(jù)需要處理就行了
把剛才打好的土豆泥湯再倒回到湯鍋中(這時(shí)的湯鍋?zhàn)詈檬强盏模灰€有剛才煮土豆剩下的湯汁)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)攪打過(guò)的土豆泥非常的粘稠，這時(shí)就加入牛奶吧，根據(jù)你自己的需要，想湯稠點(diǎn)就放少點(diǎn)，想稀點(diǎn)就多放點(diǎn)，最好不要太稀，會(huì)影響它香濃的口感。你也可以加入奶油，家庭做加牛奶很方便，價(jià)錢(qián)也非常的便宜。最后加入鹽、黑胡椒粉調(diào)調(diào)味，一開(kāi)鍋就算好了，這中間你最好不要偷懶，最好不停的攪拌，以免它糊底。最后撒上法香和培根就可以喝了
小貼士
把新土豆放在熱水里浸泡一會(huì)兒，取出再放到冷水中，就很容易去皮了。
好吃的土豆做菜方法四：番茄土豆玉米排骨湯
食材搭配可以自己選哈~ 如果這餐的菜品已經(jīng)很豐富了 那么可以不放土豆~ 如果再清淡點(diǎn)兒。。。那么玉米也可以不用放 哈哈 這鍋湯里 沒(méi)有蔥 沒(méi)有姜 沒(méi)有料酒哦!
用料
小排
番茄 4只
玉米 1根
土豆 1只
醋、鹽、糖、雞精
番茄土豆玉米排骨湯的做法
小排放冷水，中小火，開(kāi)煮~
煮個(gè)十幾分鐘，開(kāi)始出沫了~
用勺子撇去浮沫~
加入一丁點(diǎn)兒香醋~ 白醋無(wú)色大概更好 因?yàn)榉凑羌右稽c(diǎn)點(diǎn) 不影響色澤 所以我就用香醋了~
***小排是帶骨頭的~ 所以放一點(diǎn)醋 可以讓鈣質(zhì)更好的融入到湯中
從一開(kāi)始冷水煮算起，一個(gè)小時(shí)后，開(kāi)始切玉米塊~番茄切小塊~
番茄一定一定要用油煸過(guò)~番茄遇油才能最大限度釋放營(yíng)養(yǎng)成分哈~切小塊用油中火翻炒，入糖入鹽(個(gè)人喜好糖多放一些~)，繼續(xù)翻炒，番茄會(huì)慢慢出汁變軟，直到煸煮成番茄糊，切記，期間不用加水~ 否則就不濃郁了~ 所以我要用4個(gè)番茄來(lái)煨一鍋湯~
玉米塊先入鍋內(nèi)，再倒入煸好的番茄醬~
刨土豆，切土豆?jié)L刀塊~入湯~ 請(qǐng)慢慢勺動(dòng)鍋內(nèi)的食材，讓土豆被湯汁浸沒(méi)，但是排骨不要翻出水面，土豆、排骨、玉米都要置于水面下方。虛蓋鍋蓋，中小火煲著~
土豆至少要煮十來(lái)分鐘后，蒸鍋湯上桌前15分鐘，下鹽，糖、雞精調(diào)味~燜蓋，小火煲15~20分鐘。就可以端上桌開(kāi)動(dòng)啦!