怎么做好吃的紅燒牛肉
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怎么做好吃的紅燒牛肉
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。你了解紅燒牛肉要怎么做才好吃嗎?今天，學習啦小編為大家推薦紅燒牛肉的好吃做法。
紅燒牛肉的材料準備
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紅燒牛肉的制作過程
1.牛肉洗凈切塊;
2.熱鍋冷油爆香姜蒜，大料，桂皮，花椒和紅辣椒，下牛肉翻炒。 花椒和紅椒給的很少，為的去牛肉的膻味，其實燒出來的牛肉一點兒都不辣的。
3.保持大火，將牛肉塊炒變色，鎖住牛肉的水分，這時加料酒稍微翻炒一下。
4.鍋里加入開水，水量加到?jīng)]過牛肉即可!
5.大火將水燒開。
6.蓋上鍋蓋改中火煮半個小時;
7.轉到小鋁鍋加老抽和鹽;
8.繼續(xù)用小鍋燜上半個小時，牛肉酥爛，就可以吃了。
牛肉的營養(yǎng)價值
牛肉富含蛋白質、礦物質和維他命B群包括煙酸，維生素B1和核黃素，且是鐵的最佳來源。此外，牛肉脂肪含量較低，精牛肉平均脂肪含量僅為6%，而嫩牛肉只含。適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分，熱衷減肥的人可以適量食用牛肉以保持體力。
牛肉的保健功效
牛肉富含肌氨酸，可增長肌肉、增強力量;富含維生素B6，可增強免疫力，適合術后、病后調養(yǎng)的人食用。中醫(yī)認為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。