家常羊肉粉絲湯的做法步驟

家常羊肉粉絲湯的做法步驟

　　優(yōu)質羊肉的肉質色澤淡紅、肌肉發(fā)散、肌纖維較細短，肉不黏手，質地堅實。美味的羊肉粉絲湯應該要怎么做呢?下面，學習啦小編來為你介紹家常羊肉粉絲湯的做法步驟。

　　羊肉粉絲湯的食材準備

　　羊肉粉絲湯的具體做法步驟

　　1.羊肉切小塊

　　2.清水煮開，將羊肉塊焯水

　　3.焯好水的羊肉塊撈出備用

　　4.準備大蔥、姜片

　　5.燉鍋里加水，沒過羊肉塊，放大蔥、姜片，倒入適量五香粉、胡椒粉

　　6.燉至羊肉軟爛

　　7.粉絲事先泡軟

　　8.加入羊肉湯中煮熟

　　9.加鹽調味，即可出鍋

　　羊肉的飲食注意事項

　　1、涼性蔬菜羊肉性溫熱，常吃容易上火。中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。

　　2、豆腐，豆腐不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的

　　3、蘿卜羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可起消積滯、化痰熱的作用。

　　4、孜然可去掉羊肉中的膻氣。

　　5、帶皮生姜姜皮辛涼，有散火、除熱、祛風的作用，與羊肉同食還能去掉膻味。

　　6、麻黃附片羊肉湯，麻黃5g，附片10g，羊肉500g，生姜30g，調料適量。