石鍋拌怎么做好吃的制作方法
石鍋拌飯”又叫做“韓國拌飯”、“石碗拌飯”，是韓國以及中國東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。而石鍋拌的制作方法;有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于石鍋拌怎么做好吃的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
石鍋拌的制作方法
原料：胡蘿卜半根，小香腸2根，新鮮香菇2個、菠菜一小把，豆芽一小把，韓國的辣椒醬。
做法：
1、蔬菜等原料都準(zhǔn)備好洗干凈瀝干水分，香菇、胡蘿卜都切成細(xì)絲，放在料理盒中微波爐加熱大約3分鐘。
2、香腸也切成細(xì)絲、菠菜和豆芽也放在樂葵料理盒里微波爐加熱3分鐘。
3、保養(yǎng)好的石鍋用刷子在石鍋內(nèi)刷上油，鋪上煮熟的米飯，把熱好的菜都均勻的碼在飯上。
4、另起一鍋煎一個荷包蛋，然后把邊角修掉，把荷包蛋鋪在菜上。
5、石鍋放在灶上，開中小火慢慢煮，聽到“滋滋”聲的時候在多煮個4-5分鐘，然后關(guān)火即可吃的時候拌上韓式辣醬就行啦。
小貼士：
1、用微波爐加熱，菜熟的很快也很方便，如果沒有微波爐可以用鍋?zhàn)映词?，碼在上面的蔬菜要熟的才行啊，菜品也可以根據(jù)自己的愛好來加。
2、石鍋內(nèi)一定要刷油，不然就沒有鍋巴啦，油多點(diǎn)也沒事的。
3、加熱好的石鍋很燙，拿的時候一定要用隔熱手套或者其他東西，別燙傷了。
牛肉石鍋拌飯的制作方法
用料：熟米飯、雞蛋、牛肉(豬肉或雞肉)、菠菜、胡蘿卜、香菇、西葫蘆、豆芽、腌蘿卜、生姜、韓式辣醬、芝麻、香油、食用油。
做法：
1、先牛肉，逆紋切片，這樣纖維短，牛肉吃起來就比較嫩。
2、用少許糖、蠔油、鹽、老抽、辣椒醬一點(diǎn)點(diǎn)腌在切好的牛肉上。
3、然后胡蘿卜、黃瓜切條，平菇撕成小條，黃豆芽洗干凈。
4、然后燒開水，放鹽和油，把胡蘿卜和黃豆芽燙一下，控干水分。把石鍋的內(nèi)壁擦上一層油，然后把蒸好的米飯盛進(jìn)石鍋中，放在火上加熱。
5、這個時候熱炒鍋，少許油，把牛肉快速翻炒，然后放平菇一起炒熟。
6、那邊米飯也差不多了，就把牛肉、平菇、胡蘿卜、黃瓜、黃豆芽依次排好，再放一顆蛋黃，最后撒上芝麻，準(zhǔn)備好韓國辣醬。拌起來吃吧!
石鍋拌飯的營養(yǎng)價值
石鍋拌飯營養(yǎng)豐富且熱量不高。尤其能吃到各種蔬菜這正符合在全世界刮起的吃蔬菜和減肥的潮流。具有很好的營養(yǎng)價值。拌飯里蘊(yùn)涵著“五行五臟五色”的原理。小南瓜、芹菜、菠菜、黃瓜和銀杏等五行屬木，利于肝臟。生牛肉片、辣椒醬和紅蘿卜五行屬火，利于心臟。蛋黃、涼粉、核桃和松子等黃色食品五行屬土，利于脾臟。蘿卜、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行屬金利于肺臟。最后，桔梗、海帶和香菇等五行屬水，這些黑色食品利于腎臟;大米中的賴氨酸含量非常稀少，如不能從其他食物中得到補(bǔ)充，以吃米為主食的人對蛋白質(zhì)的利用率就會減少，不僅影響兒童長個兒，也對成年人的新陳代謝產(chǎn)生影響。
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