海苔怎樣做好吃

海苔怎樣做好吃

　　海苔能維持人體正常生理功能，可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡，有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)老年人延緩衰老也有幫助。那么海苔做菜方法有哪些呢?現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下海苔做菜方法。

　　海苔做菜方法一：醬燒海苔玉米

　　材料

　　黃玉米5支醬油2大匙糖2大匙白胡椒粉1茶匙水適量

　　做法

　　1將買(mǎi)回來(lái)的玉米切塊備用

　　2起油鍋~倒入所有的調(diào)味料(粹釀醬油,糖,白胡椒粉,水)煮滾

　　3這時(shí)將玉米倒入鍋中轉(zhuǎn)小火煮至湯汁收干上色即可

　　4最后灑上海苔粉增添香氣喔

　　海苔做菜方法二：海苔芝麻肉松

　　豬后腿肉600g豬肉湯汁120g天然黃豆粉1大匙植物油4大匙調(diào)味料:黃砂糖4~5大匙純釀造醬油2大匙多鹽巴1茶匙五香粉1/2茶匙辣椒粉2g肉桂粉少許

　　做法

　　1豬后腿肉去除掉所有白色筋膜的部分后洗干凈將肉切成短的條狀,如果是作給小孩子吃可以逆著紋路切片,炒完之后就會(huì)較短細(xì)寶寶比較好入口,鍋中加入水要能淹過(guò)肉的表面為主，開(kāi)火煮等浮出了很多的血水泡沫就倒掉水再重新加入水和2片姜片等水再次滾沸時(shí)澆入一圈米酒并蓋鍋悶煮到肉質(zhì)呈很軟爛的感覺(jué)，如果有高壓鍋來(lái)煮就更為方便啦 。

　　2肉煮軟后馬上就關(guān)火撈出肉待冷卻，湯汁要留著備用來(lái)當(dāng)煮肉的汁。家里沒(méi)有鐵肉捶就拿了桿面棍，先往肉片來(lái)回的敲打讓肉的纖維組織松開(kāi)，

　　3煮好的肉片用湯匙按壓是會(huì)呈松散的狀態(tài),用搟面棍桿壓成細(xì)絲狀后用手拉松撕好的豬肉絲放入鍋中加入所有的調(diào)味料和豬肉湯汁稍微拌下,如果是給小孩做的可以不用加辣椒粉, 但糖份相對(duì)的就要酌量的減少些為了要有好的風(fēng)味,所以糖的份量會(huì)比較多,但每個(gè)人的口味都不一樣,黃糖就看自己的喜好再去調(diào)整啦剛開(kāi)始要以中大火讓肉汁收乾，之后就改小火讓肉干燥,鹵煮好的肉絲倒入炒菜鍋中以中小火不停的翻炒加上用鍋鏟輕按壓的方式

　　4在用2支叉子互相的揉搓肉絲直到肉絲呈絨毛狀。接著加入少量的天然黃豆粉其中的作用是讓肉松酥松,份量上不需要加太多豆味重會(huì)影響到肉松的風(fēng)味, 另一個(gè)小鍋將沙拉油先熱好，要熱到油開(kāi)始有氣泡就馬上加入炒好的肉酥里

　　5這時(shí)火力要稍微轉(zhuǎn)大一點(diǎn)，注意下油要分幾次少量的邊淋進(jìn)去邊翻炒，快速的四處翻炒直到使肉的纖維變酥，火力不要開(kāi)的大也不需要炒的太久肉會(huì)容易焦糊只要顏色從金黃色到帶點(diǎn)紅褐色就是炒好了。炒好的肉酥關(guān)火后灑上適量的海苔芝麻香松并稍微拌勻,在馬上起鍋盛入平盤(pán)中把肉酥盡量的散開(kāi)推平放涼,如果沒(méi)有馬上散開(kāi)肉酥就容易回潮變硬而失去酥松的口感

　　6這是專(zhuān)門(mén)做給我寶寶吃的健康肉松, 完全沒(méi)有加入油,成品很松綿和外面賣(mài)的肉松的風(fēng)味一樣, 因?yàn)闆](méi)有油份吃起來(lái)會(huì)偏干,但搭配著稀飯一起吃還不錯(cuò)呦

　　海苔做菜方法三：海苔花枝卷

　　材料

　　花枝卷160g油適量

　　做法

　　1以冷油小火即可開(kāi)始油炸未解凍的花枝卷

　　2油炸時(shí)請(qǐng)用小火，炸熟時(shí)請(qǐng)先撈起，開(kāi)大火讓油更熱后，再回炸逼油后再撈起，可讓外表更香酥喔!

　　不到10分鐘就可以上菜了

　　4宴客時(shí)也很方便

　　海苔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤，抗衰老等。

　　2海苔中含有維生素A和維生素E，以及少量的維生素C，能增強(qiáng)記憶。

　　3海苔中礦物質(zhì)，有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長(zhǎng)?？梢詭椭梭w維持機(jī)體的酸堿平衡。

　　4海苔熱量很低，纖維含量卻很高，是可以放心食用的美味小食。

　　5紫菜味甘咸，性寒，能清熱、化痰、延緩衰老，保持皮膚的潤(rùn)滑健康。

　　6海苔能預(yù)防和治療消化性潰瘍。