馬蹄的烹飪方法
大家知道嗎?馬蹄質(zhì)嫩多，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下馬蹄的好吃做法，希望大家喜歡!
馬蹄糕的做法
材料
【有量杯和稱的材料份量】
馬蹄 100克
馬蹄粉 250克
黃糖 150克
清水 600克
【沒有量杯和稱的材料份量】
馬蹄 10個 (我是用了十個的，就成圖片那里的)
馬蹄粉 25TBSP(湯匙)=375ml
黃糖 (我用了三片，我買的是350克的，因此我用這重量除以我買了多少塊黃糖，然后再用我需要的克數(shù)除以一塊的克數(shù)我就知道我自己應(yīng)該放多少塊了，你也可以照著我這樣做)
清水 600克=900ml
我用的盤子是直徑26cm，高4.5cm
做法
1、馬蹄洗干凈，削去外皮，切成小塊。
2、馬蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，攪拌均勻。
3、把切好的馬蹄倒入馬蹄粉與清水?dāng)嚢杈鶆虻囊后w里，攪拌均勻。
4、鍋中放入黃冰糖，加入剩余的300克水。
5、大火煮至糖融化，變成糖水。
6、熄火，趁熱倒入馬蹄粉與清水?dāng)嚢杈鶆虻囊后w中，邊加邊迅速攪拌均勻即可。
7、把拌好的液體倒入模具或比較淺的容器里，放進(jìn)蒸鍋中大火蒸30-40分鐘至透明即可。
8、晾涼后切塊或切成喜歡的形狀即可食用了。
南瓜馬蹄餅的做法
材料
南瓜750克，馬蹄400克，糯米粉650克
做法
1、南瓜和馬蹄分別削皮，切丁備用。
2、厚的平底鍋，倒入少量油，加入南瓜，蓋上蓋子，燜15-20分鐘。
3、南瓜燜熟后，倒入切碎的馬蹄丁，攪拌均勻。
4、南瓜和馬蹄丁倒入面盆里，再加入糯米粉，拌均勻。
5、把平底鍋刷干凈，等鍋燒熱了，備用。
6、準(zhǔn)備一小盆清水，放在面盆旁邊。
7、用手粘一些清水，然后搓一團(tuán)南瓜馬蹄糯米粉團(tuán)，成圓型，然后放到鍋里壓扁(手粘一些清水，這樣，糯米粉團(tuán)不粘手，容易成型)
8、鍋里放滿南瓜餅后，蓋上蓋子，燜5分鐘，要中小火。
9、這個時候鍋里少放一些油，蓋上蓋子，小火正反面各10-15分鐘，都有了脆皮即可。
小訣竅
1、南瓜放入平底鍋，用少量油燜熟，這樣南瓜特別甜。如果是蒸熟的，就水分太高，沒那么甜了
2、加入馬蹄的南瓜餅，味道更獨特。
3、一定是加入糯米粉，才會軟糯好吃。
4、用手搓餅的時候，準(zhǔn)備一盆冷水，這樣不容易黏手。
馬蹄的功效作用
1.清肺化痰
荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質(zhì)，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等癥。
2.功能性子宮出血
功能性子宮出血常表現(xiàn)為經(jīng)期紊亂和不正常的子宮出血?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)一般把功血分為排卵型功血和無排卵型功血兩大類。排卵型功血常見于育齡期婦女，無排卵型功血多見于青春期或更年期婦女。實踐證明，對于宮血患者采用荸薺和薺菜進(jìn)行藥膳食療，對女性功能性子宮出血有良好效果。
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