南瓜的六種做法

　　大家喜歡吃南瓜嗎?大家覺得南瓜怎么做好吃呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了南瓜的幾種做法，希望大家喜歡!

　　南瓜綠豆湯

　　原料：老南瓜一斤、綠豆二兩、鹽適量。

　　做法：

　　1.綠豆洗凈，放半咖啡匙鹽拌勻腌五分鐘;南瓜去皮洗凈，切成約兩厘米見方的塊。

　　2.鍋中加約一斤半水，將綠豆淘洗兩遍后下水鍋，用大火燒沸后用小火煮二十分鐘左右。

　　3.當(dāng)綠豆皮剛被煮裂時(shí)，下南瓜塊，大火燒沸后改中火煮至軟熟。

　　4.放鹽后煮兩分鐘。

　　5.攪勻后盛入湯盆即可上桌。

　　脆炒南瓜絲

　　原料：帶綠皮個(gè)小面均勻的嫩南瓜1～2個(gè)、菜油50克，精鹽、蔥花各少許。

　　做法：

　　1.將嫩南瓜連皮洗凈，切細(xì)絲，攤在太陽下晾曬半天。

　　2.炒鍋上火，放入菜油燒熱后，倒入南瓜絲，用旺火速炒2～3分鐘，撒上精鹽、顛翻炒勻，放入蔥花再顛翻兩下，出鍋即成。

　　南瓜粉蒸肉

　　原料：五花肉400克、南瓜約600克、蒸肉粉2盒、蔥1根、酒1大匙、醬油1大匙、甜面醬1大匙、辣豆瓣醬1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。

　　做法：

　　1.五花肉洗凈、去皮，切厚片，先將所有調(diào)味料加2大匙清水調(diào)勻，再將五花肉放入腌半小時(shí)。

　　2.南瓜洗凈、去皮，并將瓜瓤刮凈后切厚片，鋪在蒸碗內(nèi)墊底。

　　3.將蒸肉粉拌入五花肉中，均勻裹上一層后，鋪在南瓜上，入鍋以大火蒸半小時(shí)。

　　4.蔥切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使蔥花起香即可。

　　南瓜濃湯

　　原料：南瓜500g，嫩姜10g，鮮奶、水各500ml，香菜葉3片，橄欖油10ml，酸奶5ml調(diào)味料鹽、糖適量。

　　做法：

　　1.南瓜去皮及籽，洗凈，取400g切大丁;嫩姜洗凈，去皮，切片。剩下的南瓜與白木耳切小丁，加水煮熟。

　　2.取一個(gè)湯鍋，放入橄欖油，炒香姜片，加入南瓜及水煮至熟爛，再加入鮮奶，倒入果汁機(jī)攪打成汁，倒回湯鍋內(nèi)。

　　3.加入煮熟的南瓜丁續(xù)煮至滾，再加入鹽、糖拌勻，盛入碗內(nèi)。加入酸奶、放上香菜葉。

　　南瓜排骨煲

　　原料：肋排、南瓜、老抽、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉、水。

　　做法：

　　1.肋排洗凈，加老抽、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉和水拌勻，腌制1小時(shí)。

　　2.南瓜洗凈去皮切塊，熱砂鍋，倒入油。

　　3.放肋排，用筷子煸炒至變色。

　　4.倒入芡汁(腌制肋排的醬汁)，蓋鍋蓋，小火煲20分鐘，放入南瓜。

　　5.小火煲15分鐘，期間用筷子攪拌一下，以免粘鍋底。

　　椒鹽南瓜條

　　原料：南瓜500克、小麥面粉200克、植物油50克、醬油20克、鹽3克、味精1克、椒鹽20克。

　　做法：

　　1.將老南瓜洗凈，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗干凈，切成4厘米長、1厘米寬厚的條。

　　2.將面粉放在大碗內(nèi)，加精鹽、醬油、味精和適量水，調(diào)勻成較厚的面糊，把南瓜條放入，充分?jǐn)噭颍姑扛瞎现笳瓷厦婧?/p>

　　3.將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)，放入南瓜條迅速撥散，翻動(dòng)，炸至瓜條浮上油面時(shí)撈出瀝油。

　　4.將炒鍋內(nèi)的油燒至七成熱時(shí)將炸過的瓜條放入鍋中復(fù)炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食。