炒豆芽菜的方法
炒豆芽菜的方法
發(fā)芽的蔬菜很多是不能吃的，例如發(fā)芽的土豆，不過豆芽卻是發(fā)芽蔬菜中能夠吃的，而且它的營養(yǎng)非常不錯。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享炒豆芽菜的方法，希望你喜歡。
炒豆芽菜的方法一：雞絲炒豆芽菜
食材準(zhǔn)備
雞胸肉適量，豆芽少許，水發(fā)木耳，青椒，蒜，蛋清，淀粉，胡椒粉，白醋，鹽，香油，雞精。
方法步驟
1、將雞胸肉切絲，加入蛋清，淀粉，胡椒粉，鹽和油拌勻腌15分鐘;
2、蒜切末，青椒切絲，黑木耳切絲，熱鍋冷油放入雞絲炒至變色盛出;
3、另起鍋，少許油爆香蒜末，加入豆芽，木耳和少許醋炒勻;
4、然后加入雞絲和青椒絲，加入鹽，翻炒均勻，接著放入雞精，香油炒勻即可。
小貼士
白醋既能去腥又能夠讓豆芽爽脆。
炒豆芽菜的方法二：韓式辣醬炒豆芽菜
食材準(zhǔn)備
綠豆芽適量，韓式辣醬，青紅椒，蒜末，鹽，雞精適量。
方法步驟
1、將豆芽洗凈控干水，青紅椒切絲，蒜剁末待用;
2、炒鍋燒熱油放入蒜末炒香，然后放入青紅椒;
3、接著放入豆芽同炒，炒出水后放入辣椒醬炒勻;
4、然后加入鹽，味精調(diào)味即可。
炒豆芽菜的方法三：五花炒豆芽菜
食材準(zhǔn)備
綠豆芽200克，五花肉25克，青椒，鹽適量，姜蒜，味精少許，調(diào)和油適量，十三香少許，白醋適量。
方法步驟
1、將豆芽洗凈瀝干，五花肉切成薄片，青椒切絲;
2、炒鍋放油炒熟五花肉，然后 放入 青椒絲，姜蒜末炒香;
3、然后倒入豆芽爆炒，加入鹽，味精，十三香和白醋，炒勻即可。
小貼士
綠豆芽相對于黃豆芽來說更細(xì)小，豆瓣幾乎沒有。
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