好吃西芹炒胡蘿卜要如何做
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好吃西芹炒胡蘿卜要如何做
西芹是日常飲食上經常所見到的食材，芹菜的味道獨特芳香，對人體非常好。好吃的西芹炒胡蘿卜應該要怎么做呢?下面，學習啦小編來為你介紹西芹炒胡蘿卜的做法。
制作西芹炒胡蘿卜的準備材料
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西芹炒胡蘿卜制作過程的步驟
1.1.芹菜按紋理斜切小段，熱水焯一下，備用。胡蘿卜切片，備用。
2.2.準備調料汁，生抽一勺，料酒一勺，耗油一勺，醋半勺，糖半勺，調好。蔥，姜，花椒備用。
3.3.鍋熱放油，并放入花椒炒出香氣，花椒撈出，蔥花姜片爆鍋，放入胡蘿卜翻炒至變色時放入芹菜翻炒，并倒入調料汁，翻炒均勻后，可根據口感咸淡適量加入鹽，雞精，出鍋。
西芹的營養(yǎng)價值
1、平肝降壓：西芹含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效;
2、 鎮(zhèn)靜安神：從西芹子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁;
3、利尿消腫：西芹含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以西芹水煎可治療乳糜尿;
4、 防癌抗癌：西芹是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的;
5、養(yǎng)血補虛：西芹含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。