豬油炒菜怎樣

豬油炒菜怎樣

　　常見(jiàn)油類(lèi)，獲取方式簡(jiǎn)單，豬油是豬肉脂肪提煉而成，那么豬油豬油炒菜怎樣?通過(guò)資料佐證學(xué)習(xí)啦小編得出了如下文章。

　　豬油炒菜好處多

　　豬油的好處

　　補(bǔ)充能量

　　豬油含有大量的能量，運(yùn)動(dòng)或者體力勞動(dòng)后可以食用豬油炒菜補(bǔ)充身體流失的熱量，或者是寒冷天氣吃上一盤(pán)豬油炒菜可以讓身體快速的暖和起來(lái)。

　　促進(jìn)食欲

　　豬油炒菜有植物油沒(méi)有的特殊香味，如果是小孩子厭食沒(méi)有胃口或者是其他原因胃口不佳不妨吃一些豬油炒菜促進(jìn)食欲。

　　補(bǔ)虛潤(rùn)燥

　　豬油的熱量比較高，可以補(bǔ)充身體所需的能量，體虛或者是大病初愈都是可以吃豬油炒菜的，不僅如此，經(jīng)常吃豬油炒菜還能撫平郁燥等癥狀。

　　手足皸裂

　　豬油是動(dòng)物油脂，經(jīng)常吃豬油炒菜，肌膚溢出油脂可以滋潤(rùn)干燥的肌膚，如果有手足皸裂情況的人群不妨在晚上涂抹一些豬油在手足上，有很好的滋潤(rùn)效果

　　婦科炎癥

　　女性常為患有婦科炎癥而煩惱，豬油有解毒的作用，經(jīng)常食用豬油炒菜可以幫助女性輔助治療婦科炎癥。

　　豬油做法

　　1、熬豬油的方法

　　1.1、買(mǎi)回的豬板油用水沖洗一下。把洗好的板油放入炒鍋中,加入一勺料酒。

　　1.2、用鍋鏟翻炒豬板油,不一會(huì)就出油了,注意火不要太大,不然容易熬焦。

　　1.3、繼續(xù)翻炒并用鍋鏟擠壓豬板油,鍋里油越來(lái)越多,豬板油也越來(lái)越小變成金黃色的油渣。

　　1.4、關(guān)火后把油渣撈出,油渣可以用它炒素菜。

　　1.5、把豬油裝入容器里,等冷卻后就是雪白色的豬油了。

　　2、豬油怎么保存

　　2.1、豬油假如是冬天熬的話(huà)時(shí)間可以放長(zhǎng)一點(diǎn),半年沒(méi)問(wèn)題。最好在油剛熬好時(shí)加點(diǎn)鹽或者白糖,這樣可以延長(zhǎng)油的存放時(shí)間。最好存放在通風(fēng)陰涼處。

　　2.2、夏天由于氣溫高,煉出的豬油很難凝固,這樣的油影響存放時(shí)間?？梢栽趯⒂蜔捄煤?端離火源,視油溫降至80度左右時(shí),加入白糖攪勻即可。糖和油的比例可為1:15.油加入糖后倒入瓷缸,浸于冷水中即可凝固,且不易變味。

　　2.3、延長(zhǎng)豬油保存時(shí)間:豬油去渣涼透后,在上面放上一勺豆油。

　　健康用油

　　■ 要走“混搭”風(fēng)

　　吃油要多樣化選擇，單一用油不健康。每一種食用油的成分各不相同，每個(gè)人應(yīng)根據(jù)自己的健康需求，交替搭配使用不同的食物油和動(dòng)物油，使?fàn)I養(yǎng)更加均衡。

　　■合適的烹調(diào)方法

　　烹飪食物時(shí)盡可能不用烹飪油或用很少烹飪油的方法，如蒸、煮、燉、燜、拌、急火快炒等，用煎的方法代替炸也可減少烹飪油的攝入。建議每人每天烹調(diào)油用量不超過(guò)25g或30g。

　　■ 注意控制油溫

　　據(jù)相關(guān)報(bào)道，烹飪油加熱至270℃時(shí)，產(chǎn)生的油煙中含有苯并(a)芘等化合物，吸入人體可誘發(fā)腫瘤并導(dǎo)致細(xì)胞染色體的損害，且煎炸時(shí)所用的油溫越高，產(chǎn)生的苯并(a)芘也越多，因此在特別注意烹飪時(shí)控制油溫，千萬(wàn)不要反復(fù)使用烹飪油。