玉米燉排骨的做法好吃健康又營養(yǎng)
從食療角度分析，玉米具有多種功能，如：開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管等。平時生活中你會做玉米排骨湯嗎?下面，學習啦小編來為你介紹玉米燉排骨的做法。
玉米排骨湯的做法
玉米燉排骨的食材準備
玉米燉排骨的具體做法步驟
1.準備好材料。
2.姜切片，香蔥打結，胡蘿卜去皮切塊。
3.玉米清洗干凈后切成大小差不多的節(jié)。
4.鍋內加涼水，放入排骨。
5.直至水燒開，煮出血沫后，關火，將排骨撈出沖洗干凈。
6.將焯燙好的排骨，玉米，胡蘿卜，蔥結，姜片放入白瓷鍋內，調入料酒，雞精，香醋，并加入適量的水沒過食材或略微多一點為宜，在蓋上陶瓷蓋。
7.把裝好食物的白瓷鍋放入小熊電燉盅的機體內，再往機體內加入適量的熱水，(熱水加至機體水尺所標識的最高水位線為佳)，蓋上蓋子。產品接通電源后，液晶屏背光燈點亮，進入待機狀態(tài)。
8.功能選擇“肉類”，微電腦控制時間為3小時。
9.在設定的3小時工作完成后，電燉盅機器會自動跳到保溫狀態(tài)，保溫功能燈亮起。
10.燉好后，機體內還有大量蒸汽，不要立馬打開上蓋，斷電幾分鐘再打開;挑去蔥，姜，加入適量鹽調味，套上隔熱手套端出即可享用了。在機器使用完畢后，待機體冷卻后在開始清洗。 (沒有燉盅的同學可以用砂鍋來代替制作))
玉米排骨湯的營養(yǎng)價值
玉米的營養(yǎng)價值
玉米富含維生素C等,有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
1、玉米其脂肪70%是亞油酸,磷、維生素b1的含量居谷類食物之首。
2、礦物質約80%存在于胚部,鈣含量很少,蛋白質含量偏低,黃玉米中含有較多的胡蘿卜素,維生素d和k幾乎沒有。
3、脂溶性維生素中維生素e較多。
4、可降低人體膽固醇
排骨的營養(yǎng)價值
補中益氣
中醫(yī)認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。
補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
玉米排骨湯的宜忌人群
玉米的適用人群
一般人皆可食用,尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、心血管疾病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥患者、記憶力減退、習慣性便秘、慢性腎炎水腫以及中老年人食用。
排骨湯宜忌人群
排骨湯中含有特色的營養(yǎng)成分和膠原蛋白,能減慢骨頭老化的速度,很適合老年人飲用,此外小孩、孕婦、產婦等都可以喝豬骨湯,準媽媽多喝豬骨湯,能起到驅風祛寒、補充鈣質、養(yǎng)顏護膚、延緩衰老等功效,而小孩飲用豬骨湯則會促進生長發(fā)育,不過在煮的時候不要做得太油膩了。
如果得了咳嗽、感冒或者咽喉腫痛人可以煮上一鍋青橄欖排骨湯,能緩解上述的癥狀。不過有急性腸道炎感染的人不宜食用,骨折初期也不適宜飲用排骨湯,中期可少量進食,后期飲用可達到很好的食療效果。
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