炒菜炒咸了怎么辦

時間：2017-03-28 08:53:55 俊煌1020由分享

　　有時在家做飯可能會出現(xiàn)炒菜放鹽量過于多了的情況，炒菜太咸怎么辦?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享炒菜炒咸了怎么辦的方法。

　　1、炒菜時鹽放得過多，加入適量白糖或醋，就可解咸。

　　2、調(diào)味醬油放多了，可加入少許牛奶。

　　3、用紗布包一些煮熟的大米飯放進去;可切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮，煮熟立即撈起;可放幾塊豆腐或西紅柿片同煮。

　　4、用一個土豆就可以了，把土豆削皮，然后放到湯里，這樣土豆可以吸收一些鹽味，從而使過咸的湯汁變淡。

　　炒菜其他情況

　　一、湯做得太咸了

　　1、用紗布包一些煮熟了的大米飯放進去，吸收鹽分，減輕咸味。

　　2、或切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮，湯就不那么咸了

　　3、放幾塊切好的豆腐或番茄一同煮。

　　二、菜咸了

　　1、可加適量白糖，即可減輕鹽味。

　　2、或放些醋，也可以中和咸味。

　　3、或用用適量的水稀釋一點白酒，加入菜中，也會有有明顯的去咸效果。

　　三、腌菜腌咸了

　　腌漬小菜，如過咸，可將小菜切好后浸泡在50%的酒水里，能沖淡咸味而且味道更鮮美。

　　炒菜太辣

　　對于喜歡吃辣又吃不了太辣的人來說，怎么把握辣度就是個技術(shù)問題了。在炒菜時，如果發(fā)現(xiàn)菜太辣，可以放入一只雞蛋一起炒，這樣辣味就會減弱不少。

　　炒菜太酸

　　做菜的時候醋放多了怎么辦?這時候可以把搗爛的松花蛋加進去，及時減少酸味。要是實在不喜歡吃松花蛋，那就加大點菜量，稀釋酸味。

　　炒菜太膩

　　湯要是太油膩，那是整鍋都吃不下去的，而且還容易燙嘴。及時撇掉表面的油是一種基本方法，加入少量的烤紫菜也能吸掉湯里的油脂，口感立馬會變得清爽起來。

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