海帶怎么做好吃

海帶怎么做好吃

　　海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，那么海帶怎么做好吃嗎?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!

　　海帶怎么做好吃——麻辣涼拌海帶

　　健康功效：

　　醋：消食積、解毒、補(bǔ)血

　　花椒：溫中、止瀉、止痛

　　食材用料：

　　干海帶1根泡椒2根

　　蒜瓣4瓣麻油(香油)1勺

　　老抽半勺生抽2勺

　　醋1勺鹽適量

　　糖半勺花椒一小撮

　　干辣椒一小撮

　　菜譜做法：

　　1.干海帶泡軟洗凈(用刷子刷凈表面污垢)，切成方片。

　　2.入沸水鍋煮10-15分鐘分鐘，撈起用涼開水沖洗瀝干。

　　3.蒜泥，泡椒碎，老抽，生抽，糖，醋，麻油混合成調(diào)味汁。

　　4.熱油鍋少量油爆香干辣椒，花椒后連油一起倒入調(diào)味汁中，激出香辣味。

　　5.香辣汁倒入晾涼的海帶中拌勻，加適量鹽調(diào)味，入冰箱保存。用手機(jī)看這道菜做法

　　菜譜小貼士：

　　干海帶如果泡發(fā)多了，剩下的海帶晾干，日后隨吃隨泡。

　　海帶怎么做好吃——香辣海帶絲

　　健康功效：

　　紅椒：溫中、開胃、消食

　　醋：消食積、解毒、補(bǔ)血

　　食材用料：

　　海帶絲200g紅椒1個(gè)

　　小紅辣椒1個(gè)干辣椒3個(gè)

　　麻辣花生30g生抽1/2小勺

　　醋1小勺糖適量

　　鹽少許辣椒醬1袋

　　香油少許

　　菜譜做法：

　　1.海帶絲洗凈、切段，紅椒去籽、去蒂、切細(xì)絲，小紅辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎

　　2.鍋中燒水，水開后放入紅椒絲，焯燙幾秒后撈出

　　3.迅速放入冷水中浸泡，待冷卻后撈出瀝干

　　4.再將海帶絲放入沸水中焯燙2分鐘

　　5.浸入冷水中，待冷卻后撈出瀝干

　　6.將海帶絲和紅椒絲混合，加入生抽

　　7.再加入醋

　　8.加入糖和鹽

　　9.另起鍋，倒入少許油，油熱后放入辣椒醬和辣椒碎爆香

　　10.香味溢出后放入花生碎

　　11.充分炒勻，即可關(guān)火

　　12.趁熱將辣椒花生碎和熱油一起倒入海帶絲中

　　13.再加入少許香油，充分拌勻即可用手機(jī)看這道菜做法

　　菜譜小貼士：

　　1.也可使用干制海帶，注意要提前充分處理，否則會太硬;

　　2.海帶絲表面有一層粘液，不要過分清洗，否則會有很多營養(yǎng)物質(zhì)流失;

　　3.紅椒可以直接用水浸泡，十多分鐘后就會自然彎曲，焯燙下會更易彎曲;

　　4.用海帶做菜時(shí)，無論燉煮炒拌，最好加少許醋，味道會更好。

　　海帶的好處

　　1、防治甲狀腺腫。

　　海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用

　　2、降壓。

　　海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓;

　　3、降脂。

　　海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄;

　　4、抑制腫瘤。

　　熱水提取物對于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用;

　　5、提高免疫力。

　　海帶能提高機(jī)體的體液免疫，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫，調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一;

　　6、降糖。

　　海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時(shí)間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達(dá)到治療糖尿病的目的;

　　7、利尿、消腫。

　　海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用，特別是小腿。

　　8、預(yù)防心腦血管病。

　　海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病;

　　9、消除乳腺增生。

　　海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患;別以為只有女性會乳腺增生，下圖就是男性的乳腺增生。

　　10、護(hù)發(fā)。

　　海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的;